Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 902 kkal | 1684 kkal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Lemak | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| vitamin | |||||
| Vitamin B4, kolin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 2% | 556 g |
| Unsur surih | |||||
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 109 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 49.8 g | maksimum 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.9 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 3.7 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 24.9 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 18.9 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 41.8 g | min 16.8 г | 248.8% | 27.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 4.2 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 36 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.3 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 4 g | dari 11.2 20.6 untuk | 35.7% | 4% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.1 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.6 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.6 g | dari 0.9 3.7 untuk | 66.7% | 7.4% | |
| Asid lemak omega-6 | 3.1 g | dari 4.7 16.8 untuk | 66% | 7.3% |
Nilai tenaga ialah 902 kcal.
- cawan = 205 g (1849.1 kCal)
- sudu besar = 12.8 g (115.5 kCal)
Lemak daging lembu kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kolin - 16%, vitamin E - 18%
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
Tags: kandungan kalori 902 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Lemak daging lembu, kalori, nutrien, sifat berguna Lemak daging lembu