Contents [show]
Bakteria baik dan bakteria jahat wujud bersama dalam sistem pencernaan anda. Lebihan bakteria buruk adalah bahaya bagi flora usus dan untuk organisma dalam jangka masa panjang.
Sesungguhnya, bakteria berasal dari banyak patologi. Makanan probiotik memungkinkan untuk mengira semula flora usus berkat bakteria baik.
Ini bukan sahaja membantu keseimbangan sistem pencernaan, tetapi juga kesihatan yang baik. Cari di sini 15 probiotik semula jadi terbaik.
Yogurt yang baik
Yogurt adalah sumber probiotik yang senang dibuat dan dijumpai. Produk pasteur yang dijual di pasar raya harus dielakkan kerana mengandungi bahan pengawet, pemanis dan terutama gula berlebihan.
Cara terbaik adalah dengan membuat yogurt fermentasi anda sendiri. Pilih susu mentah dan kembangkan kultur bakteria hidup tanpa menambahkan gula.
Walau bagaimanapun, anda boleh menemui beberapa jenama yogurt yang menggemari probiotik seperti jenama Danon.
Selepas penapaian, yogurt diisi dengan bifidobakteria dan kaya dengan asid laktik. Pengambilannya meningkatkan kesihatan tulang dan mengawal tekanan darah tinggi.
Sekiranya cirit-birit, memakan yogurt organik yang mengandungi lactobacillus casei dapat menyembuhkan anda.
Probiotik dalam yoghurt juga diakui untuk manfaatnya dalam perjalanan usus dan pencegahan barah usus besar (1).
Biji kefir yang diperam
Fermentasi biji kefir menghasilkan bakteria seperti lactobacillus dan lactococcus.
Biji kefir yang diperam lebih berkesan dibandingkan dengan hasil memakan yogurt fermentasi.
Kefir adalah probiotik yang telah digunakan sejak zaman kuno. Pada masa itu, susu kambing, lembu atau unta lebih popular. Oleh itu, kita minum lebih banyak kefir dengan susu.
Walau bagaimanapun, anda boleh menggantikan produk tenusu ini dengan jus buah atau air gula.
Pengambilan kefir meningkatkan toleransi laktosa dan pencernaan yang baik.
Menurut kajian saintifik, probiotik dalam minuman ini menghalang ruam jerawat dan berkesan dalam merawat kulit kering.
Untuk menyediakan minuman ini, tambahkan 4 sudu besar biji kefir organik dalam 1 liter jus, susu atau air gula. Biarkan campuran itu mendidih semalaman dan minum setelah penapisan.
Kombucha
Kombucha adalah minuman berkilau manis dengan rasa sedikit masam. Penyediaannya terdiri daripada menghasilkan probiotik yang bermanfaat untuk kesihatan anda.
Dari teh yang kaya dengan kafein, gula tebu, bakteria asetik dan ragi (ibu), anda akan mendapat minuman beralkohol dengan kapasiti antimikroba yang kuat dan sekutu pelangsing.
Anda perlu:
- Gram 70 gula
- 2 sudu teh hitam
- 1 liter air mineral
- 1 strain ibu dari kombucha atau scoby dalam Bahasa Inggeris
- 1 kaserol anti pelekat
- 1 sudu kayu
- 1 balang berkapasiti 3-4 liter
- 1 saringan
Persiapan Kombucha
Pastikan untuk mensterilkan peralatan penyediaan anda terlebih dahulu (2).
- Rebus 70 g gula dalam 1 liter air kemudian tambahkan 2 sudu teh hitam ke dalamnya.
- Biarkan teh mendidih selama 15 minit, tapis dan biarkan sehingga sejuk.
- Tuangkan teh yang telah disejukkan ke dalam balang dan tambahkan strain ibu Kombucha ke dalamnya.
- Untuk melindungi minuman dari habuk dan bahan cemar lain, gunakan kain bersih yang diikat dengan gelang getah. Cucian mestilah ringan.
- Setelah berehat 10 hari, angkat ketegangan induk di atas, tapis campuran yang dihasilkan dan sajikan sendiri. Anda boleh memasukkan minuman yang ditapis ke dalam botol.
- Penting untuk mengambil balang berkapasiti besar kerana ketegangan ibu semakin menebal dari masa ke masa, meningkatkan tahap campuran selama beberapa hari.
Jangan sejukkan, jika tidak, strain ibu kombucha akan menjadi tidak aktif.
Anda boleh mendapatkan strain induk untuk dijual di internet.
Anda hanya perlu menggunakan bahan kaca untuk membuat kombucha.
Nilai pemakanan
Kombucha terkenal melawan Candida albicans. Ia mengimbangi flora usus, mengurangkan kembung dan kembung.
Ia juga membantu mengurangkan tekanan dan kegelisahan anda. Anda akan kelihatan lebih baik pada musim sejuk dengan memakan Kombucha.
