Buncis terkenal dan dengan nama seperti tzitz, kacang garbanzo, shish, nahata.
Chickpea dimakan di istana firaun, ia dipercayai dapat menyembuhkan kemandulan lelaki kerana kandungan protein tumbuhan kacang polong yang tinggi. Di Rom Kuno, buncis tzitz dipanggil sebagai penghormatan kepada pidato terkenal Cicero. Masih di Timur Tengah, banyak hidangan disediakan berdasarkan tanaman bermanfaat ini. Di lintang kami kacang popular dengan vegetarian. Tidak seperti kacang atau lentil, kacang buncis tidak terasa pati dan rasa yang mengingatkan kacang polong dan kacang.
Chickpea sangat baik disimpan pada suhu apa pun dan kehilangan sebahagian kecil nutrien semasa rawatan haba. Dan itu adalah vitamin b, zat besi, kalsium, fosforus, asid lemak tak jenuh. Dalam kacang polong Turki mengandung zat methionine, yang mencegah kegemukan organ dalaman dan menenangkan sistem saraf.
Untuk memasak buncis secukupnya untuk merendamnya sebentar, kemudian tutup dengan air dan reneh dengan api kecil atau di dalam ketuhar di dalam pinggan besar sehingga dimasak sepenuhnya. Chickpea suka kawasan sekitarnya adalah rempah-rempah Timur, seperti halia, kunyit, ketumbar, adas manis. Chickpea adalah pujian yang hebat - goreng minyak sayur chickpea rebus, tutup garam dan rempah dan sajikan dengan wain atau bir.
Dari tepung chickpea diperoleh pastri rendah kalori dan sangat berguna, penkek. Sedap dimakan dan kacang buncis bercambah - jadi ia akan membawa lebih banyak faedah, bahkan mentah.
Fakta menarik mengenai buncis
- Dalam buncis mengandungi lebih dari 80 nutrien yang hilang semasa memasak.
- Chickpea pertama kali disebut dalam tablet tanah liat Assyrian 750-s SM
- Chickpea disimpan pada suhu apa pun, tetapi dalam bekas tertutup, kerana tidak menyukai cahaya dan kelembapan berlebihan.
- 100 gram kacang buncis mengandungi lebih daripada 20 gram protein tumbuhan berharga.
- Pengarah "Star Wars" adalah peminat besar kacang buncis - diberi nama Chickpeas salah satu pahlawan Saga yang terkenal.
Untuk lebih banyak lagi mengenai faedah dan bahaya kesihatan kacang buncis - baca artikel besar kami: