Bahan-bahan: lentil hitam - 50 gr, timun bersaiz sederhana, tomato Baku - 2 pcs., Sekumpulan pasli dari 4 tangkai, endive (kepala kubis chicory), lobak merah bersaiz sederhana, 4 sudu besar minyak zaitun, garam dan lada – secukup rasa, pucuk selada air – salad untuk hiasan – secukup rasa.
Penyediaan:
Bilas lentil, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air supaya 3 sentimeter lebih tinggi daripada lentil, masak sehingga mendidih, kecilkan api, tutup penutup dan biarkan mendidih selama 15 minit lagi, kemudian semak kesediaan. Lentil tidak boleh direbus, sebaliknya al dente.
Semasa lentil masak, cincang halus timun, tomato dan lobak merah, potong chicory ke dalam cincin dan potong pasli.
Bilas lentil yang telah siap di bawah air sejuk yang mengalir, goncang ayak dengan baik supaya semua air menjadi kaca, pindahkan lentil ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan minyak zaitun, masukkan semua sayur-sayuran dan herba, garam dan lada secukup rasa, kacau dengan teliti dengan tangan anda. Pindahkan ke dalam pinggan leper sebelum dihidangkan dan hiaskan dengan taugeh jika ada.