Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
Nilai kalori | 17 kkal | 1684 kkal | 1% | 5.9% | 9906 g |
Protein | 1.16 g | 76 g | 1.5% | 8.8% | 6552 g |
Lemak | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.2% | 43077 g |
Karbohidrat | 2.28 g | 219 g | 1% | 5.9% | 9605 g |
Serat makanan | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 38.2% | 1538 g |
Air | 94.7 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2400 g |
Ash | 0.43 g | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
beta karotena | 0.119 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4202 g |
Lutein + Zeaxanthin | 2102 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 18.8% | 3125 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.042 mg | 1.8 mg | 2.3% | 13.5% | 4286 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.297 mg | 5 mg | 5.9% | 34.7% | 1684 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 14.7% | 4000 g |
Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 14.7% | 4000 g |
Vitamin C, askorbik | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 34.7% | 1698 g |
Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
Vitamin K, phylloquinone | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
Vitamin PP, TIADA | 0.433 mg | 20 mg | 2.2% | 12.9% | 4619 g |
makronutrien | |||||
Kalium, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 51.2% | 1147 g |
Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 10.6% | 5556 g |
Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 19.4% | 3077 g |
Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.2% | 65000 g |
Sulfur, S | 11.6 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8621 g |
Fosforus, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
Unsur surih | |||||
Besi, Fe | 0.51 mg | 18 mg | 2.8% | 16.5% | 3529 g |
Mangan, Mn | 0.244 mg | 2 mg | 12.2% | 71.8% | 820 g |
Tembaga, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 29.4% | 2000 g |
Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
Zink, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 10.6% | 5714 g |
Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.71 g | maksimum 100 г | |||
Asid Amino Penting | |||||
Arginin * | 0.049 g | ~ | |||
valine | 0.052 g | ~ | |||
Histidin * | 0.025 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.042 g | ~ | |||
leucine | 0.068 g | ~ | |||
lisin | 0.064 g | ~ | |||
methionine | 0.017 g | ~ | |||
threonine | 0.028 g | ~ | |||
tryptophan | 0.01 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.041 g | ~ | |||
Asid amino yang boleh diganti | |||||
alanine | 0.061 g | ~ | |||
Aspartik asid | 0.141 g | ~ | |||
glycine | 0.044 g | ~ | |||
Asid glutamat | 0.124 g | ~ | |||
Proline | 0.036 g | ~ | |||
serine | 0.047 g | ~ | |||
tyrosine | 0.031 g | ~ | |||
Cysteine | 0.012 g | ~ | |||
Asid lemak tepu | |||||
Asid lemak tepu | 0.027 g | maksimum 18.7 г | |||
12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.024 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
Asid lemak tepu tak tepu | 0.056 g | dari 11.2 20.6 untuk | 0.5% | 2.9% | |
18: 2 Linoleik | 0.021 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.035 g | ~ | |||
Asid lemak omega-3 | 0.035 g | dari 0.9 3.7 untuk | 3.9% | 22.9% | |
Asid lemak omega-6 | 0.021 g | dari 4.7 16.8 untuk | 0.4% | 2.4% |
Nilai tenaga ialah 17 kcal.
- pakej (10 oz) = 284 g (48.3 kCal)
- pakej (3 lb) = 1361 g (231.4 kkal)
Zucchini dengan kulit, beku, tidak dimasak kaya dengan vitamin dan mineral seperti: mangan - 12,2%
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tags: kandungan kalori 17 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana Zucchini dengan kulit berguna, beku, tidak dimasak, kalori, nutrien, sifat berguna Zucchini dengan kulit, beku, tidak dimasak