kejuDjugas disediakan di bawah kawalan Eropah yang ketat. MatangDjugas dari satu hingga empat tahun, jadi ia dipanggil keju keras. Ia tergolong dalam jenis keju yang sama denganGran Padano andParmigiano Reggiano, dikenali secara tempatan sebagai PARMESAN. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa susu mentah digunakan dalam pengeluaran parmesan, dan dalam pembuatan kejuAnda bermain hanya susu pasteur yang digunakan, yang memberikan produk akhir rasa manis yang halus, dan keju keras Itali terasa lebih tajam dan masam.
Dalam pengeluaran kejuAnda bermain menggunakan enzim yang hanya berasal dari mikroba, yang membolehkan anda mengesyorkannya untuk makanan kepada orang yang mematuhinya kepada vegetarian.
100 g keju mengandungi 33 g protein, sebanyak 200 g daging lembu, 400 g pike laut atau 1 liter susu. Ini adalah protein yang mudah dicerna, kerana selama bertahun-tahun pematangan, protein di keju keras Jugas dipecahkan kepada asid amino bebas. Ini membantu "mengisi" badan kita dengan tenaga dalam 20 minit, sedangkan tubuh memerlukan 2 jam untuk menyerap protein dari daging lembu. Dalam 100 g kejuAnda bermain hanya mengandungi 26 g lemak, iaitu 10 g kurang daripada jenis keju yang lain. Dan 100 g produk hebat ini menyediakan tubuh manusia dengan norma kalsium harian.
Setiap jenis keju kerasDjugas mempunyai nuansa rasa sendiri, kerana dalam proses pematangan, rasa, bau, warna, dan struktur berubah. Keju keras disajikan dalam pelbagai tahap pematangan: 12, 18, 24, 36 dan 48 bulan. Setiap varietas mempunyai rasa yang jelas dan aroma pedas. Ngomong-ngomong, warna keju selalu berbeza, dan ini tidak bergantung pada pematangan, tetapi pada rumput yang dimakan oleh sapi pada musim tertentu.
Mari buka rahsia: agar aroma dan rasa keju terbuka sepenuhnya, serta memperoleh struktur yang betul, menyebarkan kepingan keju di atas pinggan dan biarkan "bernafas" selama 15 minit.
kejuJugas hampir tidak mengandungi laktosa, seperti dalam proses pematangan (setelah 1 tahun), laktosa dipecah menjadi asid laktik, jadi sesuai untuk mereka yang mengalami intoleransi laktosa terhadap gula susu.
Jugas keju keras ia lazat dengan sendirinya dan digabungkan dengan produk lain, dan sebagai ramuan boleh dimasukkan ke dalam hidangan siap. Ia digabungkan dengan sempurna dengan produk lain, seperti perasa halus, penambah rasa semula jadi yang memberikan hidangan rasa yang kaya.