Contents [show]
Bagaimana untuk tidak membebani borscht - petua berguna
Perkara yang paling tidak menyenangkan semasa memasak adalah overalt. Sebagai tambahan kepada kenyataan bahawa usaha nyonya rumah sia-sia, suasana hati akan hancur, orang yang tersayang akan tetap lapar, harga diri tukang masak yang bersemangat jatuh di depan mata kita. Siapa yang boleh makan hidangan di mana garam mengganggu semua rasa? Tidak ada artinya ada pepatah "Tidak cukup asin di atas meja, asin di kepala saya", dan pertanda menenangkan "Jadi saya jatuh cinta" tidak akan membantu dengan cara apa pun. Perlu diingat bahawa perasa utama hanya berguna dalam dos sederhana. Pengambilan garam yang berlebihan menyebabkan bengkak, penyakit buah pinggang. Apa yang perlu dilakukan sekiranya peluang seperti itu berlaku? Pertama sekali, jangan panik! Ikuti cadangan tukang masak yang berpengalaman dan anda akan baik-baik saja.
Bagaimana untuk tidak berlebihan borscht - nasihat kepada nyonya rumah
Kursus pertama kegemaran semua orang terdiri daripada banyak bahan dan mempunyai khasiat yang bermanfaat. Satu set sayur-sayuran: bawang, wortel, paprika, tomato atau tomato, kubis, bit, kentang, akar, ramuan, bawang putih, rebus dalam sup daging, mencipta rasa dan aroma yang luar biasa.
Oleh itu, masuk akal untuk berhati-hati dan menggunakan rempah-rempah secara sederhana, agar tidak mengganggu otak anda kemudian tentang cara menyelamatkan borscht yang terlalu besar. Pertama sekali, semasa memasak daging, tambahkan sedikit garam. Faktanya ialah perasa ini tidak larut sepenuhnya. Rasakan borscht 15 minit sebelum akhir memasak.
Nampaknya anda tidak cukup garam - ambil kira pilihan semua ahli keluarga. Mungkin seseorang gemar hidangan yang kurang masin, yang lain dapat menambahkan lebih banyak garam di meja. Anda akhirnya dapat memastikan rasa borscht yang normal sebelum mengeluarkannya dari api. Sekiranya anda menggunakan perasa tambahan - sup daging atau cendawan, ingat: ia mengandungi garam yang mencukupi.
Borscht masin - membetulkan keadaan
Masalah itu sudah berlaku. Setelah merasainya, kami merasakan kesedihan dan rasa yang tidak menyenangkan - banyak garam. Nah, ada jalan keluar dalam keadaan ini:
· Borscht adalah hidangan tebal dan kaya, jika anda menambah air, tidak mengapa, tambahkan 1 sudu gula pasir ke dalam kuahnya. Beberapa suri rumah memasukkan beberapa keping gula halus ke dalam satu sudu ke dalam sup. Batu-batu itu menarik kembali garam, jangan tunggu sehingga runtuh. Keluar dan gunakan potongan baru;
· Pilihan kedua adalah kentang mentah, yang dapat menyerap garam berlebihan. Setelah mendidih selama 10 minit, angkat dan buang umbi simpanan;
· Pilihan ke-3 - roti basi yang dibungkus dengan kain tipis. Anda tidak boleh menyimpannya untuk masa yang lama - roti akan basah, dan serbuk akan tinggal di dalam pinggan, borscht akan menjadi keruh;
· Cara keempat adalah telur mentah. Bergantung pada jumlah cecair di borscht, ambil telur mentah, pukul dengan pukul, cairkan dengan kaldu dan tuangkan ke dalam periuk. Rasanya tentu akan berubah, tetapi tidak menjadi lebih buruk. Putih telur dan kuning telur akan menambahkan rasa istimewa.
Apa yang perlu dilakukan jika anda terlalu banyak menjual borscht? Anda boleh menyimpan pinggan jika anda tidak mengubah kuahnya menjadi air garam. Sekiranya penutup pengocok garam dibuka secara tidak sengaja atau penggunaan perasa dibuang, ia tidak akan berfungsi untuk menghidupkan kembali borscht. Tinggal satu perkara lagi: tuangkan sedikit cecair dan tambahkan air yang telah disaring bersih, sediakan goreng baru, dll.