Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 259 kkal | 1684 kkal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Protein | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 2.6% | 1462 g |
| Lemak | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.4% | 311 g |
| Karbohidrat | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 3.5% | 1101 g |
| asid organik | 0.08 g | ~ | |||
| Air | 56 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4059 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| beta karotena | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.5% | 857 g |
| Vitamin B4, kolin | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.98 mg | 20 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
| Kalsium, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 5.3% | 725 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Sulfur, S | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Fosforus, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 5.8% | 667 g |
| Klorin, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.9% | 4259 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Iodin, saya | 43 μg | 150 μg | 28.7% | 11.1% | 349 g |
| Kobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Tembaga, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Molibdenum, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Fluorin, F | 22 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| laktosa | 4.9 g | ~ | |||
| sukrosa | 15 g | ~ |
Nilai tenaga ialah 259 kcal.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Iodin mengambil bahagian dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodothyronine). Ini perlu untuk pertumbuhan dan pembezaan sel-sel semua tisu tubuh manusia, pernafasan mitokondria, pengaturan pengangkutan natrium transmembran dan hormon. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, kelambatan pertumbuhan dan perkembangan mental pada kanak-kanak.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Nilai tenaga, atau kandungan kalori Adalah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan semasa penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dipanggil "kalori makanan," jadi awalan kilo sering ditinggalkan apabila menyatakan kalori dalam (kilo) kalori. Anda boleh melihat jadual tenaga terperinci untuk produk Rusia.
Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai pemakanan produk makanan - satu set sifat produk makanan, di mana keperluan fisiologi seseorang untuk bahan dan tenaga yang diperlukan dipenuhi.
vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam diet manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan dan bukannya haiwan. Keperluan harian manusia untuk vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.