Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 15 kkal | 1684 kkal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Protein | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Lemak | 0.36 g | 56 g | 0.6% | 4% | 15556 g |
| Karbohidrat | 1.69 g | 219 g | 0.8% | 5.3% | 12959 g |
| Serat makanan | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| Air | 95.22 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2387 g |
| Ash | 0.59 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 g |
| beta karotena | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 89.3% | 746 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1150 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 8.7% | 7500 g |
| Vitamin B4, kolin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 12.7% | 5319 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.288 mg | 5 mg | 5.8% | 38.7% | 1736 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 26.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 g |
| Vitamin C, askorbik | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 95.3% | 698 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.51 mg | 20 mg | 2.6% | 17.3% | 3922 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 70.7% | 947 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | 43333 g |
| Sulfur, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 8772 g |
| Fosforus, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 30.7% | 2162 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 14% | 4865 g |
| Mangan, Mn | 0.173 mg | 2 mg | 8.7% | 58% | 1156 g |
| Tembaga, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 g |
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 18.7% | 3636 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.71 g | maksimum 100 г | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.027 g | ~ | |||
| valine | 0.029 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.023 g | ~ | |||
| leucine | 0.037 g | ~ | |||
| lisin | 0.035 g | ~ | |||
| methionine | 0.009 g | ~ | |||
| threonine | 0.015 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.006 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.022 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.033 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.078 g | ~ | |||
| glycine | 0.024 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.068 g | ~ | |||
| Proline | 0.02 g | ~ | |||
| serine | 0.026 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.017 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.007 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.072 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.029 g | min 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.151 g | dari 11.2 20.6 untuk | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.094 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.094 g | dari 0.9 3.7 untuk | 10.4% | 69.3% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.058 g | dari 4.7 16.8 untuk | 1.2% | 8% |
Nilai tenaga ialah 15 kcal.
- cawan, dihiris = 180 g (27 kCal)
- 0,5 cawan, tumbuk = 120 g (18 kCal)
Zucchini dengan kulit, rebus, tanpa garam kaya dengan vitamin dan mineral seperti: beta-karoten - 13,4%, vitamin C - 14,3%
- B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
Tags: kandungan kalori 15 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana Zucchini dengan kulit berguna, rebus, tanpa garam, kalori, nutrien, sifat berguna Zucchini dengan kulit, rebus, tanpa garam