Acar yang diperam
Manfaat acar fermentasi banyak (3). Mereka membenarkan pembinaan semula flora usus anda serta pencegahan terhadap barah, khususnya barah payudara.
Acar yang diperam juga meningkatkan sistem imun anda dan meningkatkan kesihatan jantung.
Tumis
Probiotik yang diperoleh dari sauerkraut fermentasi mencegah terhadap kandidiasis dan eksim.
Kubis cincang dalam fermentasi ini mengandungi asid laktik yang menyumbang kepada pertumbuhan semula membran usus dan pertahanan terhadap parasit usus.
Sauerkraut kaya dengan vitamin (A, C, B, E, K) dan mineral (kalium, kalsium, magnesium, fosforus, zat besi, zink).
Penyediaan sauerkraut dilakukan dengan fermentasi lakto, iaitu dengan menambahkan air masin dalam balang yang berisi sayur-sayuran dari kebun.
spirulina
Spirulina mendorong perkembangan bifidobacteria dan lactobacilli di dalam usus.
Mikroorganisma ini berfungsi melawan bakteria jahat seperti Candida albicans - kulat yang boleh menyebabkan reaksi berjangkit.
Spirulina, mikroalga biru-hijau yang bersifat alkali dan anti-radang, mengandungi antioksidan dan protein yang mengawal kolesterol.
Ia mengatasi keletihan, mengoptimumkan tenaga anda dan membantu merawat diabetes, darah tinggi dan masalah kardiovaskular.
Anda boleh mengambil spirulina dalam yogurt, salad atau makanan lain dengan kadar satu hingga dua sudu teh (3 hingga 6 g) sehari.
Dan Miso
Miso adalah pasta fermentasi yang digunakan dalam masakan Jepun. Ia berasal dari penapaian kacang soya, beras dan barli.
Sup yang dibuat dari makanan fermentasi ini diakui kemampuannya untuk mengurangkan risiko barah payudara pada wanita Jepun.
Menurut kajian Amerika, probiotik di Miso membantu merawat kembung dan penyakit Crohn.
Penyediaan masakan ini juga dapat mengurangkan risiko strok pada wanita (4).
The Kimchi
Kimchi adalah hasil penapaian sayur-sayuran lakto. Hidangan Korea yang sering pedas ini menghasilkan probiotik yang bermanfaat untuk kesihatan.
Pakar perubatan alternatif mengesyorkan Kimchi untuk meningkatkan kesihatan pencernaan dan mencegah penyakit usus yang mudah marah.
Anda perlu:
- 1 kepala kubis Cina
- 5 ulas bawang putih
- 1 tandan daun bawang
- 1 sudu teh gula putih
- 1 jari halia segar parut
- 2 lobak salib yang dikenali sebagai lobak Daikon
- Sedikit cili
- ¼ cawan garam
- 2-3 liter air mineral
Persediaan
Cincang kubis anda.
Tuangkan garam ke atas kepingan kubis. Tutupnya dengan garam dan tambahkan sedikit air untuk menutup potongan kubis.
Biarkan perap selama 3 jam. Tutup perapan dengan kain.
Apabila waktu perap sudah habis, bilas kubis dengan air sejuk di bawah paip.
Potong lobak anda menjadi kepingan. Satukan lobak, cabai, gula putih, 1 sudu teh garam, 2 cawan air dan ketepikan.
Dalam mangkuk lain, gabungkan kubis yang dihiris anda dengan daun bawang dan bawang putih. Campurkan bahan-bahan dengan baik.
Satukan dua campuran yang berlainan dan biarkan selama 24 jam di dalam balang (kaca).
Selepas 24 jam, buka balang untuk membiarkan gas keluar. Tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Kimchi anda sudah siap. Anda boleh menyimpannya selama sebulan.
Untuk membaca: Probiotik Lactibiane: pendapat kami
Le Tempe
Tempeh adalah makanan asal Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Ia mengandungi serat, protein sayuran dan probiotik yang mempunyai kesan positif pada sistem imun.
Penggunaannya mengurangkan keletihan dan mengoptimumkan fungsi sistem saraf.
Penyediaan tempe agak rumit. Membeli tempe bar dalam talian atau di kedai organik anda adalah pilihan terbaik.
Sebelum memasak tempe bar, rebus sedikit sehingga lembut.
- 1 bar tempe
- 3 ulas bawang putih
- Rebus tempe anda selama sepuluh minit sebelumnya. Tiriskan mereka.
- Sedikit lada sulah
- Jus 1 lemon diperah
- 2 sudu minyak zaitun
- ½ cili
Persediaan
Hancurkan lada, cili dan bawang putih anda. Masukkan ke dalam pengisar dan masukkan bawang putih, jus lemon, minyak zaitun dan cili. Campurkan untuk mendapatkan pengasam.
