Contents [show]
Selepas dua malam memasak makan malam di atas panggangan, saya ingin memberitahu anda cara memasak sayur-sayuran di atas panggangan untuk snek yang ringkas dan menyeronokkan. Sudah tentu, terdapat banyak makanan ringan di atas arang, tempat istimewa diduduki oleh kebab shish. Tetapi hari ini kita akan bercakap tentang snek sayur-sayuran: topi champignon (baca "di sini" untuk resipi penyediaannya di rumah), jagung bakar, terung, dll.
Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, untuk mencari nisbah haba yang ideal, ketebalan makanan, masa memasak, anda hanya perlu mencuba. Saya akan memberitahu anda pengalaman semalam + resipi yang diberitahu oleh pemilik dacha yang ramah, di mana kami cuba memasak semua ini.
Champignons dengan krim masam
Kami mengambil seberapa banyak cendawan yang kami ada, membasuhnya, berhati-hati memutuskan kaki. Cincang halus kaki, cincang halus bawang (jumlah bawang adalah mengikut budi bicara anda, kira-kira 0,5 bawang setiap 0,5 kg cendawan), campurkan semuanya dengan krim masam (300-400 ml setiap 0,5 kg cendawan). Tambah garam, lada, anda boleh hijau.
By the way, yang tidak takut untuk makan champignons mentah, anda boleh mencuba campuran ini – ia adalah besar, termasuk sebagai makanan ringan.
Kemudian kami mengisi topi dengan campuran ini (sedikit dengan topi) dan meletakkannya pada grid di atas arang. Panasnya sederhana, biarkan mereka membakar secara beransur-ansur supaya bukan sahaja cendawan, tetapi juga "daging cincang" - krim masam dengan bawang dan kaki, mencapai kesediaan.
Penentuan kesediaan – jus dikeluarkan, cendawan mudah diperah dengan jari (tidak elastik), campuran mengendur dan menjadi lebih homogen. Adalah lebih baik untuk makan panas, tanpa sebarang sos, anda boleh menggigit vodka, bir dan minuman lain yang boleh didapati berhampiran barbeku.
Terung disumbat dengan … sesuatu
Saya akan segera mengatakan bahawa pembuka selera bukan untuk semua orang, atas sebab tertentu tidak banyak pencinta. Ada yang membakar terung keseluruhan pada lidi atau dalam jaring, selepas memotongnya. Saya tidak begitu suka pilihan ini, tetapi pemadat lebih menarik. Untuk memahami cara memasak sayur-sayuran di atas panggangan seperti yang anda suka, anda harus cuba melakukannya sekurang-kurangnya dalam beberapa cara.
Kami meninggalkan bawang yang diperap dalam epal dan madu dari ayam. Kami kemudian menyumbat terung dengan mereka. Kami membuat beberapa potong sepanjang (3-5, bergantung pada saiz), garam, lada, perasa, segala-galanya. Dan di sana kami meletakkan bawang dengan ketat (jika dikehendaki, sayur-sayuran, cendawan, lemak babi, dll.). Itu sahaja, letakkan di atas arang (api sederhana kuat, cukup rendah) dan bakar sehingga sangat lembut, supaya jusnya menonjol dan tidak ada tepi keras.
Terung lebih baik sama ada dengan daging atau dengan sos, kerana ia agak "neutral" dengan sendirinya.
Jagung dibakar dalam daun
Belum cuba baking, mungkin lain kali. Saya menulis mengikut cerita: kami memetik / membeli jagung, jangan potong daun, masukkan terus ke dalam arang dan bakar. Seeloknya ambil jagung muda atau tak muda sangat (tak tua), bakar hingga lebih kurang empuk. Jom cuba 😉
Sebenarnya, ini semua resipi kecil untuk makanan ringan di panggangan. Dalam artikel seterusnya saya ingin memberitahu anda cara memasak sayur-sayuran di atas panggangan dalam kerajang, termasuk kentang dengan bacon dan hidangan lazat yang lain. Selamat berehat, pembaca Roma!