Heh dari daging lembu

Babat heh adalah masakan Korea. Mana-mana trebuha sesuai: daging lembu, daging babi, kambing. Dia sedang dipersiapkan dalam beberapa peringkat.

Penyediaan babat

Untuk membersihkan babat dan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan, ia direndam dalam larutan garam. Air harus menutupi babat, garam akan cukup untuk 2 sudu besar. sudu. Rendam selama 3 jam, kemudian gantikan larutan dengan yang baru. 3 rawatan dijalankan. Untuk kali ke-4, cuka ditambah kepada larutan. Selepas 3 jam, babat dibasuh dan direbus selama 1,5-2 jam. Sejukkan, potong menjadi jalur atau bar.

Memasak heh

Bawang jeruk dipotong menjadi separuh cincin dalam cuka (70%) selama 10-15 minit. Untuk 2 bawang - 1 sudu kecil. cuka. Jumlah bawang adalah separuh daripada jeroan. Kacau bawang besar, babat dan 2 ulas bawang putih yang dicincang.

Minyak sayuran pedas disediakan: dipanaskan dalam kuali, rempah tanah (lada merah panas, ketumbar dan biji bijan, paprika) ditambah. Tanpa biarkan mendidih, keluarkan minyak dari api, isi heh. Secukup rasa – kicap, bijan goreng, herba. Hidangan itu disimpan di dalam peti sejuk selama sehari, di bawah tudung.

/ /