Kebangkitan makanan jalanan telah menjadikan banyak inovasi tertumpu pada bentuk penggunaan baharu ini.
Setiap beg penapis Lori makanan, adalah evolusi semula jadi jenis perkhidmatan ini di mana penyedia makanan berusaha untuk membawa ciptaan mereka lebih dekat kepada orang ramai, dan mobiliti yang mereka sediakan adalah contoh yang jelas tentang idea keusahawanan dan penyebaran.
Baru-baru ini terdapat penyertaan dalam persatuan dalam konsep ini, menghasilkan kemunculan persatuan masakan pertama Madrid Food Truck Association
Ia adalah organisasi bebas yang akan mengendalikan bukan keuntungan, di mana tugas utamanya adalah untuk menyokong promosi dan penyebaran kenderaan makanan dalam bandar Madrid.
Misi yang ingin anda laksanakan dengan kerjasama model pelancongan gastronomi dari ibu negara Sepanyol, tetapi memberikan konsep baharu mobiliti eksklusif dari segi tawaran produk yang dihidangkan oleh setiap trak.
Sejak penubuhannya, komitmen itu jelas dikaitkan dengan kualiti dan lebih-lebih lagi dengan sokongan produk tempatan, sama ada sebagai bahan mentah masyarakat atau dihuraikan di dalamnya oleh pengeluar tempatan dan kemudiannya diedarkan melalui trak makanan ini.
Jangkauan, untuk semua dan untuk semua, adalah eksponen kedekatan yang sangat ciri dan dalam hal ini bandar, dapat membawa semua orang yang ingin memakannya, produk premium atau berkualiti tinggi pada harga yang sangat kompetitif dan boleh diakses.
Tidak menghairankan, kos struktur trak makanan tidak sama dengan kos bangunan fizikal atau tempatan. Walaupun dalam banyak kes, mereka adalah lanjutan daripada restoran itu sendiri yang ingin membawa makanan mereka kepada orang ramai di mana mereka sering mengunjungi momen riadah atau budaya mereka.
Mendemokrasikan gastronomi trak makanan makanan premium dengan format bandar, mampu milik, mampan, pelbagai dan sihat.
Selama berbulan-bulan adalah perkara biasa untuk melihat kepekatan gastronomi di bandar kami berdasarkan konsep baharu ini yang telah menggiatkan semula kawasan dan membantu menyebarkan jenama produk atau konsep pemulihan baharu, dalam kes ini "di jalan". Seperti MadrEAT de Azca yang disambut baru-baru ini.
Lembaga pengurusan persatuan telah dibentuk oleh Joaquín Ruibérriz de Torres dan Navarro-Pingarrón sebagai presiden, Celso Vazquez Manzanares, sebagai timbalan presiden, Jesus Flores Téllez, sebagai setiausaha agung dan Manuel Angel de los Rios Cañete, sebagai bendahari.
Kini bermula kerja mempromosikan aktiviti kulinari dan gastronomi "Makanan bandar premium buatan Madrid” Sebagai sebahagian daripada identiti keusahawanan ini, penyebaran gastronomi setiap sekutu.
Mereka juga harus mencari ruang yang hebat untuk kerjasama, untuk menawarkan idea ekologi dan mampan dalam bahan yang digunakan oleh trak makanan, dengan keupayaan peserta berkongsi idea, projek dan produk, menawarkannya kepada rakyat sebagai trend gastronomi baharu, lebih kaya dan pada masa yang sama dekat.
Hidup Trak Makanan!