Kita semua pernah mengalami keinginan yang tidak dijangka untuk produk tertentu. Sebaik sahaja pemikiran menghasut seperti itu muncul di fikiran, hampir mustahil untuk menahan "serangan" yang tiba-tiba ini dan kami mencapai coklat atau kerepek. Keinginan itu mungkin timbul, pertama sekali, disebabkan oleh tabiat atau kenangan lama: sebagai contoh, kuki ini, yang anda lihat di kaunter, tiba-tiba menyerupai barangan bakar berjenama nenek anda. Dan keju yang dijual di pasaran berbau seperti anda kembali ke ladang kecil Perancis yang pernah anda lawati. Dan anda benar-benar mahu mencuba semuanya dengan segera! Walau bagaimanapun, percaya atau tidak, terdapat kes apabila keinginan yang tidak tertanggung untuk makan kentang goreng dikaitkan dengan kekurangan nutrien. Bagaimana untuk menentukan mikronutrien yang kekurangan badan, dan cara menggantikan makanan segera untuk memenuhi keperluan badan, baca dalam bahan ini.
Selera makan adalah perkara yang berbahaya, dan ia masih tidak datang dengan hidangan. Kadang-kadang ia berlaku bahawa semasa menonton filem, kita melihat hamburger di atas meja makan wira dan memahami bahawa jika anda tidak makan sekarang, sesuatu yang mengerikan akan berlaku. Tetapi anda tidak perlu tunduk kepada godaan: ini akan meringankan keadaan anda buat sementara waktu, tetapi ia tidak akan menghapuskan masalah.
“Masalah apa lagi? Saya hanya mahu makan hamburger ini dengan potongan berair! " - kamu berkata. Tetapi dengan cara ini, badan anda memberi isyarat bahawa badan mempunyai ketidakseimbangan vitamin, nutrien dan unsur surih, dan perkara itu perlu diperbetulkan bukan oleh makanan ringan.
Tetapi dari mana datangnya selera makan yang kejam ini, dan mengapa kadang-kadang anda mahukan sesuatu yang masin, dan pada masa lain - manis?
Jika anda mahu:
coklat
Pertama, ingat berapa lama haid anda akan bermula? Wanita sering menginginkan coklat semasa haid, kerana koko mengandungi banyak magnesium: ini adalah unsur surih yang hilang dalam kuantiti yang banyak bersama-sama dengan darah.
Menurut kajian oleh Persatuan Kimia Amerika, orang yang tertekan atau tertekan juga boleh sentiasa mengidam coklat: ia meningkatkan tahap serotonin ("hormon kebahagiaan"), dopamin ("hormon rasa baik") dan oksitosin (" hormon cinta"), yang dikeluarkan semasa pelukan, ciuman dan hubungan seks. Dan yang paling penting, kerana kandungan magnesium dan theobromine, rasa manis mengurangkan tahap kortisol - "hormon tekanan".
Jangan memukul diri anda untuk beberapa masalah selepas temu duga kerja yang buruk atau perbualan yang buruk dengan bos anda.
Tiada satu pun perkara di atas membimbangkan anda, tetapi adakah tangan anda masih mencapai jubin? Kemungkinan besar, badan anda kekurangan magnesium, kromium, vitamin B dan asid lemak penting yang sama. Lebih banyak kandungan koko dalam coklat, lebih banyak magnesium yang terkandung di dalamnya.
Dianggarkan kira-kira 80% penduduk Rusia tidak mengambil magnesium yang mencukupi.
Unsur surih bukan sahaja menyokong sistem imun dan mencegah pelbagai keradangan, tetapi juga memainkan peranan penting dalam berfungsi sistem saraf dan menjejaskan kualiti tulang. Selain coklat, magnesium juga terdapat dalam ikan, sayur-sayuran berdaun hijau, kacang, kacang, dan soba.
keju
Tambah keju parut ke hampir semua hidangan dan makan untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam? Anda mungkin mengalami masalah ingatan dan sukar untuk menumpukan perhatian. Kajian oleh saintis Amerika telah menunjukkan bahawa orang yang mengalami gangguan hiperaktif kekurangan perhatian (ADHD) lebih berkemungkinan mengidam keju berbanding orang yang sihat.
Di samping itu, keju, seperti coklat, meningkatkan mood dan menggalakkan kelonggaran: tetapi kali ini terima kasih kepada kandungan L-tryptophannya.
