Sarapan kanak-kanak: bijirin, roti bakar atau kek?

Untuk sarapan seimbang terbaik, apakah minuman dan makanan?

Sarapan yang seimbang ialah bekalan tenaga sebanyak 350 hingga 400 kilo kalori dengan:

• - minuman untuk menghidrat.
• - Produk tenusu yang akan membekalkan kalsium dan protein. Kedua-duanya adalah penting untuk tumbesaran anak anda. Pada usianya, dia kini memerlukan 700 mg kalsium setiap hari, iaitu bersamaan dengan setengah liter susu dan yogurt. Semangkuk 200 ml susu memenuhi satu pertiga daripada keperluannya.
• - Buah-buahan segar buah dipotong dadu atau diperah untuk vitamin C dan mineral.
• - Produk bijirin : 1 / 5 baguette atau, jika gagal, 30 g bijirin biasa untuk karbohidrat kompleks dan ringkas. Ini akan memberikan tenaga kepada badan dan membantu otak berfungsi.
• - Gula untuk keseronokan dan tenaga segera, sama ada sedikit jem atau madu.
• - Lipid, dalam kuantiti yang kecil dalam bentuk mentega pada roti bakar. Mereka menyediakan vitamin A, penting untuk kulit dan untuk menguatkan sistem imun, dan vitamin D, untuk mensintesis kalsium.

Lebih suka roti biasa atau bijirin

Bertentangan dengan kepercayaan popular, untuk sarapan pagi, roti lebih disukai, semata-mata kerana ia adalah makanan ringkas yang diperbuat daripada tepung, yis, air dan sedikit garam. Ia terutamanya membekalkan karbohidrat kompleks dan serat yang tahan dengan baik, dan tidak termasuk gula atau lemak. Anda boleh menambah mentega dan jem tanpa rasa bersalah!

Nota: roti masam mempunyai indeks glisemik yang lebih baik dan tahan lebih baik. Roti bijirin menyediakan mineral tambahan, tetapi ia adalah soal rasa!

Anak anda lebih suka bijirin

Pertama sekali, kita mungkin juga tahu: mereka tidak lebih baik untuknya, kerana ia diperoleh melalui penyemperitan, proses perindustrian yang sebahagiannya mengubah suai kualiti pemakanan awal mereka. Mereka mempunyai lebih sedikit karbohidrat kompleks dan tidak memberikan lebih banyak tenaga daripada roti! Bagi protein, kadarnya tidak lebih menarik daripada roti, dan vitamin adalah yang disediakan oleh diet yang pelbagai. Ini semua tentang perkadaran! Kemudian, ada yang sangat berlemak dan manis. Jadi, jika dia memakannya setiap hari, lebih suka yang kosong (seperti Corn Flakes, Weetabix…) atau dengan madu.

Hadkan bijirin coklat, biskut dan pastri

• – Bijirin coklat untuk sarapan biasanya berlemak (ada yang membekalkan sehingga 20% lemak). Semak label, dan jangan tertipu dengan dakwaan seperti vitamin kumpulan B (keperluan dilindungi di tempat lain), kalsium atau zat besi (disediakan oleh susu)! Jika dia memintanya, berikan mereka seminggu sekali, tetapi tidak setiap hari.
• – Kuki “sarapan” yang dipanggil sebagai tambahan kepada kanji (karbohidrat kompleks) membekalkan gula (kadang-kadang sirap fruktosa glukosa yang menggalakkan penyimpanan lemak), lemak tepu, malah lemak “trans” (kualiti sangat buruk dan sangat tidak digalakkan). Bagi versi "isi susu", kononnya kaya dengan kalsium, ini adalah pemasaran tulen: 50 g (iaitu hidangan 2 kuki) meliputi 7% daripada RDI (elaun harian yang disyorkan)!
• – Pastri adalah sebahagian daripada keseronokan hidup, tetapi kaya dengan lemak tepu …
• Kesimpulan? Tiada persoalan mengharamkan apa-apa, tetapi berhati-hati: kepentingan pengeluar tidak semestinya kepentingan kanak-kanak. Bermain secara seimbang setiap hari dan biarkan dia produk yang menggodanya seminggu sekali.

Bakar kek atau roti bakar Perancis

Kek buatan sendiri menyediakan bahan berkualiti lebih baik daripada kek atau kek industri. Ketegangan akan membantu dia mengembangkan citarasanya dan menghargai rasa semula jadi. Selain itu, jika anda melakukannya bersamanya… dia akan lebih seronok! Pada hari-hari yang anda ada masa, sediakan kek, clafoutis, penkek, roti bakar Perancis … dengan anak anda dan kongsi sarapannya. Hidangan yang diambil secara mesra akan memberinya lebih keinginan untuk makan segala-galanya. Keseimbangan juga memerlukan kepelbagaian!

Beberapa idea sarapan yang ideal untuk kanak-kanak

Berani perkahwinan yang tidak dijangka. Kanak-kanak ingin tahu. Nikmatinya!

