Bandar ini terkenal dengan kraf senjata, samovar dicat, dan harmonika Rusia, tetapi ia lebih terkenal dengan roti halianya! Maria Nikolaeva menceritakan tentang pemandangan dan tuan roti halia Tula.
Ia berlaku selama berabad-abad bahawa apabila menyebut perkataan "lobak merah", penduduk Tanah Air kita yang luas mempunyai arah geografi yang jelas - Tula. Bandar ini, yang terletak hampir dua ratus kilometer dari Moscow, mempunyai bau khasnya sendiri, bau madu dan rempah ratus, jem dan susu pekat rebus. Aroma roti halia Tula ini tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa. Pembuat roti halia menyimpan rahsia membuat roti halia, diturunkan dari generasi ke generasi, dan tetamu bandar roti halia jarang pulang dengan tangan kosong.
Sekarang sukar untuk mengatakan dengan pasti apabila roti halia pertama muncul dan siapa yang memiliki pengarang resipi pertama makanan istimewa wangi ini. Hanya diketahui bahawa roti halia adalah tetamu tetap pada perayaan dan di meja peringatan pada abad ketujuh belas. Adalah menjadi kebiasaan untuk memberikan roti halia kepada orang yang rapat, kerana ini terdapat banyak adat dan ritual. Sebagai contoh, pada majlis perkahwinan, orang muda diberi roti halia yang besar, dan apabila perayaan itu berakhir, roti halia itu dipotong menjadi kepingan kecil - ini bermakna sudah tiba masanya untuk pulang.
Di Tula, anda boleh melawat muzium khusus untuk makanan istimewa terkenal di bandar ini. Ia dibuka pada tahun 1996, tetapi dalam masa yang singkat telah menjadi salah satu tempat yang paling banyak dikunjungi di bandar. Di muzium "manis", anda akan menemui sejarah panjang perkembangan perniagaan roti halia. Pada masa kini, adalah mustahil untuk membayangkan bahawa roti halia mempunyai masa yang buruk, masa terlupakan. Pengunjung ke muzium akan ditunjukkan roti halia terkecil, yang beratnya lima puluh gram, dan yang terbesar, yang beratnya sehingga enam belas kilogram, dan juga akan ditawarkan untuk membandingkan kaedah moden membuat roti halia dan penyediaan tradisional mereka dalam bentuk kuno.
Hari ini kita berpeluang menikmati pelbagai jenis roti halia – pelbagai bentuk dan isi akan memenuhi citarasa pencinta manis yang paling menuntut. Doh untuk roti halia Tula yang terkenal ada dua jenis: mentah dan kastard. Bezanya roti halia daripada adunan mentah lebih cepat mengeras, manakala kastard kekal lembut untuk jangka masa yang lama. Roti halia siap disalut dengan sayu berasaskan sirap gula untuk mengekalkan rasa dan kesegarannya lebih lama. Dan tidak kira apa jenis roti halia yang anda bawa pulang, bau manis inilah yang akan mengingatkan anda tentang perjalanan anda ke bandar roti halia yang mulia untuk masa yang lama!