Cranberries

Cranberry mengandungi sejumlah besar vitamin C dan dapat bersaing dengan buah-buahan "musim sejuk" - lemon, oren, dan limau gedang.

Keistimewaan beri adalah bahawa ia dapat tetap segar hingga panen berikutnya tanpa kehilangan vitamin. Apabila beku, cranberry juga tidak kehilangan khasiat bermanfaatnya, yang sangat berharga pada musim sejuk.

Cranberry tergolong dalam kumpulan tanaman berbunga dari keluarga Heather. Tanaman renek yang menjalar hijau dengan beri merah tumbuh di rawa dan tepi tasik, pinus, dan hutan campuran.

Pada mulanya, cranberry disebut cranberry ("crane berry") kerana persamaan bunga terbuka tanaman dengan leher dan kepala kren.

Cranberry: faedah

Cranberries

Selain kandungan asid askorbik yang tinggi, cranberry juga kaya dengan vitamin B1, B2, B5, B6, PP, asid organik, dan gula. Dengan kandungan vitamin K1 (phylloquinone), buah beri tidak kalah dengan kubis. Beri juga mengandungi sejumlah besar kalium dan zat besi.

Cranberry mencegah penyakit kudis, dapat mengubati selsema, dan bagus untuk peningkatan imuniti umum.

Oleh kerana kandungan asid benzoat dan klorogenik dalam cranberry, beri mempunyai sifat antimikroba, dan orang menggunakannya untuk merawat penyakit ginjal dan saluran kencing.

Beri merangsang rembesan jus gastrik. Selain itu, cranberry mengandungi banyak antioksidan, yang membantu meneutralkan kesan negatif radikal bebas. Juga, beri menurunkan kolesterol dan mencegah pembentukan gumpalan darah.

Adalah lebih baik jika anda tidak memakan buah beri ini dengan gastritis dengan peningkatan aktiviti rembesan, dan juga dengan ulser perut.

Cranberries

Cranberry dalam memasak

Rasa cranberry agak masam - tempat ini bergaya memasak dan menyajikan citarasa hidangan utama.

Beri dari semua jenis cranberry boleh dimakan, dan orang menggunakannya untuk menyediakan banyak minuman - minuman buah, jus, jeli, minuman keras, tincture, minuman beralkohol. Mereka adalah komponen yang bagus untuk membuat jeli dan kranberi yang terkenal, yang disajikan dengan ayam belanda.

Pada musim sejuk, jem cranberry manis dan masam sangat popular. Daun berry sangat bagus untuk membuat teh. Mereka juga banyak ditambahkan pada semua jenis muffin, kue, dan pai. Orang-orang juga menambah buah beri untuk hidangan gurih, seperti sup, daging, ikan, dan sauerkraut.

Kemungkinan bahaya

Cranberry juga boleh membahayakan orang. Pertama sekali, wanita hamil yang terdedah kepada alahan harus mengelakkan memakannya. Mereka yang menderita ulser perut atau enterokolitis tidak mungkin mengharapkan minit yang menyenangkan setelah memakan buah beri ini. Orang-orang ini harus berhati-hati dengan buah beri yang sihat ini.

Kontradiksi

Walaupun terdapat banyak sifat berguna, cranberry juga mempunyai beberapa kontraindikasi:

  • Ulser perut atau duodenum
  • Keradangan saluran gastrousus.
  • Intoleransi individu terhadap komponen komposisi kimia.
  • Gastritis asid.

Dengan urolithiasis, cranberry boleh diambil hanya setelah mendapat nasihat perubatan. Penting! Cranberry tidak digalakkan untuk digunakan semasa menyusu, dan juga untuk kanak-kanak di bawah tiga tahun. Cranberry harus digunakan dengan berhati-hati sekiranya hipotensi kerana beri mengurangkan tekanan darah. Dan doktor gigi mengesyorkan bahawa selepas setiap pengambilan ubat cranberry, adalah perlu untuk membilas rongga mulut supaya asid komposisi tidak merosakkan email gigi.

Kebaikan dan keburukan cranberry semasa kehamilan

Pengambilan cranberry yang sederhana semasa kehamilan akan membantu mencegah atau menghilangkan banyak masalah kesihatan yang menanti seorang wanita pada masa ini. Semasa melahirkan anak, ibu mengandung sering menghadapi penyakit sistem genitouriner dan buah pinggang.

Mengonsumsi minuman berdasarkan jus cranberry menyekat penyebaran bakteria dan memberi kesan buruk kepada strain mikroorganisma. Dan juga menentang sistitis, uretritis, dan pielonefritis. Manfaat cranberry yang tidak diragukan bagi seorang wanita yang bersiap untuk menjadi ibu terletak pada kemampuan untuk memperkuat sistem imun, menormalkan peredaran darah plasenta rahim, dan mencegah pertumbuhan janin intrauterin.

Juga, minuman dari beri ini meningkatkan reaksi tisu dalam tubuh wanita hamil. Kesannya, wanita dapat mengelakkan terjadinya demam dan edema.

