Sayur-sayuran adalah bahagian penting dalam diet vegetarian. Ia mengandungi berpuluh-puluh nutrien dan serat. Ia perlu dimakan lima hingga sembilan hidangan sehari untuk menguatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit seperti kanser, jantung dan diabetes. Apakah sayur-sayuran yang paling sihat untuk dimakan?
tomato
Walaupun secara teknikal tomato adalah buah, ia dihidangkan sebagai sayuran. Kaya dengan likopena, bola merah yang cantik ini terkenal dengan kebolehannya melawan kanser. Tomato penuh dengan vitamin dari A hingga K, ia membantu mengawal tekanan darah dan mengurangkan radikal bebas dalam badan.
2. Brokoli
Sedikit makanan dibandingkan dengan brokoli kerana keupayaannya untuk melawan penyakit. Sayuran salib ini kaya dengan antioksidan yang mengurangkan risiko kanser perut, paru-paru dan rektum. Oleh kerana kandungan beta-karotena, vitamin C dan asid folik yang tinggi, ia meningkatkan imuniti terhadap selsema dan selesema.
3. pucuk Brussels
Sayuran hijau kecil ini sangat penting dalam diet wanita hamil kerana ia kaya dengan asid folik dan vitamin B, yang menghalang kecacatan tiub saraf. Pucuk Brussels juga mengandungi vitamin C dan K, serat, kalium, dan asid lemak omega-3.
4. Lobak
Keajaiban oren bagus untuk mata, kulit dan rambut. Lobak merah adalah sumber antioksidan penting yang sangat baik seperti vitamin A. Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi, lobak merah akan melindungi sistem kardiovaskular daripada penyakit.
5. Labu
Keluarga labu mempunyai sifat anti-radang kerana kandungan vitamin C dan beta-karotenanya. Labu (serta skuasy dan zucchini) membantu merawat asma, osteoarthritis, dan arthritis rheumatoid. Labu juga kaya dengan kalium, magnesium dan serat.
6. Ubi keledek
Sayur akar ini mengandungi berpuluh-puluh unsur anti-kanser seperti vitamin A, C dan mangan. Ia juga merupakan sumber serat dan zat besi yang baik, yang memberikan tenaga badan dan membantu mengawal sistem penghadaman.
7. Terung
Sayur ini sangat baik untuk jantung, terung kaya dengan antioksidan, contohnya, ia mengandungi nasunin, bahan unik yang melindungi sel-sel otak daripada kerosakan. Penyelidik percaya bahawa kerana kandungan kalium dan serat yang tinggi, terung boleh mengurangkan risiko strok dan demensia.
8. Lada manis
Apa sahaja yang anda suka – merah, oren atau kuning, lada manis mengandungi bahan yang bermanfaat untuk sistem kardiovaskular. Ini adalah likopena dan asid folik. Penggunaan lada manis setiap hari mengurangkan risiko kanser paru-paru, kolon, pundi kencing, dan pankreas.
9. Bayam
Produk ini kaya dengan klorofil dan mengandungi hampir semua vitamin dan mineral yang diketahui. Diet tinggi bayam menghalang kanser kolon, arthritis, dan osteoporosis.
10. Tunduk
Walaupun ia mempunyai bau yang tajam, ia mesti dimiliki oleh orang yang menghidap (atau berisiko mendapat) osteoporosis. Hakikatnya ialah bawang kaya dengan peptida, yang melambatkan kehilangan kalsium dalam badan. Bawang juga berkesan dalam melawan penyakit jantung dan diabetes kerana kandungan vitamin C dan asid folik yang tinggi.