Lada adalah sumber vitamin dan mikroelemen yang sangat baik, itulah sebabnya ia disyorkan dalam banyak diet dan menu. Jenis lada yang berbeza mempunyai sifat yang berbeza yang disimpan oleh sayuran walaupun selepas direbus atau dibakar. Fakta menarik ialah lada mengandungi lebih banyak vitamin C daripada lemon.
Beberapa perkataan tentang lada
Lada ialah tumbuhan kepunyaan keluarga nightshade. Walaupun ia dikenali terutamanya sebagai unsur hidangan dari seluruh dunia, ia juga telah digunakan dalam perubatan semula jadi di Amerika Selatan dan Tengah selama 6000 tahun. Ia muncul di Eropah hanya pada akhir abad ke-1526, dan penanaman pertama di Benua Lama bermula sejak XNUMX. Bukan tanpa sebab masakan Magyar terkenal dengan sayur ini.
Nilai pemakanan lada
Seperti yang telah dinyatakan, lada adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Mungkin setiap daripada kita pernah menerima pelbagai jenis vitamin daripada ibu bapa kita, dan selalunya ia adalah vitamin C. Ia menguatkan imuniti dan menjejaskan beberapa proses dalam tubuh manusia. Ia juga patut disebut tentang kehadiran vitamin C berbanding sayur-sayuran lain. Nampaknya begitu paling banyak vitamin C mempunyai lemon. Nah, kepekatannya dalam paprika adalah 4-5 kali lebih tinggi daripada dalam kes sitrus yang popular.Lada adalah elemen yang kerap dalam pelbagai menu, bukan sahaja disebabkan oleh kesederhanaan penyediaannya, tetapi juga hakikat bahawa ia hampir tidak kehilangan sifat pemakanannya akibat pemprosesan haba. Oleh itu, adalah berbaloi untuk mengambil kedua-duanya paprika segarserta dibakar atau direbus. Juga, jangan lupa tentang pengawet atau salad. Orang yang ingin menguatkan keadaan kulit mereka dan meremajakan kulit mereka secara visual tidak boleh dilupakan lada. Sayuran ini sangat kaya dengan antioksidan yang kuat, yang mempunyai fungsi perlindungan terhadap kesan berbahaya radikal bebas. Ia perlu ditambah bahawa hanya separuh lada bersaiz sederhana memenuhi purata dos harian beta-karotena. Sayuran itu juga mengandungi vitamin B, fosforus, kalium, besi, magnesium. Dan adakah anda tahu berapa banyak kalori yang ada pada paprika? Banyak bergantung pada warnanya, diandaikan bahawa:• lada merah – 31 kcal,• lada hijau – 20 kcal,• lada kuning - 27 kcal.
Apa lagi yang membantu paprika?
Selain vitamin C, lada ia juga kaya dengan vitamin A dan E. Peranan mereka, antara lain, menghalang proses penuaan sel, menguatkan imuniti, meningkatkan fungsi saluran darah dan mengurangkan kepekatan kolesterol LDL - dengan cara ini peluang untuk mengembangkan aterosklerosis. dikurangkan. Paprika juga sering dikaitkan dengan capsaicin. Ia adalah bahan ini yang membantu untuk memerangi sakit kepala dan mempunyai kesan pemanasan dan analgesik. Ia juga bertanggungjawab untuk ciri, rasa pedas lada. Capsaicin juga membersihkan saluran pernafasan, yang membantu, contohnya, dengan jangkitan saluran pernafasan kecil. Tetapi ingat untuk tidak menggunakannya secara berlebihan lada panas, kerana ini boleh menyebabkan kerengsaan saluran penghadaman. Dan akhirnya, rasa ingin tahu - adakah anda tahu bahawa lada merah dan hijau adalah buah dari tumbuhan yang sama, yang hanya berbeza dalam tahap kematangan? Sayuran hijau lebih muda, lada seperti itu juga mengandungi sedikit beta karotena dan vitamin C.