Manfaat cranberry semasa kehamilan juga dikaitkan dengan antioksidan yang membuatnya. Buah beri ini memberi kesan positif pada ingatan dan aktiviti sistem saraf pusat dan meminimumkan risiko kemurungan postpartum. Walau bagaimanapun, anda harus tahu bahawa cranberry tidak boleh dikonsumsi oleh wanita dengan penyakit sistem pencernaan, serta ibu hamil yang mengambil ubat sulfonik.

Bagaimana untuk menyimpan?

Sebenarnya, anda mungkin menyimpan cranberry di rumah sepanjang musim sejuk jika anda melakukannya dengan betul. Mereka boleh disimpan selama beberapa bulan, walaupun di pangsapuri bandar - jika mereka berada di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Juga, buah beri bagus disimpan di dalam kotak kayu, dan sekiranya bukan plastik yang sangat tebal.

Cara mudah menyimpan cranberry adalah dengan memasukkannya ke dalam balang dengan air setelah mendidih dan dinginkannya serta beri kering.

Bolehkah kita membekukan cranberry?

Apabila dibekukan dengan cepat, cranberry tidak kehilangan semua kualiti bermanfaatnya. Benar, ini hanya berlaku jika ia dibekukan sekali. Sekiranya anda mencairkan dan membekukan cranberry sekali lagi, sifat bermanfaatnya akan berkurang dengan ketara.

Bagaimana cara memasak jus?

Cranberries

Prinsip utama penyediaan hidangan cranberry yang paling biasa - jus - mudah: jus dari beri tidak boleh mendidih. Oleh itu, masukkan buah beri ke dalam mangkuk yang berasingan. Anda boleh menambah sedikit gula atau madu ke dalamnya. Semuanya mudah - didihkan, rebus selama 5 minit, toskan, campurkan dengan jus yang diperah.

Apa lagi yang boleh anda masak?

Cranberry dalam gula (celupkan beri ke dalam sirap gula atau putih telur, kemudian gulungkan gula tepung yang diayak);

Sos kranberi cepat (letakkan 1 cawan beri dalam periuk kecil, tambahkan 0.5 cawan jus anggur atau oren, dan secawan gula ketiga, reneh selama kira-kira 10 minit, anda boleh menambah rempah secukup rasa).

Mousse pencuci mulut Cranberry (parut beri melalui ayak, kacau dengan air dan gula, didihkan, tambahkan semolina - masak hingga pekat. Sejukkan mousse, siap dihiasi dengan krim dan cranberry disebat).

Cranberries

Ais krim dengan cranberry (Parut beri, kemudian tambahkan ke mana-mana ais krim yang disediakan, dan rasanya akan berkilau dengan cara baru.

Atau anda boleh membuat bola dengan rasa beri. Untuk melakukan ini, kuning telur disebat putih dengan gula tepung, dan sedikit wain manis ditambahkan ke dalam campuran dan dimasak di atas kastad mandi air. Secara berasingan, kira-kira 4 minit di atas api, "renehkan" buah beri dan sedikit vodka. Dalam bekas ketiga, anda perlu mengalahkan putih dengan gula tepung. Sediakan sirap gula dalam periuk baru. Setelah mula pekat - setelah kira-kira 5 minit - masukkan semua bahan di dalamnya dengan teliti, bawa semua bahan ke dalam satu ketekalan, tuangkan ke dalam acuan ais krim dan hantar ke dalam peti sejuk selama 3 jam).

Lebih banyak resipi

Pai Cranberry (beri adalah pengisian yang hebat untuk kek manis apa pun, dan semakin banyak pengisian atau lapisan yang kita gunakan, semakin banyak "cranberry" pai akan menjadi. Untuk pengisiannya, kisar beri dengan gula, pukul dengan mentega, telur , kacang).

Cranberry digosok dengan gula (Pencuci mulut paling sederhana dan sihat adalah beri yang disapu dengan gula. Cranberry tidak terkecuali. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa akan memakannya seperti ini dengan senang hati).

Sauerkraut (Resipi sauerkraut biasa akan mendapat rasa dan aroma yang cerah berkat penambahan buah beri ini).

Cranberries

Salad hijau (campurkan salad dengan segenggam walnut panggang, kambing longgar atau keju serupa lainnya, kepingan oren, dan cranberry segar atau kering. Musim dengan campuran jus lemon dan sirap maple).

Kranberi kering

Sangat menarik untuk mengetahui bahawa faedah cranberry kering tidak kurang daripada yang segar.

Kemudian hamburkannya ke permukaan yang luas (terbuat dari kayu atau tutup dengan kain linen) dan biarkan hingga kering di tempat teduh atau di kawasan dengan pengudaraan yang baik. Anda juga boleh menggunakan ketuhar, pengering buah khas, atau ketuhar gelombang mikro untuk tujuan ini. Selepas itu, beri tidak melekat pada gumpalan dan berhenti mengotorkan jari dengan jus. Kemudian hamburkannya ke dalam beg kain dan simpan sehingga tiga tahun.

Lihat ulasan video cranberry yang semakin meningkat:

KRANBERRY | Bagaimana Ia Berkembang?

Sila tinggalkan balasan anda