Setelah siap, potong tempe menjadi kepingan, dan masukkan ke dalam bekas kaca. Tuangkan pengasam anda di atasnya, sikat kepingan dan biarkan rendam sekurang-kurangnya 2 jam.
Tutup dengan kain bersih, lebih baik berwarna putih. Semakin lama pengasam, semakin baik. Kami mengesyorkan meninggalkan untuk mengasinkan semalaman atau 8 jam.
Apabila masa perap sudah habis, angkat kepingan tempe anda.
Anda boleh memanggang, menggorengnya atau apa sahaja.
Nilai pemakanan
Tempeh adalah probiotik semula jadi yang merangsang penyebaran pelbagai bakteria baik dalam sistem pencernaan. (5) Ia mengandungi beberapa faedah lain untuk tubuh secara umum.
Keju yang tidak dipasteurisasi
Anda boleh menyediakan probiotik kepada diri sendiri dengan menggunakan keju yang tidak dipasteurisasi. Jenis keju ini matang untuk menghasilkan lebih banyak bakteria baik untuk mikrobiota.
Mikroorganisma dalam keju yang tidak dipasteurisasi dapat melalui perut. Mereka meningkatkan jumlah agen pelindung pada flora usus.
Lassi
Lassi adalah susu fermentasi India. Ini adalah salah satu probiotik semula jadi yang berkesan terhadap gangguan usus seperti sembelit, cirit-birit atau kolitis.
Selalunya dicampurkan dengan buah-buahan dan rempah dan dimakan sebelum makan malam.
Anda perlu:
- 2 yogurt biasa
- 6 cl susu
- 2 biji buah pelaga
- 3-6 sudu gula
- Sedikit pistachio biasa
Persediaan
Dalam 1er masa, kisar buah pelaga dan potong pistachio anda menjadi kepingan kecil.
Di dalam pengisar anda, masukkan buah pelaga, pistachio, yogurt semulajadi dan gula. Gaul sebati sebelum menambah susu. Campurkan kali kedua setelah menambahkan susu.
Anda boleh menambahkan buah (mangga, strawberi, dll.), Kapur, pudina atau halia ke dalam pengisar untuk mengubah selera.
Yogurt India harus diletakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam sebelum dimakan.
Nilai pemakanan
Lassi mempunyai kesan probiotik. Ia membantu mengekalkan keseimbangan sistem pencernaan anda.
epal sider cuka
Masih tidak dipasteurisasi, cuka sari apel adalah probiotik semula jadi yang mudah diakses. Ia terdiri daripada asid asetik dan asid malik, dua agen pencegahan influenza.
Cuka sari apel juga meningkatkan fungsi sistem imun, merangsang peredaran darah dan memberikan rasa kenyang semasa diet pelangsingan.
Coklat gelap
Adakah anda suka coklat? itu bagus. Makanan lazat ini adalah probiotik. Coklat gelap melalui tahap penapaian dalam pembuatannya.
Untuk menjadi probiotik yang baik, para penyelidik mengesyorkan agar ia mengandungi sekurang-kurangnya 70% koko, atau kira-kira dua sudu besar serbuk koko.
Penggunaan coklat gelap membolehkan anda mengira semula flora usus anda daripada bakteria baik. Ia membolehkan kesan ini mengimbangi sistem pencernaan dan mengelakkan pelbagai gangguan pencernaan.
Coklat gelap selain menjadi probiotik yang baik meningkatkan daya tumpuan dan ingatan.
Selain itu, coklat gelap mengandungi epicatechin, flavonoid yang merangsang pelebaran saluran darah. Oleh itu, berkat antioksidan yang banyak, ia dapat membatasi risiko yang berkaitan dengan penyakit kardiovaskular.
Kajian yang diterbitkan ini memberi anda banyak kelebihan coklat gelap sebagai probiotik (6).
Bagi atlet, coklat gelap memberikan lebih semangat dengan meningkatkan prestasi mereka.
Zaitun
Zaitun adalah probiotik. Rasa sedikit masam mereka menjadikan mereka berjaya apabila digabungkan dengan minuman beralkohol.
Lactobacillus plantarum dan lactobacillus pentosus adalah bakteria yang terdapat dalam zaitun. Peranan mereka adalah untuk melawan kembung.
Mikroorganisma hidup yang terdapat dalam zaitun memungkinkan untuk mengimbangkan semula flora usus anda menurut kajian Amerika ini (7)
Penyelidik sangat mengesyorkan zaitun untuk orang yang mengalami sindrom usus yang mudah marah.
Kesimpulan
Probiotik semula jadi mempunyai kesan positif yang bertahan lebih lama. Di samping itu, mereka lebih mudah diasimilasi oleh badan kerana tanpa bahan kimia tambahan.
Bagi orang yang mengalami gangguan pencernaan, usus yang mudah marah dan penyakit lain yang berkaitan secara langsung atau tidak langsung dengan pencernaan, gunakan makanan probiotik untuk menguruskan kesihatan anda dengan lebih baik.