Kombucha: 7 sebab yang baik untuk meminumnya (sangat kerap) - Kebahagiaan dan kesihatan

Ia dipanggil "elixir of immortality", cuma ... Sama seperti saya, anda mahu menjaga diri anda sambil menikmati minuman yang menyenangkan? Jangan lihat lagi, sekutu badan anda (dan aperitif anda) dipanggil Kombucha !

Walaupun namanya misteri dan penyediaannya yang agak membosankan, anda akan cepat ketagih dengan minuman yang sedikit berkilauan ini penuh dengan manfaat untuk tubuh anda.

Pencernaan yang lebih baik, pengukuhan sistem imun, peningkatan tenaga: kekuatannya adalah sama banyak seperti yang sebenarnya dan telah menyumbang kepada popularitinya yang semakin meningkat. Biar saya bawa awak melalui sifat kombucha.

Apa itu kombucha?

Kombucha telah dimakan selama hampir 2000 tahun di Timur Jauh dan terutamanya di China. Namanya bermaksud "rumpai laut teh" dalam bahasa Cina. Minuman ini diperoleh dengan menapai yis dan bakteria dalam penyerapan teh atau tumbuhan manis.

Cecair yang dihasilkan itu mengandungi kulat yang sangat menarik dari sudut pemakanan: seseorang bahkan boleh bercakap tentang "makanan", campuran makanan dan ubat.

Secara konkrit, kombucha terdiri daripada enzim, probiotik, vitamin B, lactobacilli dan banyak unsur lain yang menjadikannya bom manfaat untuk tubuh kita.

Ia juga mengandungi asid glukonik, asetik dan laktik yang sama berfaedah.

Kami memanggil kombucha "ibu" kerana salah satu keistimewaannya ialah strain asal bakteria dan yis tidak terhingga boleh dihasilkan semula.

Oleh itu, ia adalah minuman yang sangat menjimatkan: anda boleh melahirkan banyak "anak perempuan" dari satu asas kombucha.

Satu kajian yang diterbitkan oleh saintis dalam Journal of Medicinal Food pada 2014 membantu memahami apakah semua sifat kombucha dan bagaimana orang awam boleh membuatnya sendiri. Berikut adalah semua sebab untuk mengambilnya:

7 kebaikan kombucha

1. Kombucha, sekutu untuk penghadaman anda

Aset pertama kombucha (dan tidak terkecuali), ia adalah sekutu yang sangat berharga untuk transit anda (1). Fakta bahawa ia mengandungi probiotik dan enzim membantu mengimbangi semula flora usus: tiada lagi kembung perut pada akhir makan!

Khususnya, ia mengawal populasi kulat Candida Albicans, yang menyebabkan banyak gangguan, dengan menyebabkan pembiakan bakteria "baik".

Pedih ulu hati, ulser, penyakit refluks gastroesophageal, sindrom iritasi usus adalah keadaan yang boleh dikurangkan dengan banyaknya dengan memakan kombucha.

Gangguan yang lebih biasa seperti cirit-birit dan sembelit juga dibasmi oleh minuman ini yang akan memulihkan keadaan dalam usus anda.

Enzim dalam kombucha memecahkan nutrien semasa penghadaman, yang akan memberi anda banyak kebaikan selepas makan berat.

2. Kombucha boleh membantu anda menurunkan berat badan

Saya sentiasa berhati-hati untuk tidak menambah berat badan dan saya rasa perkara yang sama berlaku untuk anda. Berita baik: kombucha juga sekutu pelangsingan anda!

Pertama sekali, segelas minuman ini tidak mengandungi lebih daripada 30 kalori, yang tidak berisiko membahayakan angka anda, dan mengehadkan penyimpanan lemak jika ia disediakan dengan teh hijau.

Kombucha juga melawan kolesterol (2), kejahatan abad ini. Ia membasmi "kolesterol jahat", yang membahayakan kesihatan kardiovaskular anda, dan menggalakkan "kolesterol baik", penting untuk kesihatan anda.

