Contents [show]
Tuangkan gelatin ke dalam bekas, tuangkan 100 ml jus dan campurkan. Biarkan selama 20 minit. Tuangkan jus ke dalam periuk, letakkan periuk pada api perlahan, panaskan dan tambah gula jika perlu. Setelah gelatin membengkak, masukkan adunan gelatin ke dalam periuk dan kacau. Tuangkan jeli ke dalam acuan dan biarkan mengeras – jeli daripada jus atau minuman buah akan mengeras dalam masa 2 jam.
Cara membuat jeli susu
Produk
Gelatin - 20 gram
Susu asas - 2,5 cawan
Susu untuk gelatin bengkak – setengah gelas
Gula - 3 sudu besar
Vanillin - 1 sudu teh
Cara membuat jeli
Tuangkan gelatin ke dalam bekas, tuang setengah gelas susu sejuk, biarkan selama 40 minit. Tuangkan 2,5 cawan susu ke dalam mangkuk, tambah gula dan vanillin, letakkan pada api yang rendah. Panaskan susu, tidak mendidih, dengan kacau berterusan, keluarkan dari api dan tambah campuran gelatin. Gaul rata, kemudian tapis melalui ayak. Sejukkan jisim. Tapis adunan melalui serbet ke dalam acuan jeli dan sejukkan. Hidangkan jeli di atas pinggan, taburkan dengan jeli atau jem.
Cara membuat jeli daripada jus atau minuman buah-buahan
Produk
Gelatin - 3/4 sudu besar
Jus yang baru diperah atau dibungkus, jus beri segar atau jem cair – 1 liter
Gelatin - 15 gram
Gula - 2-3 sudu besar
Cara membuat jeli
1. Tuangkan gelatin ke dalam bekas, tuangkan 100 ml jus dan campurkan. Biarkan selama 20 minit.
2. Tuangkan jus ke dalam periuk (jika anda menggunakan minuman buah-buahan atau jem, perlu toskan semua kek dan rebus), letakkan periuk di atas api.
3. Letakkan periuk di atas api perlahan, panaskan dan masukkan gula jika perlu.
4. Setelah gelatin membengkak, masukkan adunan gelatin ke dalam periuk dan kacau.
5. Tuangkan agar-agar ke dalam acuan dan biarkan mengeras – jeli daripada jus atau minuman buah-buahan akan mengeras dalam masa 2 jam.
Cara membuat jeli krim masam
Produk
Krim masam - 1 kilogram
Gula - setengah gelas
Prun kering (lembut) - setengah gelas
Gelatin kering - 20 gram
Air - satu pertiga daripada gelas
Cara membuat jeli krim masam
Tuangkan gelatin ke dalam air dan rendam selama 2 jam, gaul rata. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk, tambah gula dan campurkan dengan pengadun. Masukkan gelatin dan gaul lagi.
Bilas prun, potong ke dalam kepingan kecil dan tambah kepada campuran krim masam supaya ia sama rata dalam krim masam. Bahagikan adunan jeli ke dalam acuan dan sejukkan. Jeli krim masam akan mengeras dalam masa 4-5 jam.
Masak jeli betul-betul!
Perkadaran jeli
Perkadaran jeli – untuk 1 liter cecair (jus atau air) 50 gram gelatin. Ini cukup untuk membekukan jeli. Gelatin boleh mempunyai sifat yang berbeza, oleh itu adalah disyorkan untuk menggunakan setiap jenis gelatin mengikut arahan pada bungkusan.
Jeli diperbuat daripada apa
Untuk memasak jeli, anda boleh menggunakan mana-mana jus yang baru diperah dan dibungkus, beri dan buah-buahan, krim masam dan susu, kopi dan koko, kompot, jem dicampur dengan air, keju kotej.
Cara menghidangkan jeli
Jeli direbus sebagai pencuci mulut, anda boleh menghidangkannya untuk sarapan pagi. Selepas memasak, jeli dituangkan, sebagai peraturan, ke dalam mana-mana bentuk kecil, supaya satu bentuk dengan jeli dihidangkan sebagai bahagian yang berasingan. Untuk mengasingkan jeli dari acuan, acuan mesti direndam dalam air panas selama beberapa saat (berhati-hati supaya air tidak masuk ke dalam jeli), dan kemudian terbalikkan acuan di atas pinggan untuk menghidangkan jeli. Cermin mata dan gelas boleh digunakan sebagai bentuk jeli.
Bagaimana untuk menghias jeli
Anda boleh menghiasi jeli lut sinar dengan meletakkan hirisan beri atau buah di dalamnya sehingga ia mengeras. Anda boleh membuat lapisan jeli: mula-mula biarkan ia mengeras dengan satu lapisan berwarna, kemudian tambah lapisan lain, biarkan ia mengeras semula dan tutupnya semula dengan lapisan baru. Anda boleh menggunakan pewarna makanan untuk hiasan. Jeli atas boleh ditutup dengan krim, ditaburi dengan marshmallow dan coklat parut. Sebagai bentuk untuk jeli, anda boleh menggunakan kulit oren, tangerin, limau gedang, pomelo.
Jangka hayat jeli
Jeli berasaskan jus, kolak dan pengawet hendaklah disimpan selama 2 hari. Simpan jeli dengan penambahan produk tenusu selama tidak lebih daripada 12 jam.
Apa yang perlu digunakan untuk memejalkan jeli
Sama ada pektin, gelatin atau agar agar boleh digunakan untuk memejalkan jeli.