Kemungkinan besar badan anda kekurangan kalsium. Adakah anda seorang wanita yang lebih suka makanan rendah lemak daripada yang mengandungi sekurang-kurangnya jumlah lemak yang minimum? Doktor membunyikan penggera: disebabkan fakta bahawa makanan rendah lemak hampir tidak mengandungi kalsium, pada masa kini, sebilangan besar wanita mengalami osteoporosis pada usia 40-50 tahun! Oleh itu, jangan menafikan diri anda keseronokan makan beberapa suap Cheddar kegemaran anda. Keju sangat tinggi dalam kalsium, yang menyokong kesihatan gigi, tulang, otot, jantung dan sistem saraf.
90% penduduk Rusia kekurangan vitamin D, kerana selama enam bulan kita hampir tidak melihat matahari. Kekurangan bahan aktif biologi ini, anda boleh mengisi, siapa sangka, juga dengan bantuan keju!
Ternyata keju adalah makanan super, kerana tubuh memerlukan jumlah vitamin D yang mencukupi untuk memproses kalsium: kedua-dua bahan segera berinteraksi, dan itulah sebabnya kalsium diserap dengan baik daripada produk tenusu ini.
Anda memesan pasta dengan bahagian dua Parmesan, dan anda boleh menemui beberapa jenis keju di dalam peti sejuk anda, fikirkan: mungkin anda kehilangan "vitamin sinar matahari"?
Jika anda duduk di pejabat dari pagi hingga lewat malam, hidup dalam iklim yang sejuk, dan pada hujung minggu terlalu sibuk dengan kerja-kerja rumah sehingga anda tidak mempunyai tenaga yang cukup untuk berjalan-jalan, maka badan anda tidak mempunyai cukup vitamin D. Cuba untuk pergi ke luar lebih kerap pada hari yang cerah, dan jika pilihan ini bukan untuk anda, makan lebih banyak ikan berminyak, mentega, kuning telur dan chanterelles sebagai tambahan kepada keju.
Gula-gula
Ia mengenai "inginkan sesuatu yang manis." Bunyi biasa? Kami menyebut frasa ini kepada diri sendiri setiap kali tahap tekanan melampaui skala: tarikh akhir dihidupkan, kereta rosak, dan tiada sesiapa yang mengambil kanak-kanak itu dari tadika. Jadi kami duduk di meja kami, memakan gula-gula satu demi satu. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk menyalahkan diri sendiri: gula mengaktifkan pusat otak anda, yang benar-benar membantu anda memberi tumpuan kepada apa yang berlaku untuk seketika. Jadi dari sudut pandangan fisiologi, semuanya agak logik, tetapi ia membawa kepada lonjakan paras gula darah, yang membawa kepada gula-gula lebih lanjut. Secara umum, lingkaran setan.
Tetapi jika hidup benar-benar tenang, dan tangan anda masih mencapai gula-gula? Apa lagi yang badan anda cuba beritahu anda? Mungkin penyebabnya adalah kekurangan kromium, yang "berfungsi" bersama-sama dengan insulin untuk memudahkan penyerapan glukosa daripada darah ke dalam sel-sel badan. Makan daging organ yang kaya dengan krom, daging lembu, ayam, lobak merah, kentang, brokoli, asparagus, bijirin penuh dan telur dan bukannya gula-gula.
Daging
Keinginan untuk daging boleh disebabkan oleh kualiti protein yang anda makan, kekurangannya (jika anda seorang vegetarian), serta kekurangan mikronutrien penting yang terdapat dalam protein haiwan: zink, besi, B12 dan Omega-3 .
Jika anda benar-benar mengidamkan burger dengan potongan daging yang berair, tetapi musim pantai sedang hangat, apa yang perlu dilakukan? Bersandar pada ikan dan ayam - ia tinggi zat besi dan rendah kalori
Badan juga mungkin kekurangan zink, yang bertanggungjawab untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat. Bukan sahaja daging merah mengandungi sejumlah besar mineral ini, tetapi juga kerang dan keju.
Walaupun fakta bahawa daging merah adalah sumber terbesar zat besi dan zink, ini tidak bermakna diet vegetarian tidak mencukupi: dalam kes ini, untuk makan makanan seimbang, anda perlu menumpukan lebih banyak masa untuk berkembang. diet anda. Sebagai contoh, zat besi banyak terdapat dalam tauhu, cendawan, kentang, kekacang, kacang, biji, dan buah-buahan kering. Terdapat banyak zink dalam lentil, bayam, biji labu dan roti wholemeal.
Zat besi sayuran diserap beberapa kali lebih teruk daripada haiwan, jadi gabungkan makanan ini dengan makanan yang mengandungi vitamin C (buah sitrus, sauerkraut, lada, currant), kerana ia menggalakkan pemprosesan yang lebih baik.
