Bahan-bahan: 4 biji tomato besar Baku, 2 lada benggala, 3 timun, sebiji bawang bersaiz sederhana, 3 ulas bawang putih, segenggam serbuk roti, minyak zaitun, garam, lada hitam dan, jika dikehendaki, secubit lada merah.
Penyediaan:
Potong semua sayur selepas kupas tomato dan timun *. Kisar segala-galanya dalam pengisar, jika pengisar kecil, kemudian kisar dalam bahagian, menggabungkan jisim siap dalam periuk besar. Rendam keropok dalam air dan kisar bersama bahagian sayuran seterusnya dalam pengisar, tambah 3-4 sudu minyak zaitun, garam dan lada sulah secukup rasa. Campurkan semuanya dengan teliti dalam periuk dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan. Di atas pinggan, taburkan gazpacho dengan sayur-sayuran cincang halus, seperti timun, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
* untuk mengupas tomato, buat potongan pada mereka dengan pisau, seolah-olah menandakan hirisan pada oren, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya supaya ia ditutup dengan air sepenuhnya. Perlahan-lahan keluarkan tomato dari air dan keluarkan kulitnya, yang kini sepatutnya tertanggal dengan sangat mudah dalam "hirisan".