Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 36 kkal | 1684 kkal | 2.1% | 5.8% | 4678 g |
| Protein | 0.78 g | 76 g | 1% | 2.8% | 9744 g |
| Lemak | 0.46 g | 56 g | 0.8% | 2.2% | 12174 g |
| Karbohidrat | 4.6 g | 219 g | 2.1% | 5.8% | 4761 g |
| Serat makanan | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 45.8% | 606 g |
| Air | 90.04 g | 2273 g | 4% | 11.1% | 2524 g |
| Ash | 0.83 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 710 μg | 900 μg | 78.9% | 219.2% | 127 g |
| karotena alfa | 2958 μg | ~ | |||
| beta karotena | 7.047 mg | 5 mg | 140.9% | 391.4% | 71 g |
| Lycopene | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 218 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 8.1% | 3409 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 5.8% | 4865 g |
| Vitamin B4, kolin | 7.5 mg | 500 mg | 1.5% | 4.2% | 6667 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 10.3% | 2674 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 13.3% | 2105 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 6.9% | 4000 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 7.8% | 3600 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 10.6% | 2632 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 17.6 μg | 120 μg | 14.7% | 40.8% | 682 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.464 mg | 20 mg | 2.3% | 6.4% | 4310 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.1% | 1064 g |
| Kalsium, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 10% | 2778 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 8.3% | 3333 g |
| Natrium, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 14.4% | 1912 g |
| Sulfur, S | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.2% | 12821 g |
| Fosforus, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 11.4% | 2424 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.7% | 4091 g |
| Mangan, Mn | 0.171 mg | 2 mg | 8.6% | 23.9% | 1170 g |
| Tembaga, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 20.6% | 1351 g |
| Selenium, Sekiranya | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.6% | 7857 g |
| Zink, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 7.8% | 3636 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.26 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.76 g | maksimum 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.4 g | ~ | |||
| sukrosa | 4.05 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.31 g | ~ | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.045 g | ~ | |||
| valine | 0.046 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.017 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.043 g | ~ | |||
| leucine | 0.045 g | ~ | |||
| lisin | 0.042 g | ~ | |||
| methionine | 0.007 g | ~ | |||
| threonine | 0.04 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.011 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.034 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.062 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.144 g | ~ | |||
| glycine | 0.031 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.212 g | ~ | |||
| Proline | 0.03 g | ~ | |||
| serine | 0.036 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.021 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.009 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.047 g | maksimum 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.014 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.004 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.263 g | dari 11.2 20.6 untuk | 2.3% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.247 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.017 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.017 g | dari 0.9 3.7 untuk | 1.9% | 5.3% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.247 g | dari 4.7 16.8 untuk | 5.3% | 14.7% |
Nilai tenaga ialah 36 kcal.
- pakej (10 oz) = 284 g (102.2 kCal)
- Potongan 0,5 cawan = 64 g (23 kCal)
Lobak, beku kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 78,9%, beta-karoten - 140,9%, vitamin K - 14,7%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.
Tags: kandungan kalori 36 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Wortel, beku, kalori, nutrien, sifat berguna Wortel, beku