Polyoxyethylene 20 sorbitan monopalmitate, kembar 40 (Polyoxyethene 20 sorbitan monopalmitate, polysorbate 40, E434) – pengemulsi.
Sebatian tiruan, diperbuat daripada etilena oksida (sebatian buatan), sorbitol (E420) dan asid palmitik (asid lemak semula jadi).
Ia digunakan terutamanya dalam penaik.
Norma harian adalah hingga 25 mg per 1 kg berat untuk kumpulan sebatian E430 – E436, untuk sebatian individu norma tidak ditentukan.
Kesan sampingan dalam kepekatan yang digunakan tidak diketahui. Orang yang mempunyai intoleransi propilena glikol harus mengelakkan penggunaan suplemen E430 – E436.
Sebatian ini (E430 – E436) mengandungi asid lemak, yang hampir selalu diperoleh dari minyak sayuran; namun, penggunaan lemak haiwan (termasuk daging babi) tidak dikecualikan. Tidak mustahil untuk menentukan asal kimia sebatian tersebut; data ini hanya dapat diberikan oleh pengilang.