Parsley adalah peneraju antara herba lain dari segi manfaat kesihatan. Walaupun dalam kuantiti yang kecil, ia adalah gudang nutrien yang sangat diperlukan. Dengan menaburkan pasli pada hidangan, anda boleh membuat makanan sedap dan badan anda sihat. Di sini kami membentangkan enam manfaat kesihatan pasli.
Sifat anti-barah
Penyelidikan menunjukkan bahawa myristicin, sebatian organik yang terdapat dalam minyak pati pasli, bukan sahaja menghalang pembentukan tumor (terutamanya dalam paru-paru), tetapi juga mengaktifkan enzim glautin-s-transferase, yang melawan molekul teroksida. Myristicin boleh meneutralkan karsinogen seperti benzopyrene dan melawan kanser kolon dan prostat.
Antioksidan
Parsley kaya dengan antioksidan, termasuk luteolin, yang menghilangkan radikal bebas dalam badan yang menyebabkan tekanan oksidatif dalam sel. Luteolin juga menggalakkan metabolisme karbohidrat dan berfungsi sebagai agen anti-radang. Dua sudu besar pasli mengandungi 16% daripada nilai harian vitamin C dan 12% daripada nilai harian vitamin A, yang merupakan antioksidan yang kuat.
Ciri-ciri anti-keradangan
Vitamin C, yang kaya dengan pasli, berfungsi sebagai agen anti-radang yang berkesan. Dengan penggunaan berterusan, ia melawan penyakit seperti osteoarthritis (kemerosotan tulang rawan artikular dan tulang di bawahnya) dan rheumatoid arthritis (penyakit yang disebabkan oleh keradangan pada sendi)
Sistem imun yang kuat
Vitamin A dan C yang terkandung dalam pasli berfungsi untuk menguatkan sistem imun. Vitamin C adalah penting untuk kolagen, protein struktur utama dalam tisu penghubung. Ia mempercepatkan penyembuhan luka dan mengekalkan tulang dan gigi yang sihat. Vitamin A pula melindungi pintu masuk ke dalam tubuh manusia. Ia menghalang kerengsaan membran mukus, pernafasan dan kencing, dan saluran usus. Vitamin A diperlukan oleh limfosit untuk melawan jangkitan dalam badan.
Hati sihat
Homocysteine, asid amino yang dihasilkan dalam badan, merosakkan saluran darah badan apabila tahap tinggi. Nasib baik, asid folik atau vitamin B9 yang terdapat dalam pasli menukarkan homocysteine ke dalam molekul yang tidak berbahaya. Pengambilan pasli secara tetap mencegah penyakit kardiovaskular seperti infarksi miokardium, strok dan aterosklerosis.
Vitamin K
Dua sudu besar pasli menyediakan sebanyak 153% daripada elaun harian vitamin K yang disyorkan, yang penting untuk sintesis osteocalcin, protein yang menguatkan tulang. Vitamin K juga menghalang pengumpulan kalsium dalam tisu yang menyebabkan aterosklerosis, penyakit kardiovaskular, dan strok.
Akhir sekali, vitamin K adalah penting untuk sintesis sphingolipid, lemak yang diperlukan untuk mengekalkan sarung myelin di sekeliling saraf, dan oleh itu sistem saraf kita kekal sihat.