• – Daripada buah, buat smoothie dengan buah-buahan bermusim atau kolak (pisang-rhubarb atau pisang-strawberi…). Cuba juga salad buah-buahan.
• – Adakah dia suka susu coklat panas? Jangan teragak-agak untuk melakukannya dengan cara lama dengan coklat sebenar dan kacang vanila dalam susu!
• – Untuk menemani roti bakar menteganya, cuba jem yang mengejutkan seperti tomato hijau atau mawar. Kanak-kanak kadang-kadang menghargai rasa yang kita tidak akan mengesyaki!
• – Jika sukar untuk mengambil susu, ubah suai dengan mencampurkan bijirinnya (tanpa gula) dengan keju Swiss atau kotej kecil dan tambah madu.
• – Buat roti bakar Perancis dan tambah buah segar atau beku (raspberi, kepingan pic, kolak rhubarb, dll.): ini adalah sarapan pagi yang lengkap!
• – Untuk mengubahnya, hidangkan bersama kek buatan sendiri atau brioche buah, segar atau beku, untuk direndam dalam yogurt kacau!

Umur sarapan mengikut umur

"Dari 4 hingga 6 tahun, kanak-kanak memerlukan 1 kalori setiap hari, dan dari 400 hingga 7 tahun, dia memerlukan 9 kalori setiap hari", jelas Magali Nadjarian, pakar diet.

Untuk kanak-kanak berumur tiga tahun, jika tiada mangkuk, sebotol 250 ml susu separuh skim atau susu lembu keseluruhan atau susu tumbesaran yang diperkaya adalah agak sesuai. Untuk ini akan ditambah 50 g bijirin: mereka menyediakan sebahagian besar tenaga yang diperlukan untuk pagi, kalsium dan sekurang-kurangnya lipid. Dan untuk menu lengkap, kami tambahkan segelas jus buah dan sekeping buah.

"Semangkuk kecil susu juga boleh digantikan dengan yogurt, Swiss kecil 60 g atau dua daripada 30 g, 3 sudu besar keju kotej atau 30 g keju (seperti Camembert)", mencadangkan Magali Nadjarian.

Selama 6-12 tahun, 55% tenaga mesti dibekalkan pada bahagian pertama hari kerana asimilasi lebih baik.

Bijirin sedia untuk digunakan menyumbang secara berkesan untuk memenuhi keperluan pemakanan kanak-kanak dan remaja. Yang terakhir, dalam pertumbuhan penuh, cenderung untuk menjauhi produk tenusu manakala pengambilan 1 mg kalsium setiap hari adalah disyorkan. Bijirin kemudiannya merupakan cara yang baik untuk mempromosikan penggunaannya. Tetapi sesetengah daripada mereka juga boleh mengandungi paras gula yang tinggi.

Madeleines, brioches dan roti coklat lain, terlalu berlemak, juga harus dielakkan. Bagi roti bakar mentega, kaya dengan lemak, ia harus dimakan secara sederhana: satu atau dua keping roti bergantung pada umur. “Satu hidangan kecil 10 g mentega boleh disapu adalah mencukupi untuk bekalan vitamin A, yang baik untuk penglihatan. Jem adalah makanan keseronokan yang mengandungi hanya gula kerana vitamin C buah-buahan asli telah dimusnahkan semasa memasak, kuantitinya mesti terhad ", nasihat Magali Nadjarian, sebelum menambah bahawa" madu terdiri daripada karbohidrat ringkas dan dengan jumlah yang besar fruktosa merupakan julap ringan ”.

Akhirnya untuk jus buah-buahan, pakar diet mengesyorkan memilih mereka "tanpa gula tambahan" atau lebih baik untuk memerah oren, "dengan syarat meminum jus sejurus selepas tekanan kerana vitamin C dimusnahkan dalam cahaya". Untuk dikhaskan untuk gourmets dengan tidak tergesa-gesa.

Beberapa petua untuk membangkitkan selera anak anda:

Sediakan meja yang cantik pada hari sebelumnya dengan kutleri, penyedut minuman dan mangkuk lucu untuk membuat makan pada waktu pagi menyeronokkan.

Bangunkan anak anda 15 atau 20 minit sebelum itu supaya dia mempunyai masa untuk makan tengah hari yang santai dan menawarkannya segelas air atau jus buah-buahan untuk membangkitkan seleranya.

Pelbagaikan produk tenusu, khususnya jika dia menolak susu: fromage blanc, petit suisse, keju.

Susun atas meja pelbagai jenis bijirin yang menyeronokkan.

Pasangkan, apabila boleh, semasa membeli makanan sarapan pagi.

Buat lukisan daripada empat makanan asas, dengan gambar untuk anak-anak kecil, dan biarkan dia memilih untuk setiap satu daripadanya.

Bagaimana jika dia tidak mahu makan apa-apa?

Sediakan dia snek kecil untuk rehat. Buat sandwic buatan sendiri dan asli seperti sekeping roti sandwic yang ditaburkan dengan segi empat sama separuh masin atau roti halia yang diisi dengan pisang Swiss kecil. Anda juga boleh memasukkan briket jus buah tulen atau kompot bersama sebotol kecil yogurt cair ke dalam beg anda.

Untuk mengelakkan

– bar coklat tenaga. Mereka mengandungi bahan berlemak dan gula. Mereka terlalu tinggi kalori dan tidak membawa sebarang rasa kenyang.

– nektar buah yang sangat manis

– air berperisa. Ada yang terlalu manis dan membiasakan anak muda dengan rasa manis.