Baca: Kenapa Anda Perlu Minum Kefir

3. Kombucha memberi anda tenaga

Sukar untuk menggabungkan kehidupan profesional, kehidupan keluarga dan masa lapang. Kadangkala berlaku kekurangan tenaga di hadapan semua tugas ini yang menyerap kita dan menghalang kita daripada menikmati rehat yang sewajarnya.

Minum kombucha dengan kerap membawa rangsangan sebenar dan meningkatkan tahap tenaga anda dengan ketara.

Sememangnya, semasa proses penapaian, besi dibebaskan daripada penyerapan teh hitam dan memberi tenaga kepada seluruh organisma pada peringkat sel.

Zat besi juga membantu mengedarkan oksigen ke seluruh badan, membawa nafas sebenar udara segar ke otak anda dan meningkatkan kreativiti dan motivasi anda.

Sebagai tambahan, kombucha dibungkus dengan vitamin dan 2 hingga 8 mg kafein setiap minuman.

4. Kombucha baik untuk sistem imun anda

Salah satu sifatnya yang paling menarik ialah kesannya yang bermanfaat pada sistem imun anda. Mikroorganisma dan asid asetik yang terkandung dalam kombucha mempunyai kuasa anti-mikrob yang sangat berkesan.

Mereka membantu melawan jangkitan seperti salmonella, bakteria e-coli, penyakit radang, dll. kandidiasis

Pakar malah mengatakan bahawa kombucha boleh menggantikan antibiotik sedikit sebanyak, tetapi kenyataan ini sudah tentu harus diambil dengan sebutir garam.

Probiotik yang terdapat dalam minuman ini, seperti yang saya beritahu anda di atas, juga menyumbang kepada kesihatan yang baik sistem imun perut dan usus.

5. Kombucha mempunyai kesan antioksidan yang terbukti

Telah diketahui umum bahawa teh hijau mempunyai sifat antioksidan semulajadi berkat polifenol. Oleh itu, ia mengelakkan tekanan oksidatif, penyakit ini yang menjejaskan sel anda dan mempercepatkan penuaan mereka.

Berita baik: kombucha lebih terlindung dalam antioksidan terima kasih kepada kesan penapaian (3). Ia melawan radikal bebas yang ditimbulkan oleh pencemaran, matahari atau pun rokok pada badan kita.

Pada masa apabila kita dihujani dengan mesej berbahaya kepada sel kita, adalah lebih penting untuk mengawal tekanan oksidatif dan meminum kombucha nampaknya merupakan salah satu cara terbaik untuk melakukan ini.

6. Kombucha bagus untuk sendi anda

Perkara yang menarik untuk diperhatikan untuk atlet atau untuk orang yang berumur lanjut: kombucha sangat berguna untuk menguatkan sendi anda dan mencegah berlakunya masalah.

Ia mengandungi glukosamin yang membantu dalam penghasilan asid hyaluronik dan kolagen. Oleh itu, tisu kurang berkemungkinan pecah dan sendi dilincirkan dan dilindungi. Oleh itu, Kombucha sesuai jika terdapat risiko osteoarthritis.

7. Kombucha dikatakan mempunyai kesan anti-karsinogenik

Walaupun ini tidak terbukti secara rasmi, para penyelidik mempunyai alasan yang kukuh untuk mempercayai bahawa kombucha boleh mengurangkan penampilan tumor.

Dalam ujian yang dijalankan ke atas individu yang menghidap kanser prostat (4), telah diperhatikan bahawa kombucha mempunyai kesan yang baik terhadap pengurangan sel-sel kanser.

Tetapi selagi keputusan eksperimen saintifik yang terbukti belum diterbitkan, ia akan menjadi sukar untuk mengetahui lebih lanjut dan kami hanya boleh membuat spekulasi …

Sediakan kombucha anda: arahan untuk digunakan

Seperti saya, adakah anda yakin dengan kenyataan tentang kebaikan kombucha dan anda ingin mencuba minuman ajaib ini? Saya akan menerangkan secara terperinci cara membuat kombucha sendiri.

