Contents [show]
Itik dengan soba dan epal. Resipi video
Itik bakar bukan hanya enak, tetapi juga hidangan yang sangat sihat, kerana lemak burung ini kaya dengan antioksidan dan bahkan dapat menjadi pengganti minyak zaitun. Semasa menyediakan makan malam perayaan, anda dapat mengisi burung dengan epal dan soba: ramuan pertama akan memberi daging aroma dan juiciness yang halus, dan yang kedua akan menjadikan hidangan lebih memuaskan.
Itik dengan soba dan epal: resipi
Pemilihan dan penyediaan ramuan untuk itik yang disumbat
Senarai produk yang anda perlukan untuk menyediakan ayam sumbat untuk meja perayaan adalah kecil: – itik bersaiz sederhana; – 250 g soba; - 10 epal hijau kecil; – 1 sudu besar. mentega; - lada sulah, garam dan perasa secukup rasa.
Mula-mula anda perlu menyediakan semua ramuan. Basuh epal dan potong baji kecil. Kemudian panaskan sedikit minyak, masukkan sedikit garam, sedikit lada dan perasa lain mengikut citarasa anda, campurkan. Dianjurkan untuk mengambil kacang polong dan menggilingnya agar lebih aromatik. Sekiranya anda tidak tahu bumbu mana yang harus dipilih, sila tambah bijak. Lubricate itik dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan burung ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian bilas soba, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air mendidih dan balut dengan tuala. Terdapat pilihan yang lebih mudah: anda boleh menggunakan termos.
Sekiranya ada sedikit masa untuk menyediakan hidangan perayaan, soba boleh direbus hingga separuh masak, dan burung itu tidak dapat dijemput
Itik dengan epal dan soba
Apabila semua bahan sudah siap, anda perlu beralih ke tugas yang paling sukar - mengisi. Campurkan epal dan soba dan kemudian isi itik itu. Semasa anda melakukan tugas yang sukar ini, panaskan oven hingga 180 ° C. Setelah selesai menyediakan itik dengan soba dan epal untuk dibakar, jahit burung dengan benang kuliner khas dan masukkan ke dalam ketuhar di rak dawai.
Letakkan pinggan ketuhar di bahagian bawah untuk meneteskan lemak ke dalamnya. Sekiranya anda menyiram itik yang diisi dengan epal dan soba dengan lemak ini dari semasa ke semasa, kerak akan berubah menjadi kemerahan dan renyah.
Itik akan masak selama kira-kira satu setengah jam. Setelah dipanggang, buka oven dan biarkan burung sejuk sedikit. Kemudian letakkan bangkai di atas pinggan yang cantik, lepaskan benang kuliner, dan potong bangkai menjadi separuh untuk memudahkan pengisiannya. Itik berwarna kerak coklat kelihatan enak, tetapi anda juga boleh menghiasnya dengan selada dan ramuan.
Untuk resipi yang lebih kompleks, buat itik madu. Ambil 60 g madu segar, tambahkan secubit garam, lada dan ketumbar tanah ke dalamnya dan salutkan burung dengan campuran yang dihasilkan, dan kemudian biarkan di dalam peti sejuk selama 10-12 jam, balutkan dengan filem pelekat. Sediakan 350 g soba dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya. Potong sebiji bawang halus, goreng dan masukkan soba. Kemudian potong 2 epal kecil menjadi kiub dan campurkan juga dengan bijirin. Isi itik dengan jisim yang dihasilkan dan bakar dalam oven selama 1,5-2 jam pada suhu 180 ° C.
Baca lebih lanjut mengenai cara memasak kaki ayam yang disumbat.