Jem elderberry hitam dan merah

Jem Elderberi adalah pilihan yang bagus untuk memproses beri. Hakikatnya ialah beri segar boleh dikatakan tidak boleh dimakan, tetapi ia mengandungi sejumlah besar bahan dan vitamin yang berguna. Selepas rawatan haba, pencuci mulut yang sangat baik diperolehi, yang mana anda boleh mempelbagaikan diet keluarga pada musim sejuk. Dari buah beri hitam dan merah, bukan sahaja jem disediakan, tetapi juga marmalade, jus, wain aromatik.

Beberapa resipi untuk membuat jem elderberry merah dan hitam akan dibentangkan dalam artikel itu.

Kebaikan jem elderberry

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan jem elderberry hitam dan merah telah diketahui oleh manusia sejak zaman purba.

Pencuci mulut buatan sendiri dihidangkan bersama teh. Jem membuat pengisian yang sangat baik untuk pai. Tetapi bukan sahaja kerana rasa dan aroma, ia disyorkan untuk membuat jem. Beri hitam kaya dengan asid askorbik, tanin, jadi ia adalah tart dan astringen.

Apa yang memberi penggunaan biasa jem elderberry:

1. Membantu untuk meningkatkan nada, adalah sejenis elixir umur panjang.
2. Darah bebas daripada kolesterol dan bahan berbahaya.
3. Beri mempunyai sifat anti-radang dan pembasmi kuman.
4. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pankreas.
5. Jem Elderberry berguna untuk diabetes mellitus, hepatitis, ulser gastrousus, dan urat varikos.
6. Ramai doktor mengesyorkan minuman panas dengan jem elderberry sebagai peluh, antipiretik untuk selsema.
7. Koleretik dan diuretik yang sangat baik.
8. Membantu dalam rawatan tumor, mastopati, pada peringkat awal onkologi.

Tetapi bukan sahaja dengan penyakit anda boleh makan jem. Pencuci mulut ini boleh menjadi tambahan yang bagus untuk teh pagi atau petang anda.

Apa salahnya

Jika teknologi tidak diikuti, jem boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki dan bukannya berguna. Kadang-kadang anda juga boleh keracunan jika:

• sediakan hidangan beri yang belum masak;
• bijinya dihancurkan dalam buah.

Tidak semua orang ditunjukkan penggunaan jem elderberry, ia tidak perlu diberikan:

• kanak-kanak dan orang tua dengan kesihatan yang lemah;
• orang yang menderita penyakit buah pinggang, kerana buah beri mempunyai kesan diuretik;
• mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana ia mengandungi banyak gula.

Cara memasak jem elderberry

Tidak ada yang sukar dalam menyediakan pencuci mulut, semua peringkat adalah tradisional. Jem memerlukan elderberry hitam atau merah yang masak dengan baik. Buah-buahan yang meragukan harus dibuang, dan yang selebihnya harus dibasuh dengan air sejuk. Petioles dikeluarkan dari setiap buah beri. Kemudian baringkan dalam colander untuk mengalirkan cecair.

Selalunya, sebelum memasak, buah merah atau hitam ditutup dengan gula, ia larut dengan cepat. Sesetengah resipi menasihatkan untuk mencerahkan atau menuang sirap rebus ke atas buah-buahan segar.

Rawatan haba yang berpanjangan bagi beri merah atau hitam tidak disyorkan, kerana ia memusnahkan beberapa nutrien. Untuk memasak, gunakan kuali enamel tanpa kerepek atau pinggan mangkuk keluli tahan karat.

Selalunya, suri rumah menggabungkan buah tart dengan pelbagai buah beri dan buah-buahan. Bahan-bahan untuk resipi jem ini hanya meningkatkan sifat bermanfaat dan penyembuhan elderberry hitam atau merah.

Resipi jem elderberry klasik

Untuk membuat jem dari buah merah atau hitam mengikut resipi ini, anda perlu bersabar. bahan-bahan:

• gula;
• buah beri.

Bilangan produk tidak ditunjukkan dalam resipi, anda perlu mengambilnya dalam perkadaran yang sama.

Ciri-ciri Resipi:

1. Masukkan buah-buahan yang telah dibasuh dalam bekas untuk memasak, taburkan dengan gula.
2. Ketepikan hidangan dengan kandungan selama 10-12 jam supaya beri bukan sahaja mengeluarkan jus yang mencukupi, tetapi juga gula larut sedikit. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu malam.
3. Keesokan harinya, jisim dibawa ke mendidih dan direneh. Kesediaan produk ditentukan oleh setitik sirap: jika ia tidak mengalir, anda boleh mematikan dapur.
4. Tuangkan jem ke dalam balang, gulung. Apabila ia sejuk, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Resipi mudah untuk jem elderberry merah

Bahan-bahan:

• gula pasir - 1 kg;
• beri merah - 1 kg.

