Contents [show]
Lempeng keju kotej yang lapang. Video
Cheesecakes adalah kuih kecil yang dibuat dari jisim curd, yang dimasak dalam kuali atau di dalam ketuhar. Pencuci mulut ini sesuai dengan madu, susu pekat, jem atau krim masam, mempunyai rasa halus dan penampilan yang cantik.
Untuk membuat lempeng keju lembut dan berair, gunakan keju kotej segar sahaja. Ia juga tidak terlalu berminyak dan agak padat. Sekiranya anda menggosoknya melalui ayak sebelum memasak, pencuci mulut akan menjadi lebih lembut dan anda tidak memerlukan baking soda.
Vanilla akan membantu menambahkan aroma kek keju. Untuk 500 g keju kotej, ½ sudu teh rempah ini akan mencukupi. Sekiranya anda tidak menyukai bau vanila, anda boleh menambahkan sedikit daun kismis atau daun pudina, masukkan sedikit pala atau, misalnya, buah pelaga.
Kek keju yang dimasak dan dimasak sederhana akan berubah jika anda tidak mempunyai minyak untuk menggoreng. Mereka juga mesti dimasak dengan api kecil, tetapi kuali harus panas.
Resipi klasik untuk membuat kek keju
Bahan-bahan: - 400 g keju kotej; - 2 sudu besar sudu kismis; - 2 biji telur; - ½ cawan tepung; - ½ sudu teh soda, dihiris dengan cuka; - garam di hujung pisau; - ½ sudu teh vanila; - minyak sayuran untuk menggoreng; - 3 sudu besar sudu gula.
Pukul telur dalam cawan yang berasingan. Tuangkan kismis dengan air mendidih, tutup dengan piring dan biarkan selama 15 minit untuk melembutkan. Masukkan telur, gula, garam dan tepung yang telah dipukul ke dadih secara bergilir-gilir. Campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan vanila dan kismis kukus, kacau lagi. Bentuk kek bulat setebal 1 cm dari jisim curd. Panaskan minyak sayuran di dalam kuali, kurangkan api dan goreng kuih karipap hingga kekuningan, setelah sebelumnya menggulungnya dalam tepung. Hidangkan dengan krim masam atau susu pekat.
Agar hidangan tidak berminyak, letakkan kek keju yang disediakan di atas pinggan yang ditutup dengan serbet kertas.
Sekiranya anda mengehadkan pengambilan makanan goreng, bakar pancake di dalam oven. Untuk melakukan ini, jangan gulungkan tepung, tetapi letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kerajang dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 ° C. Atau gunakan acuan silikon.
Kek keju masin dengan herba
Bahan-bahan: - 350 g keju kotej; - 1 biji telur; - 4 sudu besar sudu tepung; - garam secukup rasa; - ½ sudu teh soda, dihiris dengan cuka; - 1/3 sekumpulan bawang hijau; - of sekumpulan dill; - garam secukup rasa; - minyak sayuran untuk menggoreng.
Sekiranya keju kotej sangat gemuk, anda boleh menambah beberapa sudu tepung ke jisim curd. Dan jika terlalu kering - 1 sudu besar. sesudu krim masam
Dalam mangkuk yang dalam, satukan keju kotej parut, telur dan tepung yang telah dipukul. Garam secukup rasa, tambahkan baking soda dan campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan dill cincang dan bawang hijau ke dalam campuran dadih. Bentuk kuih curd, gulung dalam tepung dan goreng dalam kuali hingga kekuningan.