Contents [show]
Dan jika hujan? Tiga resipi sejuk untuk berkelah buatan sendiri
Musim panas tidak merosakkan hari ini: ia lembap, kemudian sejuk, dan sekaligus. Tetapi jangan menyerah kebab dan sayur-sayuran dengan asap!
Syarikat yang hancur tidak begitu buruk. Tetapi apa yang harus dilakukan dengan mood barbeku dan impian kentang panggang dan bau api? Lebih-lebih lagi, apa yang harus dilakukan dengan kebab itu sendiri, daging yang, seperti nasibnya, diasinkan begitu menarik? Adakah baik menggoreng dalam kuali kerana putus asa? Kami tidak akan membenarkan ini. Berkelah akan berlangsung! Kami mengatur perayaan kentang panggang, kebab berair dan api terbuka di rumah.
Kami bergegas untuk menenangkan saraf: kami tidak akan membuat kebakaran di balkoni, tetapi sejumlah watak ekstremisme akan sangat berguna. Berkelah di rumah adalah perniagaan kreatif, yang bermaksud, pertama sekali, kita menggunakan khayalan.
Eh, kentang!
Mari mulakan dengan yang paling mudah. Gulung kentang yang telah dibasuh, disapu, tetapi tidak dikupas dalam campuran minyak sayuran dan garam laut, membiarkan minyak berlebihan. Panaskan ketuhar hingga 200-220 darjah. Kami menyebarkan kentang di rak dawai dan bakar, bergantung pada ukurannya, dari 30 minit hingga satu jam. Kesediaan dapat diperiksa dengan mudah dengan meremas sisi kentang dengan ringan.
Yang terbaik adalah menghidangkan kentang seperti minyak "hijau" yang baru disiapkan - kemangi, dill, pudina, bawang putih. Sangat mudah untuk membuatnya: potong ramuan halus, tambah garam dan kisar dengan mentega - bahagian mata.
Sayur-sayuran "di atas api"
Untuk menyediakan makanan ringan pedas ini dengan bau api yang kuat, untuk dua orang anda memerlukan terung, lada merah, tomato, setengah bawang sederhana, cengkih bawang putih, garam, lada, sesudu cuka dan minyak sayuran, daun ketumbar dan - penentuan tertentu.
Kami mencuci dan mengelap sayur-sayuran, meletakkannya sepenuhnya di atas pembakar gas dan - nyalakan! Cahaya mestilah sangat kecil. Kawal prosesnya. Putar sayur dari satu sisi ke sisi yang lain secara berkala. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan mengambilnya dengan ekor atau menggunakan dua sudu. Kulit berkerut dan hangus di tempat - begitulah seharusnya. Tomato akan siap terlebih dahulu - hanya dalam tiga minit, diikuti dengan terung, lada akan memakan sedikit masa lagi, ia boleh digoreng dengan betul.
Kami mengeluarkan kulit yang hangus dari sayur-sayuran - kulitnya mudah terlepas. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar abu tidak mengotorkan pulpa, tetapi jika ada, anda boleh mencucinya. Potong sayur bakar, potong bawang dan bawang putih, perasakan dengan garam, lada, herba, gigitan dan minyak. Sedapnya sedap!
Lidi effervescent
Mari kita anggap bahawa potongan daging telah diasinkan mengikut keinginan anda. Tetapi kerana kita menempuh jalan yang tidak begitu tradisional, maka inilah versi bonus dari pengasam - dalam bahasa Thai: ambil 3 sudu besar daging lembu untuk satu paun daging lembu. l. sos ikan, 1 sudu besar. l. kicap, 2 sudu kecil. bawang putih dan halia cincang, 1 sudu besar. l. Sahara. Lebih baik perap sekurang-kurangnya satu jam.
Kami mengikat potongan yang sudah siap di lidi kayu yang dicampur dengan cincin bawang merah. Panaskan penggorengan atau periuk dengan minyak sayuran yang banyak di atas api yang tinggi dan goreng kebab selama 3-5 minit. Kami mengeluarkannya di rak wayar untuk membuang lemak. Kebab kami sama sekali tidak kalah dengan yang sebenarnya dimasak di atas bara dengan penampilan kemerah-merahan mereka yang menyelerakan. Dengan cara yang sama, anda boleh menggoreng kebab dari kepingan kentang, yang disatukan dengan bawang putih. Hidangkan dengan selasih segar.