Contents [show]
Masak kacang sayuran muda yang dikupas atau tidak dikupas (dalam polong) selama 15 minit selepas mendidih.
Cara merebus kacang untuk lauk
Produk
Kacang - 200 gram dikupas atau 500 gram tidak dikupas
Bawang putih - 2 ulas
Bawang hijau atau saderi segar - 5 bulu bawang atau cabang saderi XNUMX
Hijau ketumbar segar - 1 tandan
Minyak sayur - 4 sudu besar
Tepung - 1 sudu besar (tanpa slaid)
Garam dan lada sulah secukup rasa
Air mendidih kacang - 3 cawan
Persediaan
1. Sekiranya kacang yang belum dikupas dibeli, maka anda perlu mencuci kacang polong, membukanya dan mengeluarkan kacang.
2. Kupas bawang dan potong halus atau perah melalui penekan bawang putih.
3. Basuh bawang hijau atau saderi dan potong halus.
4. Tuangkan 3 cawan air ke dalam periuk, masukkan kacang, bawang hijau cincang dan masak setelah mendidih selama 10 minit dengan api kecil.
5. Garam dan lada kacang, masak selama 5 minit lagi.
6. Tiriskan lebihan air sehingga tinggal sedikit air, pada tahap kacang.
7. Masukkan 2 sudu minyak sayuran, 1 sudu tepung (rata) dan kacau hingga sebati.
8. Biarkan dengan api kecil selama 5 minit lagi, kacau sentiasa - untuk menebalkan jisim.
9. Matikan api, masukkan bawang putih dan ketumbar cincang. Untuk mencampurkan semuanya.
10. Hidangkan dalam pinggan dalam sebagai lauk.
Anda boleh menambah krim masam atau sedikit pes tomato ke kacang yang dimasak dengan cara ini, musim dengan oregano atau jintan, hidangan akan mempunyai rasa yang lebih kaya dan aroma halus.
Fakta yang sedap
- Nilai kalori kacang hijau muda - 35 kcal / 100 gram.
- Kebaikan kacang hijau muda
Kacang hijau kaya dengan protein (sehingga 37%), jadi mereka adalah pengganti daging yang sangat baik untuk tubuh. Mereka adalah produk makanan yang berguna untuk hati, ginjal, usus. Kacang hijau juga digunakan untuk pencernaan, dan kandungan zat besi dan kalium yang tinggi dalam kacang membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan menurunkan kolesterol.
Vitamin yang terdapat pada kacang muda: C (darah, imuniti), kumpulan B, PP (sistem saraf), A (tulang, gigi).
- Kacang hijau muda dalam polong disimpan di tempat yang berventilasi sehingga dua hari. Kacang hijau rebus akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.
- Kacang hijau muda boleh direbus di dalam atau tanpa polong. Sekiranya kacang rebus dalam polong, mereka perlu dibasuh, memotong hujungnya dan dibuang ke dalam air mendidih keseluruhan atau dipotong besar. Setelah mendidih, sejukkan dan angkat kacang. Kacang hijau muda juga boleh dimakan mentah dan rasanya seperti kacang polong.