Biskut, pasta, roti, nasi
Selama seminggu penuh anda mengimpikan croissant dan tidak dapat mencari tempat untuk diri sendiri: di sini ia dipamerkan di kaunter, segar dan kemerah-merahan. Fikiran tentang dia tidak meninggalkan anda selama sejam: otak segera menuntut sesuatu karbohidrat! Sebenarnya, ini tidak lebih daripada keinginan untuk gula.
Para saintis mendakwa bahawa selepas makanan sedemikian melepasi semua reseptor pada lidah, badan menganggapnya seperti gula-gula.
Keinginan untuk karbohidrat ringkas boleh menunjukkan hipoglikemia (paras gula dalam darah yang berubah-ubah) dan kekurangan kromium, yang membawa kepada keletihan melampau yang berterusan dan keletihan yang cepat. Untuk mengimbangi kekurangan mikronutrien, makan pisang, epal, aprikot, paprika, bayam, bit, alpukat, brokoli dan lobak merah.
Juga, keinginan mendadak untuk makanan berkanji bercakap tentang kekurangan triptofan - asid amino yang bertanggungjawab untuk sintesis serotonin - "hormon kegembiraan." Oleh itu, tidak ada yang mengejutkan dalam fakta bahawa, sebagai contoh, selepas berpisah dengan orang yang disayangi, kita mula bersandar pada biskut coklat, yang kita berjalan sekitar satu kilometer lebih awal.
Tubuh secara dramatik mengurangkan pengeluaran serotonin (dan, dengan itu, tryptophan), kita sedih dan tertekan, itulah sebabnya badan mencari "sokongan" dari luar dan mendapatinya dalam tepung. Kekurangan asid amino membawa kepada mood yang tidak baik, kebimbangan dan masalah tidur. Sumber tryptophan yang sihat ialah ayam belanda, susu, telur, gajus, walnut, keju kotej dan pisang.
Kerepek, jeruk
Pertama, badan anda mengalami dehidrasi. Kita sering tersalah anggap dahaga sebagai lapar, jadi keinginan untuk garam, yang membantu mengekalkan cecair, mungkin bermakna anda tidak minum air yang mencukupi atau anda kehilangan banyak air (contohnya, jika anda muntah, cirit-birit, atau berpeluh berlebihan).
Kedua, keinginan untuk makanan masin boleh menjadi tanda kekurangan elektrolit.
Sebagai contoh, menurut satu kajian saintifik, wanita yang melaporkan keinginan yang luar biasa untuk makan sesuatu yang masin adalah kekurangan kalsium, natrium, magnesium, dan zink.
Mineral ini penting untuk fungsi normal jantung, otot dan saraf, serta untuk mengekalkan tahap penghidratan tisu yang betul. Kekurangan elektrolit boleh menyebabkan kekejangan, kekejangan, dan sakit kepala. Alternatif yang sihat kepada kerepek masin ialah kacang, biji, kekacang, buah-buahan kering, alpukat, dan sayur-sayuran berdaun hijau.
Crouton, keropok, kacang, kerepek
Nak ketuk sesuatu? Pakar pemakanan mengenal pasti dua sebab. Pertama, anda berada di bawah tekanan: crunching membantu melegakan ketegangan sedikit. Yang kedua - pada asasnya, anda makan makanan cair (smoothie, sup, yogurt), dan kelenjar air liur dan rahang anda, yang dipanggil "bosan". Selepas satu atau dua hari, mereka memerlukan rangsangan - oleh itu keinginan untuk makanan pejal.
Aiskrim, yogurt
Mungkin sebabnya adalah pedih ulu hati atau refluks asid: doktor mengatakan bahawa makanan dengan tekstur berkrim melegakan esofagus yang merengsa, iaitu apa yang diperlukan oleh tubuh pada masa ini. Keinginan untuk aiskrim atau yogurt juga boleh menyebabkan … cinta anda terhadap ubat penahan sakit yang dijual bebas! Ubat anti-radang bukan steroid mungkin kelihatan tidak berbahaya, tetapi ia boleh menyebabkan keradangan di dalam perut, dan keinginan untuk sesuatu yang "lembut" adalah tanda dari badan untuk menyederhanakan semangat sedikit.
