Bahan-bahan Vinaigrette Romania
| kentang | 400.0 (gram) |
| kacang hijau | 60.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 120.0 (gram) |
| lobak merah | 100.0 (gram) |
| telur ayam | 4.0 (sekeping) |
| kacang | 40.0 (gram) |
| daging lembu, 1 kategori | 120.0 (gram) |
| cuka | 40.0 (gram) |
| garam meja | 1.0 (sudu meja) |
| serbuk mustard | 1.0 (sudu meja) |
Kaedah penyediaan
Potong kentang rebus, wortel, kacang dan putih telur rebus ke dalam kiub dan letakkan di dalam mangkuk; masukkan kacang hijau, beberapa daging rebus atau goreng yang telah dicincang halus, tuangkan ke atas sos. Kacau vinaigrette dan masukkan selama 15 minit sehingga sayur-sayuran tepu dengan baik, kemudian masukkan garam, cuka dan masukkan ke dalam pinggan. Untuk sos: gosokkan kuning telur telur rebus, kisar dengan satu sudu mustard, tuangkan minyak sayur sedikit demi sedikit, masukkan jus lemon atau cuka.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 208.1 kkal | 1684 kkal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Protein | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| Lemak | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| Karbohidrat | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| asid organik | 132.8 g | ~ | |||
| Serat makanan | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| Air | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbik | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Silikon, Ya | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Magnesium, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Natrium, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Sulfur, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Fosforus, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Klorin, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 59.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Iodin, saya | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Kobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Litium, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Tembaga, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molibdenum, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Nikel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titan, awak | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Zink, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 100.2 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 208,1 kcal.
Vinaigrette dalam Bahasa Romania kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 100%, vitamin E - 43,3%, kalium - 12,1%, fosfor - 14%, klorin - 91,4%, zat besi - 13,3%, kobalt - 50%, molibdenum - 15,3%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RECIPE Vinaigrette dalam gaya Romania PER 100 g
- 77 kkal
- 40 kkal
- 899 kkal
- 35 kkal
- 157 kkal
- 298 kkal
- 218 kkal
- 11 kkal
- 0 kkal
- 378 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 208,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, cara penyediaan Vinaigrette Romania, resipi, kalori, nutrien