Contents [show]
Timun masin ringan: resipi untuk memasak. Video
Pada musim banyak timun segar, mereka cenderung membosankan, dan kemudian resipi menyelamatkan, memungkinkan untuk mendapatkan sayur-sayuran asin tanpa pengawetan. Terdapat beberapa cara untuk memasak timun masin ringan.
Timun masin ringan: resipi
Resipi cepat untuk timun masin ringan
Untuk timun masin ringan, anda memerlukan:
- 1 kg timun; - 1 liter air garam panas; - 1 sudu cuka; - 5 biji lada hitam; - 5 daun kismis hitam dan ceri; - 2 corollas perbungaan dill, kering dan segar; - 2-3 ulas bawang putih;
- 1 helai lobak.
Untuk menyediakan air garam, anda memerlukan: - 2 sudu garam; - 1 sudu gula.
Bilas timun sehingga bersih, potong hujungnya, kemudian rendam dalam air sejuk selama beberapa jam. Ini menghasilkan timun yang rangup. Masukkan rempah, bawang putih, daun di bahagian bawah balang kaca atau periuk selain daripada yang diperbuat daripada aluminium. Serentak rebus satu liter air dan larutkan garam dan gula di dalamnya.
Tidak mungkin garam timun dengan cuka dalam piring aluminium, kerana logam bertindak balas dengan asid dan melepaskan bahan yang tidak bermanfaat untuk kesihatan
Masukkan timun ke dalam mangkuk dan tutup dengan air garam. Masukkan cuka ke dalamnya, tunggu sehingga air garam sejuk, dan masukkan timun ke dalam peti sejuk. Semasa mendidih, cuka tidak dimasukkan ke dalam air garam kerana cenderung menguap. Keesokan harinya, timun akan siap dimakan. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat mereka menjadi masin ringan.
Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat timun acar, cukup sesuaikan dengan resipi ini dan tambahkan satu sudu cuka, tetapi dua. Semakin cuka, masam timun terasa.
Kaedah kering memasak timun masin ringan
Cara lain yang cukup cepat untuk memasak timun masin ringan adalah asinnya tanpa air garam. Untuk melakukan ini, untuk 500 g timun, cukup untuk mengambil dua sudu garam dan campurkan semuanya ke dalam beg plastik. Ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 8 jam dan digoncang secara berkala. Peranan air garam akan dimainkan oleh jus timun yang dikeluarkan ketika sayur-sayuran bersentuhan dengan garam. Rasa timun seperti itu tidak lebih buruk daripada rasa yang dimasak dengan air garam.
Duta Timun Tanpa Menggunakan Peti Sejuk
Sekiranya tidak ada peluang untuk memasukkan timun ke dalam peti sejuk setelah asin, maka penyediaannya akan memakan lebih banyak masa, dan rasanya akan lebih dekat dengan tong. Perkadaran diambil sama seperti yang ditunjukkan dalam resipi pertama, tetapi pengasinan pada suhu bilik akan memakan masa sekurang-kurangnya dua atau bahkan tiga hari. Semakin kecil timun, semakin cepat mereka menjadi masin. Dianjurkan untuk mengambil sayur-sayuran dengan ukuran yang sama, kerana dalam hal ini mereka akan diasinkan secara merata dan pada waktu yang sama.