Kentang goreng atau kentang goreng
Mengidam makanan bergoreng tidak lebih daripada tangisan dari badan meminta pertolongan. Kemungkinannya, anda sedang berdiet dan mengurangkan lemak. Sehinggakan badan tidak lagi peduli di mana untuk mendapatkannya: daripada makanan yang sihat (kacang, alpukat, buah zaitun) atau daripada makanan dengan lemak trans (kentang goreng hanyalah salah satu daripadanya). Bagaimana untuk menyelesaikan masalah ini? Makan lebih banyak lemak "baik": ikan berlemak, kacang, biji, minyak zaitun dan alpukat. Adakah anda rasa anda tidak akan hidup walau sesaat tanpa kentang? Bakar sayuran akar muda yang manis dengan herba di dalam ketuhar dan sajikan dengan salad sayuran, disiram dengan minyak zaitun - dengan cara ini anda akan memuaskan kedua-dua rasa lapar emosi (keinginan untuk makan kentang pada semua kos) dan kelaparan fizikal (keperluan untuk lemak) .
Makanan pedas: salsa, paprika, burrito, kari
Sebab paling biasa anda mengidam makanan pedas adalah kerana badan anda memerlukan penyejukan. Mengapa, sebagai contoh, masakan Mexico, India dan Caribbean terkenal dengan banyaknya hidangan pedas? Ini kerana dalam iklim panas, badan yang terlalu panas perlu menyejukkan badan, dan cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan bantuan rempah ratus yang menggalakkan pengeluaran peluh. Ia juga menyejukkan badan.
Penyebab lain mungkin masalah tiroid. Capsaicin, yang terdapat dalam makanan pedas, mempercepatkan metabolisme. Jika kelenjar tiroid "sampah", ia boleh membawa kepada kelembapan dalam metabolisme, dan badan akan berusaha untuk mempercepatkannya dengan memakan makanan tersebut.
Jadi, jika dari semasa ke semasa anda mempunyai keinginan yang tidak tertahankan untuk makan kari atau salsa pedas, pertimbangkan untuk melawat ahli endokrinologi.
Dan, sudah tentu, di mana tanpa endorfin. Makanan pedas mencetuskan pelepasan "hormon kegembiraan", jadi inilah alternatif kepada bar coklat yang terkenal!
Soda manis
Ramai orang tidak suka soda: terlalu membosankan dan tidak sihat. Walau bagaimanapun, kadangkala keutamaan anda yang berterusan memudar ke latar belakang, dan anda mula bersemangat untuk meminum minuman berbahaya ini: di sini dan sekarang, tanpa berlengah-lengah. Kemungkinannya, anda memerlukan kafein: satu hidangan cola mengandungi 30 mg daripadanya – itu sudah cukup untuk memberi anda sedikit tenaga dan membantu anda mencergaskan.
Sebab lain untuk keinginan adalah kekurangan kalsium. Peranannya dalam kehidupan sangat penting sehingga apabila badan mula kekurangan unsur surih ini, badan mula menggunakan kalsium daripada tulang. Bagaimanakah soda boleh menjejaskan proses ini? Asid fosforik yang terkandung di dalamnya mengeluarkan unsur surih daripada tulang supaya badan boleh menyerapnya, walau bagaimanapun. Seperti yang anda fikirkan, ini menyebabkan kerosakan yang besar pada tulang dan, dalam jangka panjang, membawa kepada osteoporosis awal.
Avokado, kacang, biji, minyak
Pada pandangan pertama, keinginan untuk makan makanan yang sihat seperti itu tidak bermakna apa-apa: baik, anda ingin mengosongkan seluruh paket kacang mete atau menambah 2 kali lebih banyak biji labu ke dalam salad. Mereka berguna! Kami tidak berhujah: makan alpukat adalah lebih baik daripada sebungkus kentang goreng Perancis, tetapi dalam kes ini, keinginan yang kuat juga menandakan kerosakan dalam badan. Pertama sekali, ia menunjukkan defisit kalori, kekurangan lemak dan, akibatnya, kekurangan tenaga. Wanita sering melulu mengurangkan jumlah lemak yang mereka makan, yang tidak dapat dielakkan membawa kepada gangguan dalam sistem hormon. Oleh itu, jika anda menjalani diet yang ketat, dan anda tiba-tiba ingin makan segenggam kacang, jangan melawan, kerana ini bukan keinginan, tetapi keperluan.
Lemon, sauerkraut, timun jeruk
Perlukah membuka balang acar gherkin di tengah malam? Sebab untuk dorongan yang kelihatan tidak berbahaya ini mungkin kandungan asid perut yang rendah. Banyak makanan jeruk dan berasid adalah probiotik semula jadi yang badan kekurangan dalam keadaan ini. Asid perut adalah garis pertahanan penting badan, ia membersihkan dan mencerna makanan. Jika pengeluarannya terganggu, rantaian proses akan dicetuskan yang membawa kepada penyakit saluran penghadaman, alahan, kekurangan nutrisi dan sembelit.