Pancake dengan krim masam, jem, susu pekat, madu … Siapa yang tidak menyukainya? Terutama jika anda tahu cara memasaknya dengan sempurna lembut, gebu dan lazat. Lagipun, bukan satu rahsia bahawa selalunya, yang gemuk berubah-ubah ini menjadi sangat kurus, yang lebih teruk - keras dan tidak menyelerakan. Apakah rahsia untuk menggoreng yang sempurna?
1. Untuk menyediakan penkek, gunakan tepung gandum yang telah diayak. Jika anda lebih suka menggunakan campuran pelbagai jenis tepung, perlu diingat bahawa bahagian gandum harus sentiasa lebih tinggi.
2. Doh pancake harus mempunyai konsistensi seperti krim masam pekat, tidak menitis dari sudu dan tidak jatuh berketul, meregangkan dengan reben tebal, dan menyimpan bentuk dalam kuali dan tidak menyebar.
3. Biarkan doh yang disediakan berehat selama 15 minit, jadi baking soda atau serbuk penaik akan diaktifkan sepenuhnya dan menambah udara ke dalam doh, dan ia, seterusnya, akan menambah gebu pada produk siap.
4. Jangan kacau doh yang telah siap dalam mangkuk, simpan gelembung oksigen sebanyak mungkin.
6. Letakkan penkek dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayuran, dan kemudian kecilkan api dan bakar dengan api perlahan di bawah tudung.
7. Apabila bahagian bawah memperoleh warna keemasan, dan lubang muncul di permukaan, balikkan penkek dan bakar di sisi lain.
Selera makan yang baik dan penkek yang subur!