Cara membuat jem elderberry merah:

1. Tuangkan beri merah tulen dengan gula dan biarkan selama 1-1,5 jam untuk membubarkan pasir dan melepaskan jus.
2. Letakkan bekas pada suhu paling rendah dan masak dengan kacau selama kira-kira 1,5 jam.
3. Semasa jem memasak, sterilkan balang.
4. Benarkan pencuci mulut elderberry merah sejuk sedikit dan pindahkan ke bekas yang disediakan. Tutup kedap udara dan simpan.

Jem bunga tua yang halus

Rasa asli mempunyai jem yang luar biasa, yang direbus dari perbungaan tumbuhan. Bunga mesti dikumpulkan di kawasan yang bersih dari segi ekologi, terletak jauh dari jalan raya dan kilang.

Produk siap adalah wangi, agak serupa dengan madu bunga. Ini disebabkan oleh debunga perbungaan. Jem tebal disimpan sehingga 10 bulan.

Komposisi pencuci mulut:

• gula pasir - 400 g;
• air tulen - 200 ml;
• perbungaan - 150 g;
• setengah limau.

Ciri-ciri Resipi:

1. Letakkan perbungaan dalam colander dan cepat tuangkan dengan air sejuk.
2. Pisahkan bunga dari tangkai daun dan masukkan ke dalam periuk air.
3. Rebus bunga selama 20 minit, kemudian ketepikan selama 2 jam.
4. Perah jus setengah limau, gula pasir.
5. Reneh dengan api perlahan selama kira-kira 50 minit, sepanjang masa, kacau kandungan supaya tidak hangus. Semakin lama jisim mendidih, semakin tebal pencuci mulut elderberry ternyata.
6. Pindahkan ke bank, gulung.
7. Alih keluar untuk simpanan.

Bagaimana untuk menutup jem elderberry dan gooseberry

Untuk pencuci mulut anda perlu:

• elderberry hitam - 1 kg;
• gula - 1,2 kg;
• gooseberry - 0,3 kg.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus beri bersih selama 5-7 minit, gosok melalui penapis untuk mengeluarkan biji.
2. Kisar gooseberries menggunakan pengisar.
3. Satukan kedua-dua bahan dalam satu bekas, masukkan gula pasir.
4. Letakkan di atas dapur dan rebus pada suhu rendah sehingga pekat.
5. Sehingga jisim telah sejuk, pindahkan ke balang steril dan gulung.

Resipi jem elderberry dengan epal

Epal adalah tambahan yang bagus. Dengan buah ini, pelbagai jenis jem disediakan. Sesuai untuk epal dan elderberry.

Ape Diperlukan:

• beri hitam - 1 kg;
• epal manis - 0,5 kg;
• lemon - 2 keping;
• kayu manis - 2 batang;
• gula pasir - 700 g;
• vanillin - di hujung pisau.

Peraturan Memasak:

1. Basuh epal, keringkan, potong inti dengan biji.
2. Potong buah menjadi kiub, tambah gula dan beri hitam.
3. Biarkan hidangan selama 1-2 jam supaya jus menonjol dan gula mula larut.
4. Basuh lemon, tuangkan dengan air mendidih, potong kecil bersama kulitnya.
5. Didihkan jisim, kemudian kurangkan suhu dan masak selama 20 minit lagi.
6. Sebelum akhir memasak, masukkan kayu manis dan vanila.
7. Rebus selama 5 minit lagi dan keluarkan bekas dari dapur.
8. Untuk penyimpanan musim sejuk, tuangkan jem elderberry ke dalam balang bersih sehingga ia sejuk.
9. Selepas menyejukkan, keluarkan jem bergabus di tempat yang gelap dan sejuk.

Jem elderberry pekat dengan pektin

Untuk membuat jem tebal yang menyerupai jem, anda memerlukan pektin. Ia ditambah sedikit, tetapi pencuci mulut seperti itu boleh digunakan untuk membuat pai, roti, pai terbuka.

Bahan-bahan:

• beri hitam atau merah - 1 kg;
• gula pasir (untuk 2 hidangan) - 550 g dan 700 g;
• asid sitrik - 5 g;
• pektin - 1 beg (40 g).

Nuansa resipi:

1. Putar beri hitam atau merah yang dibasuh dalam penggiling daging, masukkan ke dalam periuk dan rebus dari saat mendidih selama 5-7 minit.
2. Masukkan bahagian pertama gula dengan pektin, campurkan dan teruskan mendidih.
3. Apabila jem elderberry hitam atau merah mula pekat, masukkan baki gula dan asid, selepas melarutkannya dalam sesudu air. Campurkan jisim.
4. Segera reput ke dalam balang, gulung. Terbalikkan dan balut dengan tuala.
5. Selepas sejuk, pencuci mulut dikeluarkan ke tempat yang sejuk.

