Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 258 kkal | 1684 kkal | 15.3% | 5.9% | 653 g |
| Karbohidrat | 61.3 g | 219 g | 28% | 10.9% | 357 g |
| Serat makanan | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Air | 1.7 g | 2273 g | 0.1% | 133706 g | |
| Ash | 36.8 g | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 16500 mg | 2500 mg | 660% | 255.8% | 15 g |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Natrium, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Fosforus, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 3.72 mg | 18 mg | 20.7% | 8% | 484 g |
| Mangan, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 976 g |
| Tembaga, Cu | 195 μg | 1000 μg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
Nilai tenaga ialah 258 kcal.
- sudu kecil = 3 g (7.7 kCal)
- 0,5 sudu kecil = 1.5 g (3.9 kCal)
Serbuk penaik makanan, tartar (campuran potassium tartrate E336i dengan potassium bitartrate E336ii) kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kalium - 660%, zat besi - 20,7%, tembaga - 19,5%
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Tags: kandungan kalori 258 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Makanan serbuk penaik, tartar (campuran kalium tartrate E336i dengan kalium bitartrate E336ii), kalori, nutrien, sifat berguna Makanan serbuk penaik, tartar (campuran kalium tartrate E336i dengan bitartrate potassium E336ii)