Sebilangan besar negara melarang penduduk membuat dan menjual produk ini. Hakikatnya ialah bahawa perdagangan minuman beralkohol yang sah dikenakan cukai yang besar, dan ini memberikan keuntungan yang besar kepada negara. Tidak mungkin melakukan perkara yang sama dengan vodka haram.
Hasil penyulingan dibuat dalam beberapa peringkat:
• Membuat minuman rumah.
• Penyulingan melalui cahaya pegun.
• Pembetulan.
• Pemurnian produk yang dihasilkan.
Perlu diingat bahawa dua langkah terakhir adalah pilihan, sama ada dijalankan atau tidak, bergantung kepada orang yang membuatnya.
Fakta menarik ialah banyak minuman beralkohol yang sah dibuat dengan cara ini: rum, wiski, chacha, gin, brendi, fenya. Vodka moden dibuat dari alkohol, yang diperoleh dengan kaedah pembetulan, sehingga tidak dapat dianggap sebagai cahaya bulan. Sebaliknya, minuman beralkohol yang dibuat sebelum awal abad kedua puluh, dan ia adalah dalam arti tradisional kata. Pada masa itu, ia dipanggil pennik, semi-bar, roti, meja, anggur biasa atau panas.
Perlu diingat hakikat bahawa sangat sukar untuk mendapatkan produk yang berkualiti di rumah kerana beberapa sebab:
1. Braga mengandungi bahan organik berat, yang ditukar menjadi sebatian organik ringan semasa pemanasan. Sebilangan besar daripadanya berbahaya bagi manusia, seperti metil alkohol. Untuk mengeluarkan bahan-bahan ini dari pencucian, perlu menyelesaikan proses penyulingan sepenuhnya. Ia tidak dapat digantikan dengan pembekuan atau pemendakan kimia. 8% pertama isipadu penyulingan tidak dapat dimakan oleh manusia, kerana mengandungi dosis metanol yang besar.
2. Penyejatan alkohol aktif dari tumbuk berlaku pada suhu yang lebih rendah daripada mendidih. Oleh itu, bersama dengan alkohol, fusel dan minyak pati akan menguap. Untuk penyucian lengkap, anda perlu melakukan penyulingan atau pembetulan kedua.
3. Produk yang berkualiti dalam pengeluaran rumah dapat diperoleh dengan menggunakan kaedah penyulingan pelbagai peringkat. Ini akan menyelesaikan masalah yang dinyatakan di atas.
Proses pembuatan sulingan
Untuk membuat vodka sendiri, anda memerlukan alat mendidih vakum. Reka bentuknya terdiri daripada tangki basuh, corong, plat yang bersambung, peti sejuk-kon, tiub, selang tahan panas dan pengumpul air.
Untuk membuat mash, anda memerlukan yis (100 g), air (3 l) dan gula (1 kg). Semua produk ini mesti dicampur, ditutup rapat dan diselitkan selama 7 hari. Semasa penyulingan, wap etil alkohol dibebaskan daripada tumbuk ini. Ia adalah wap sejuk inilah yang merupakan minuman beralkohol yang terkenal.
Proses penyulingannya cukup mudah: wap yang mengandungi alkohol dibebaskan dari tumbuk yang dipanaskan, disejukkan dan dipadatkan dengan air, menjalani penyucian semula jadi dan mengalir keluar sebagai produk siap.
Dalam keadaan apa pun, braga tidak boleh terlalu panas, jika tidak, pinggan boleh meletup.
Dari pembaziran mash terpakai, anda boleh membuat masam baru. Pakar mengatakan bahawa kualiti vodka baru akan jauh lebih baik.
Ngomong-ngomong, ada banyak cara untuk memeriksa kualiti minuman siap. Tetapi semua penyuling bersetuju bahawa semakin telus vodka, semakin kuat. Vodka terbaik diperoleh dari tumbuk, yang ditekankan pada gandum yang tumbuh.