Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 22 kkal | 1684 kkal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Protein | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 14.5% | 3167 g |
| Lemak | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 1.8% | 25455 g |
| Karbohidrat | 2.11 g | 219 g | 1% | 4.5% | 10379 g |
| Serat makanan | 2 g | 20 g | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Air | 92.63 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2454 g |
| Ash | 0.63 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| beta karotena | 0.604 mg | 5 mg | 12.1% | 55% | 828 g |
| Lycopene | 30 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 771 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 49.1% | 926 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 35% | 1295 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.1 mg | 500 mg | 5.2% | 23.6% | 1916 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.225 mg | 5 mg | 4.5% | 20.5% | 2222 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 18.2% | 2532 g |
| Vitamin B9, folat | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 169.5% | 268 g |
| Vitamin C, askorbik | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 39.1% | 1169 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Julat tokoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% | 191.8% | 237 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.084 mg | 20 mg | 5.4% | 24.5% | 1845 g |
| Betaine | 0.9 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 40.9% | 1116 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 10.5% | 4348 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 15.9% | 2857 g |
| Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 5% | 9286 g |
| Sulfur, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 10.9% | 4167 g |
| Fosforus, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 30.9% | 1481 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 23.2% | 1978 g |
| Mangan, Mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 35% | 1299 g |
| Tembaga, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 75% | 606 g |
| Selenium, Sekiranya | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% | 50.5% | 902 g |
| Fluorin, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.3% | 18265 g |
| Zink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 22.7% | 2000 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.3 g | maksimum 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.42 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.08 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.79 g | ~ | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.099 g | ~ | |||
| valine | 0.125 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.053 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.082 g | ~ | |||
| leucine | 0.14 g | ~ | |||
| lisin | 0.113 g | ~ | |||
| methionine | 0.034 g | ~ | |||
| threonine | 0.092 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.029 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.082 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.125 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.555 g | ~ | |||
| glycine | 0.101 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.255 g | ~ | |||
| Proline | 0.077 g | ~ | |||
| serine | 0.116 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.057 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.034 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.048 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.048 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.105 g | dari 11.2 20.6 untuk | 0.9% | 4.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.029 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.029 g | dari 0.9 3.7 untuk | 3.2% | 14.5% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.076 g | dari 4.7 16.8 untuk | 1.6% | 7.3% |
Nilai tenaga ialah 22 kcal.
- 0,5 cawan = 90 g (19.8 kCal)
- 4 lembing (1/2 ″ asas) = 60 g (13.2 kCal)
Asparagus, rebus kaya dengan vitamin dan mineral seperti: beta-karoten - 12,1%, vitamin B9 - 37,3%, vitamin K - 42,2%, tembaga - 16,5%, selenium - 11,1%
- B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada tisu yang cepat berkembang: sumsum tulang, epitel usus, dan lain-lain. Penggunaan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang, kekurangan zat makanan, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Perkaitan yang kuat telah ditunjukkan antara tahap folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Tags: kandungan kalori 22 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Asparagus, rebus, kalori, nutrien, sifat berguna Asparagus, rebus