Anda boleh mencari kombucha sedia atau sedia untuk digunakan dengan mudah di internet, tetapi memang benar bahawa adalah lebih menyenangkan untuk menyediakan minuman anda sendiri.

Mulakan dengan mendapatkan ketegangan kombucha (untuk dipesan di internet), 2 liter air mata air, 10 gram teh hitam, 200 gram gula dan segelas kombucha yang telah disediakan (ini penting untuk memulakan penyediaan pertamanya. ).

Anda juga perlu melengkapkan diri anda dengan balang besar 2 liter dan botol besar, kedua-duanya diperbuat daripada kaca, kain kapas atau kain kasa, jalur elastik dan penguji PH.

Resipi langkah demi langkah

Didihkan sedikit air kemudian biarkan teh anda curam seperti biasa (berhati-hati untuk tidak menggunakan periuk logam). Keluarkan uncang teh, masukkan gula dan biarkan sejuk.

Sterilkan balang besar kemudian tuangkan ke dalam penyediaan serta ketegangan kombucha dan gelas kombucha yang sudah sedia.

Kemudian ikat kain di sekeliling pembukaan balang dengan elastik: bekas itu perlu ditutup secara hermetik, tetapi kain itu cukup nipis supaya udara boleh lulus.

Kemudian letakkan balang di tempat yang kering dan sejuk, di mana suhu tidak melebihi 24 darjah, dan tunggu kira-kira seminggu untuk penapaian berlaku. Gunakan penguji PH anda untuk menyemak di mana proses berada: PH hendaklah antara 2,5 dan 3,5.

Apabila masanya tamat, pindahkan penyediaan ke dalam botol kaca yang disterilkan dan tunggu kira-kira dua hari untuk penapaian kedua berlaku.

Anda boleh menambah bahan lain untuk memberikan rasa yang lebih baik pada minuman anda, seperti kepingan buah segar atau kering, bunga, herba, rempah ratus... Peribadikan kombucha anda mengikut kesesuaian anda!

Kombucha anda akhirnya siap, anda boleh merasainya. Anda boleh menyimpannya selama seminggu di dalam peti sejuk semasa anda meminumnya.

Sebaik sahaja anda telah memakannya, jangan lupa untuk mengumpul bahagian bawah botol supaya anda boleh memulakan satu lagi pusingan kombucha seberapa banyak yang anda mahu.

Langkah berjaga-jaga kecil untuk diambil…

Tanda kurung penting tentang penyediaan kombucha… Minuman ini menjalani proses penapaian, yang sedikit lebih rumit untuk diperolehi daripada infusi teh atau jus buah yang ringkas.

Oleh itu, adalah penting untuk mematuhi arahan kebersihan dengan ketat untuk mengelakkan bakteria jahat daripada berkembang. Sterilkan peralatan anda dengan baik dan pastikan penutup balang tertutup rapat semasa penapaian.

Jangan teragak-agak untuk membeli kit siap pakai di internet jika anda tidak mahu membuatnya sendiri.

Selain itu, kombucha boleh mempunyai beberapa kesan sampingan pada kesihatan anda yang baik untuk diketahui. Seperti mana-mana probiotik, pengambilannya boleh menyebabkan sakit perut, loya dan kembung tanpa banyak bahaya.

Adalah lebih baik untuk mulakan dengan minum hanya setengah gelas sehari dan secara beransur-ansur meningkatkan dos harian anda jika semuanya berjalan lancar.

Ia bukan untuk apa-apa kombucha begitu popular dengan peminat kesejahteraan dan ubat mandi. Faedah minuman yang ditapai teh ini telah melangkaui sempadan China, di mana ia telah dimakan selama beribu tahun.

Untuk memanfaatkan semua kualitinya, juga untuk penghadaman anda, sendi anda, saluran anda dan keadaan umum tenaga anda, ambil risiko dan makan kombucha dengan kerap, anda tidak akan menyesal.

Walaupun penyediaannya mungkin kelihatan agak rumit dan terdapat peraturan kebersihan yang penting untuk diikuti, tidak ada sebab untuk salah jika anda mengikuti resipi langkah demi langkah. Rasa yang sedap!