Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 138 kkal | 1684 kkal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| Protein | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3% | 1674 g |
| Lemak | 2.07 g | 56 g | 3.7% | 2.7% | 2705 g |
| Karbohidrat | 23.96 g | 219 g | 10.9% | 7.9% | 914 g |
| Serat makanan | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Air | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3356 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| beta karotena | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + Zeaxanthin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | 519 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | 1324 g |
| Vitamin B4, kolin | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | 1946 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1901 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Vitamin B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 8824 g |
| beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Julat tokoferol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, TIADA | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | 963 g |
| Betaine | 19.2 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | 6579 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | 1905 g |
| Natrium, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | 788 g |
| Sulfur, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
| Fosforus, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | 1224 g |
| Mangan, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Tembaga, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 g |
| Selenium, Sekiranya | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 g |
| Zink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | 1846 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.4 g | maksimum 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltose | 0.3 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.04 g | ~ | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.192 g | ~ | |||
| valine | 0.22 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.121 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.19 g | ~ | |||
| leucine | 0.365 g | ~ | |||
| lisin | 0.137 g | ~ | |||
| methionine | 0.086 g | ~ | |||
| threonine | 0.138 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.043 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.24 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.244 g | ~ | |||
| glycine | 0.159 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 1.468 g | ~ | |||
| Proline | 0.495 g | ~ | |||
| serine | 0.257 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.094 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.096 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 29 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak | |||||
| Transgender | 0.029 g | maksimum 1.9 г | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.419 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.341 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.073 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.581 g | min 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.045 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.552 g | dari 11.2 20.6 untuk | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.522 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.001 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.028 g | dari 0.9 3.7 untuk | 3.1% | 2.2% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.523 g | dari 4.7 16.8 untuk | 11.1% | 8% |
Nilai tenaga ialah 138 kcal.
- cawan = 160 g (220.8 kCal)
Mie telur, diperkaya, dimasak dengan garam tambahan kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 19,3%, vitamin B9 - 34,5%, mangan - 15,8%, selenium - 43,5%
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada tisu yang cepat berkembang: sumsum tulang, epitel usus, dan lain-lain. Penggunaan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang, kekurangan zat makanan, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Perkaitan yang kuat telah ditunjukkan antara tahap folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Tags: kandungan kalori 138 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa faedah mi telur, diperkaya, dimasak dengan garam, kalori, nutrien, khasiat berguna mi telur, diperkaya, dimasak dengan garam