Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 32 kkal | 1684 kkal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Protein | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 13.1% | 2375 g |
| Lemak | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 4.1% | 8000 g |
| Karbohidrat | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4.1% | 7552 g |
| Serat makanan | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 32.8% | 952 g |
| Air | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 12.2% | 2557 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 g |
| karotena alfa | 4 μg | ~ | |||
| beta karotena | 4.688 mg | 5 mg | 93.8% | 293.1% | 107 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1857 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 20.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 45% | 692 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 3.8% | 8065 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 27.2% | 1149 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 g |
| Vitamin C, askorbik | 37 mg | 90 mg | 41.1% | 128.4% | 243 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.85 mg | 15 mg | 12.3% | 38.4% | 811 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 14.1% | 2222 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 35.9% | 868 g |
| Kalsium, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 80.6% | 388 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 18.1% | 1739 g |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 6.9% | 4483 g |
| Sulfur, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 10% | 3125 g |
| Fosforus, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 17.5% | 1778 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 12.2% | 2571 g |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 82.2% | 381 g |
| Tembaga, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 g |
| Selenium, Sekiranya | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 g |
| Zink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 7.8% | 4000 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.62 g | maksimum 100 г | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.193 g | ~ | |||
| valine | 0.172 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.088 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.193 g | ~ | |||
| leucine | 0.267 g | ~ | |||
| lisin | 0.27 g | ~ | |||
| methionine | 0.037 g | ~ | |||
| threonine | 0.124 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.029 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.126 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.245 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.329 g | ~ | |||
| glycine | 0.19 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.397 g | ~ | |||
| Proline | 0.17 g | ~ | |||
| serine | 0.152 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.134 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.068 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.052 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.307 g | dari 11.2 20.6 untuk | 2.7% | 8.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.274 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.001 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.032 g | dari 0.9 3.7 untuk | 3.6% | 11.3% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.275 g | dari 4.7 16.8 untuk | 5.9% | 18.4% |
Nilai tenaga ialah 32 kcal.
- cawan, dicincang = 180 g (57.6 kCal)
Quinoa (kain kasa putih), rebus, tanpa garam kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 43,4%, beta-karoten - 93,8%, vitamin B2 - 14,4%, vitamin C - 41,1%, vitamin E - 12,3%, vitamin K - 411,8%, kalium - 11,5%, kalsium - 25,8%, mangan - 26,3%, tembaga - 19,7%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Tags: kandungan kalori 32 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Quinoa (keju putih), rebus, tanpa garam, kalori, nutrien, sifat berguna Quinoa (keju putih), rebus, tanpa garam