10 mitos mengenai susu yang memerlukan penjelasan

Ada yang menganggap susu lembu sebagai makanan tambahan yang wajib dalam diet setiap orang, terutama kanak-kanak, yang lain percaya bahawa penggunaannya tidak wajar. Dan kebenaran selalu ada di tengah-tengah. Mitos tenusu apa yang paling popular?

Dalam segelas susu - norma harian kalsium

Susu adalah sumber kalsium, dan ada yang percaya bahawa segelas minuman ini boleh memenuhi keperluan harian kalsium orang dewasa. Malah, untuk mengimbangi kekurangan unsur ini dalam badan, jumlah susu perlu kira-kira 5-6 gelas sehari. Banyak produk lain mengandungi lebih banyak kalsium daripada susu. Ini adalah makanan tumbuhan dan daging.

Kalsium tenusu lebih baik diserap

Adalah penting untuk mengetahui bahawa ia adalah tugas yang sukar untuk makan kurang kalsium daripada norma harian. Dari makanan kalsium masuk ke dalam sebatian tidak larut atau kurang larut air, dan dalam proses pencernaan kebanyakan unsur penting ini larut. Kalsium diserap dengan baik bersama-sama dengan protein, dan oleh itu susu, keju, krim masam dan produk tenusu lain sebenarnya lebih sihat untuk badan berbanding produk bebas protein atau rendah protein lain.

Susu berbahaya bagi orang dewasa

Adalah dipercayai bahawa susu hanya berguna pada zaman kanak-kanak. Tetapi kajian saintifik mengatakan sebaliknya. Orang dewasa yang mengambil produk tenusu, mempunyai sistem imun yang lebih kuat. Susu menyuburkan badan dengan vitamin dan unsur mikro, kalsium, yang sangat penting untuk orang tua.

Susu membawa kepada kegemukan 

Susu boleh dikecualikan dari diet, mempercayai bahawa penggunaannya menyebabkan kegemukan. Sudah tentu, krim berat, krim masam dan mentega dalam jumlah yang tidak terhad pasti akan menyumbang kepada kenaikan berat badan, tetapi jika anda memilih susu, yogurt, dan keju kotej dengan rendah lemak, kegemukan itu tidak mengancam anda.

Susu ladang lebih baik

Susu segar, yang dijual di pasaran sebenarnya berkhasiat dan bermanfaat, namun, anda tidak boleh lupa bahawa terdapat banyak patogen, yang cepat berlipat ganda setiap jam berlalu. Susu yang lebih selamat dari pembekal yang dipercayai yang melakukan pasteurisasi yang betul pada suhu 76-78 darjah dan menyimpan semua nutrien dan unsur surih.

Alahan susu buruk

Alahan boleh berlaku kerana produk yang paling berguna. Mengenai susu didapati terdapat intoleransi laktosa individu atau hipersensitiviti terhadap protein susu. Di rak kedai terdapat banyak pilihan produk tenusu bebas laktosa, dan orang yang menderita penyakit ini juga boleh makan produk tenusu.

Susu disterilkan bagus

Semasa pasteurisasi susu diproses pada suhu 65 darjah selama 30 minit, 75-79 darjah selama 15 hingga 40 saat, atau 86 darjah selama 8-10 saat. Ia selamat untuk kesihatan manusia, tetapi mengekalkan bakteria dan vitamin asid laktik. Semasa pensterilan semua nutrien susu hilang kerana dipanaskan hingga suhu 120-130 atau 130-150 darjah selama setengah jam.

Susu mengandungi antibiotik

Dalam pengeluaran susu digunakan pengawet yang berbeza, tetapi tiada antibiotik. Oleh itu, ia tidak lebih daripada fiksyen popular. Mana-mana makmal tenusu yang mengawal kualiti produk akan mengenalinya dengan segera.

Susu buruk untuk jantung anda

Dipercayai bahawa protein susu kasein merosakkan dinding saluran darah. Walau bagaimanapun, semuanya bertentangan - mereka menghalang perkembangan aterosklerosis. Pakar pemakanan terkemuka mencadangkan diet susu untuk semua orang yang menderita penyakit jantung dan saluran darah.

Susu homogen adalah GMO

Homogenized bermaksud "homogen" dan tidak diubahsuai secara genetik. Agar susu tidak berstratifikasi dan tidak terbelah menjadi lemak dan whey - homogenizer digunakan, iaitu memecah lemak menjadi zarah yang lebih kecil dan dicampurkan.

Lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya milc yang mungkin anda tonton dalam video di bawah: