Serigala laut ikan (ikan siakap): penerangan, habitat, sifat berguna

Serigala laut (siakap) tergolong dalam spesies ikan yang lazat. Ikan ini tersebar luas di banyak laut dan lautan, sementara ia mempunyai lebih daripada satu nama. Bagi kami, serigala laut dikenali dengan nama siakap. Artikel ini akan membincangkan ciri-ciri tersendiri tingkah laku ikan ini, habitat, sifat berguna dan kaedah memancing.

Ikan siakap: penerangan

Siakap adalah ahli keluarga Moronov dan dianggap sebagai ikan pemangsa.

Ikan mempunyai beberapa nama. Sebagai contoh:

• Ikan siakap.
• Serigala laut.
• Koykan.
• siakap.
• Branzino.
• Lavender biasa.
• Spigola.
• Ikan siakap marin.

Kehadiran nama yang begitu banyak menunjukkan taburan ikan ini dan ciri masakannya yang tinggi. Memandangkan penduduk di banyak negara menggunakan siakap untuk makanan, ia menerima nama yang sepadan.

Pada masa ini, disebabkan oleh tangkapan aktif ikan ini, stoknya telah berkurangan dengan ketara dan di beberapa negara tangkapan ikan siakap industri adalah dilarang, kerana ia disenaraikan dalam Buku Merah.

Oleh itu, ikan yang berakhir di rak kedai berkemungkinan besar ditanam secara buatan di dalam takungan air masin.

Spesies siakap

Sehingga kini, diketahui tentang 2 jenis siakap:

1. Mengenai siakap biasa yang mendiami pantai timur Lautan Atlantik.
2. Mengenai ikan siakap Chile, yang ditemui di luar pantai Atlantik barat, serta di dalam Laut Hitam dan Mediterranean.

Rupa

Siakap biasa mempunyai badan yang memanjang dan rangka yang kuat, manakala ia mempunyai beberapa tulang. Perut ikan siakap dicat dengan warna terang, dan terdapat kawasan keperakan di bahagian tepi. Terdapat 2 sirip di bahagian belakang, dan yang depan dibezakan dengan kehadiran pancang tajam. Badan ikan siakap ditutup dengan sisik yang agak besar.

Pada asasnya, ikan siakap biasa boleh mencapai panjang tidak lebih daripada 0,5 meter, sambil mendapat berat maksimum kira-kira 12 kilogram. Jangka hayat ikan siakap secara purata adalah kira-kira 15 tahun, walaupun terdapat juga berumur seratus tahun yang telah hidup sehingga 30 tahun.

Ikan siakap Chile (hitam) mendiami pantai barat Atlantik dan dibezakan oleh warna gelapnya. Bergantung pada keadaan habitat, ia boleh mempunyai warna dari kelabu hingga coklat. Ikan siakap Chile mempunyai sirip dengan sinar tajam di belakangnya, dan ikan itu sendiri lebih suka tempat dalam dengan air sejuk.

Habitat

Ikan siakap mendiami kedua-dua bahagian barat dan timur Atlantik. Di samping itu, serigala laut ditemui:

• Di Laut Hitam dan Laut Mediterranean.
• Di perairan Norway, serta di luar pantai negara seperti Maghribi dan Senegal.
• Dalam takungan buatan Itali, Sepanyol dan Perancis.

Ikan siakap lebih suka tinggal lebih dekat dengan pantai, serta muara sungai, memilih tempat yang tidak dalam. Pada masa yang sama, siakap mampu melakukan migrasi jarak jauh untuk mencari makanan.

Kelakuan

Ikan siakap yang paling aktif adalah pada waktu malam, dan pada siang hari ia terletak pada kedalaman, terus di bahagian bawah. Pada masa yang sama, ia boleh terletak pada kedalaman dan di lajur air.

Serigala laut adalah spesies ikan pemangsa yang tinggal dalam serangan hendap untuk masa yang lama, menjejaki mangsanya. Mengambil masa yang tepat, ikan menyerang mangsanya. Terima kasih kepada mulut yang besar, dia hanya menelannya dalam beberapa saat.

Pemijahan

Bermula dari umur 2-4 tahun, serigala laut sudah boleh bertelur. Pada asasnya, tempoh ini jatuh pada musim sejuk, dan hanya ikan yang mendiami kawasan selatan bertelur pada musim bunga. Serigala laut bertelur dalam keadaan apabila suhu air mencapai tanda sekurang-kurangnya +12 darjah.

Ikan siakap muda disimpan dalam beberapa kawanan, di mana ia bertambah berat. Selepas tempoh pertumbuhan tertentu, apabila ikan siakap mendapat berat yang diingini, ikan meninggalkan kawanan, memulakan gaya hidup bebas.

Diet

Serigala laut adalah pemangsa marin, jadi dietnya terdiri daripada:

• Dari ikan kecil.
• Daripada kerang.
• Dari udang.
• Dari ketam.
• Dari cacing laut.

Sikap siakap sangat menggemari sardin. Pada musim panas, dia membuat perjalanan jauh ke tempat di mana sardin hidup.

Pembiakan Buatan

Ikan siakap dibezakan oleh daging yang lazat dan cukup sihat, jadi ia dibiakkan dalam keadaan buatan. Selain itu, stok ikan ini dalam persekitaran semula jadi adalah terhad. Pada masa yang sama, ikan yang ditanam secara buatan lebih berlemak, yang bermaksud lebih tinggi kalori. Purata berat komersial individu adalah kira-kira 0,5 kg. Ikan siakap yang ditanam secara buatan adalah lebih murah daripada ditangkap dalam keadaan semula jadi, terutamanya kerana populasinya kecil dan ia disenaraikan dalam Buku Merah.

