Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 17 kkal | 1684 kkal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Protein | 1.15 g | 76 g | 1.5% | 8.8% | 6609 g |
| Lemak | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.2% | 43077 g |
| Karbohidrat | 2.26 g | 219 g | 1% | 5.9% | 9690 g |
| Serat makanan | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 38.2% | 1538 g |
| Air | 94.74 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2399 g |
| Ash | 0.42 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 5.9% | 10000 g |
| beta karotena | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 12.4% | 4717 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1877 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 15.9% | 3659 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 12.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, kolin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5319 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.265 mg | 5 mg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 13.5% | 4444 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 11.8% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbik | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 24.1% | 2432 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 11.2% | 5181 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 45.9% | 1289 g |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 10% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 19.4% | 3077 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.2% | 65000 g |
| Sulfur, S | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8696 g |
| Fosforus, P | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 18.2% | 3200 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
| Mangan, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 67.6% | 870 g |
| Tembaga, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 27.6% | 2128 g |
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 10% | 6000 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.69 g | maksimum 100 г | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.048 g | ~ | |||
| valine | 0.052 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.025 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.041 g | ~ | |||
| leucine | 0.067 g | ~ | |||
| lisin | 0.064 g | ~ | |||
| methionine | 0.016 g | ~ | |||
| threonine | 0.028 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.01 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.04 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.06 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.14 g | ~ | |||
| glycine | 0.043 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.123 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serine | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.031 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.012 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.027 g | maksimum 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.055 g | dari 11.2 20.6 untuk | 0.5% | 2.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.034 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.034 g | dari 0.9 3.7 untuk | 3.8% | 22.4% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.021 g | dari 4.7 16.8 untuk | 0.4% | 2.4% |
Nilai tenaga ialah 17 kcal.
- cawan = 223 g (37.9 kCal)
Zucchini dengan kulit, beku, rebus, tanpa garam kaya dengan vitamin dan mineral seperti: mangan - 11,5%
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tags: kandungan kalori 17 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana Zucchini dengan kulit berguna, beku, rebus, tanpa garam, kalori, nutrien, sifat berguna Zucchini dengan kulit, beku, rebus, tanpa garam