Resipi asal untuk jem elderflower dan walnut

Terdapat banyak pilihan untuk membuat jem elderberry hitam dan merah dengan walnut. Setiap daripada mereka adalah asli dengan cara tersendiri. Artikel itu akan menawarkan 2 resipi.

Resipi 1

Bahan-bahan:

• perbungaan elderberry hitam atau merah - 1 kg;
• madu asli - 500 g;
• walnut - 200 g;
• asid sitrik - 3 g.

Cara membuat jem dari bunga elderberry hitam atau merah:

1. Letakkan madu di atas dapur dan biarkan ia mendidih sambil dikacau.
2. Panaskan bunga dengan air mendidih dan masukkan ke dalam periuk dengan madu mendidih.
3. Potong walnut.
4. Kemudian masukkan biji walnut, asid dan teruskan mendidih sehingga jisim pekat.

Resipi 2

Bahan-bahan jem:

• bunga kering elderberry hitam - 1 kg;
• Madu - 400 g;
• gula - 5 Art .;
• biji walnut - 3 sudu besar;
• air - 1 sudu besar.

Perbungaan untuk jem dituai sebelum semuanya dibuka. Sekiranya tidak ada masa untuk segera terlibat dalam memasak, mereka boleh dilipat ke dalam beg plastik, diikat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 24 jam.

Peraturan memasak:

1. Sebelum memasak, anda perlu mengeluarkan debunga dari bunga, kemudian tuangkan air mendidih atau tuangkan ke atas perbungaan selama 10 minit.
2. Kemudian tunggu air mengalir, masukkan bunga dalam air mendidih dengan madu dan gula, tambahkan walnut cincang.
3. Selepas 15 minit, keluarkan jem dari kelopak elderberry dari dapur, biarkan sejuk. Ulangi prosedur 3 kali lagi.
4. Bungkus panas dalam balang. Simpan pencuci mulut yang disejukkan.

Resipi jem elderberry hitam wangi dengan lemon

Buah sitrus sesuai dengan elderberry hitam. Pencuci mulut sangat lazat, mempunyai masam yang tidak mengganggu.

Resipi memerlukan produk berikut:

• beri hitam masak - 1 kg;
• lemon - 1,5-2 keping;
• air - 0,75 ml;
• gula pasir - 1,5 kg.

Peringkat kerja:

1. Basuh lemon, lap dengan kain kering, perah jus daripadanya.
2. Susun buah beri hitam, asingkan dari tangkai daun dan rebus dengan air mendidih.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, rebus sirap gula.
4. Kemudian masukkan jus lemon, beri ke dalam sirap dan masak pencuci mulut elderberry sehingga ia pekat.
5. Adalah mudah untuk memeriksa kesediaan jem: anda perlu menjatuhkan cecair pada piring sejuk. Jika ia tidak merebak, anda boleh menanggalkannya.
6. Jisim panas segera diuraikan ke dalam balang. Jem elderberry yang berguna dikeluarkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Elderberry dan jem blackberry yang lazat

Komponen:

• elderberry hitam - 1,5 kg;
• beri hitam - 1,5 kg;
• gula pasir - 3 kg;
• air 300-450 ml.

Ciri-ciri Resipi:

1. Bilas elderberry hitam, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air.
2. Letakkan di atas dapur dan masak jisim sehingga buah menjadi lembut.
3. Kisar beri dengan ayak, buang bijinya.
4. Masukkan beri hitam ke dalam puri yang dihasilkan, gaul dan masak. Sebaik sahaja jisim mendidih, masak selama 10 minit.
5. Masukkan gula, kacau. Rebus dengan api perlahan selama 5-6 minit, sentiasa kacau jisim beri.
6. Anda perlu mengemas sebaik sahaja kuali atau besen dikeluarkan dari dapur.
7. Bank secara hermetik menggulung, sejuk dan bersih di tempat yang sejuk.

Cara menyimpan jem elderberry

Untuk penyimpanan, pilih tempat yang sejuk tanpa akses kepada cahaya. Sebagai peraturan, ia boleh dimakan sepanjang tahun. Ia tidak disyorkan untuk makan jem elderberry merah atau hitam untuk makanan, supaya bukannya memberi manfaat, ia tidak berbahaya kepada kesihatan jika ia:

• ditutup dengan acuan;
• mempunyai rasa selepas yang tidak menyenangkan atau telah mula ditapai.

Kesimpulan

Jem elderberry hitam atau merah adalah produk yang berguna. Ia amat penting untuk mempunyai balang pencuci mulut pada masa selesema besar-besaran. Jem perlu diberikan kepada isi rumah sebagai profilaksis dan hanya untuk minum teh.