Memancing siakap

Ikan pemangsa ini boleh ditangkap dengan dua cara:

• Berpusing.
• Alat memancing terbang.

Setiap kaedah mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri.

Menangkap ikan siakap sambil berputar

Memancing berputar melibatkan penggunaan gewang tiruan. Mana-mana perhiasan perak atau ikan tiruan sesuai untuk menangkap siakap. Ikan siakap menggigit dengan baik pada umpan meniru tenggiri atau belut pasir.

Sebagai peraturan, kekili berputar dengan pengganda kecil diletakkan pada batang. Panjang joran dipilih dalam lingkungan 3-3,5 meter. Memancing dilakukan dari pantai yang curam, di mana siakap berenang untuk menjamu ikan kecil. Castan jarak jauh biasanya tidak diperlukan.

terbang memancing

Untuk menangkap pemangsa marin, anda harus memilih gewang besar yang lebih seperti siluet ikan. Apabila memancing pada waktu malam, gewang hitam dan merah harus dipilih. Dengan kedatangan subuh, anda harus beralih kepada umpan yang lebih ringan, dan pada waktu pagi beralih kepada umpan merah, biru atau putih.

Untuk menangkap siakap, alat pancing terbang kelas 7-8 sesuai, direka untuk menangkap ikan di dalam air masin.

Ciri-ciri berguna siakap

Kini, ikan ini dibiakkan di kebanyakan negara Eropah. Sememangnya, yang paling berharga adalah yang telah berkembang di persekitaran semula jadi. Adalah dipercayai bahawa daging siakap yang ditangkap dalam persekitaran semula jadi adalah produk makanan istimewa, berbeza dengan apa yang ditanam dalam persekitaran buatan.

Kehadiran vitamin

Dalam daging ikan siakap, kehadiran vitamin tersebut diperhatikan:

• Vitamin "A".
• Vitamin "RR".
• Vitamin "D".
• Vitamin "V1".
• Vitamin "V2".
• Vitamin "V6".
• Vitamin "V9".
• Vitamin "V12".

Kehadiran unsur surih

Asid lemak Omega 3 dan unsur surih lain ditemui dalam daging siakap:

• Kromium.
• Iodin.
• Kobalt.
• Fosforus.
• Kalsium
• Besi.

Walau apa pun, lebih baik memberi keutamaan bukan kepada ikan yang ditanam secara buatan, tetapi kepada mereka yang ditangkap dalam keadaan semula jadi. Jika ini tidak mungkin, maka ikan siakap buatan juga sesuai.

Nilai kalori

100 gram daging siakap mengandungi:

• 82 CALC.
• 1,5 gram lemak.
• 16,5 gram protein.
• 0,6 gram karbohidrat.

Contraindications

Serigala laut, seperti kebanyakan makanan laut lain, adalah kontraindikasi pada orang yang mempunyai intoleransi peribadi yang menyebabkan alahan.

Gunakan dalam masakan

Daging serigala laut mempunyai rasa yang halus, dan daging itu sendiri mempunyai tekstur yang halus. Sehubungan itu, ikan siakap telah disenaraikan sebagai ikan kelas premium. Oleh kerana terdapat sedikit tulang dalam ikan, ia disediakan mengikut pelbagai resipi.

Sebagai peraturan, siakap:

• Bakar.
• Panggang.
• Mereka sedang mendidih.
• Berisi.

Ikan siakap dimasak dalam garam

Di Mediterranean, ikan siakap disediakan mengikut satu, tetapi resipi yang sangat lazat.

Untuk melakukan ini, anda mesti mempunyai:

• Ikan siakap, berat sehingga 1,5 kilogram.
• Campuran garam biasa dan garam laut.
• Tiga putih telur.
• 80 ml air.

Kaedah penyediaan:

1. Ikan dibersihkan dan dipotong. Sirip dan isi perut dikeluarkan.
2. Campuran masin dicampur dengan putih telur dan air, selepas itu campuran ini dibentangkan dalam lapisan yang sama pada kerajang, diletakkan di atas lembaran penaik.
3. Bangkai ikan siakap yang disediakan diletakkan di atas, dan sekali lagi ditutup dengan lapisan garam dan protein di atasnya.
4. Ikan diletakkan di dalam ketuhar, di mana ia dibakar selama setengah jam pada suhu 220 darjah.
5. Selepas kesediaan, garam dan protein diasingkan daripada ikan. Sebagai peraturan, kulit ikan juga dipisahkan bersama dengan komposisi ini.
6. Dihidangkan dengan sayur-sayuran segar atau salad.

Ikan siakap merupakan ikan yang enak dan sihat jika ia ditangkap dalam keadaan semula jadi. Terima kasih kepada dagingnya yang lembut dan rasa yang lembut, ia terdapat dalam banyak hidangan, termasuk masakan haute yang disediakan di restoran elit.

Malangnya, tidak semua pemancing akan dapat menangkap ikan yang lazat ini. Ia juga tidak mudah untuk mencarinya di rak kedai, kerana ia telah disenaraikan dalam Buku Merah. Walaupun begitu, ia dibiakkan di banyak negara Eropah. Walaupun ia tidak begitu berguna, ia masih boleh dimakan.