Mengapa serpihan putih muncul dalam moonshine dan bagaimana untuk memperbaikinya

Kadangkala, selepas pencairan atau penyejukan yang kuat, kepingan atau salutan kristal putih mungkin muncul walaupun dalam moonshine pada mulanya telus. Terdapat beberapa sebab untuk fenomena ini, yang akan kita bincangkan lebih lanjut. Dalam kebanyakan kes, keadaan boleh diperbetulkan.

Sebab serpihan putih dalam moonshine

1. Air terlalu keras. Sila ambil perhatian bahawa kekerasan air di mana mash diletakkan tidak begitu kritikal, kerana air suling "lembut" memasuki pemilihan dengan alkohol.

Adalah sangat penting untuk memilih air yang betul untuk mencairkan sulingan. Ia harus dengan kandungan minimum magnesium dan garam kalsium. Botol atau mata air yang sesuai, pilihan yang paling teruk ialah air paip.

Jika kepingan putih muncul dalam moonshine 2-3 minggu selepas pencairan, maka kemungkinan besar penyebabnya adalah air keras. Pada masa yang sama, pembersihan dengan arang batu hanya akan memburukkan lagi masalah. Di sini anda boleh mencuba penapisan melalui bulu kapas atau penyulingan lain diikuti dengan pencairan dengan air yang sudah "lembut".

2. Mendapatkan "ekor" dalam pemilihan. Apabila kubu dalam jet berada di bawah 40% vol. risiko minyak fius masuk ke dalam penyulingan meningkat dengan ketara (dalam kes penyuling klasik). Pada masa penyulingan, moonshine mungkin kekal telus dan tidak berbau, dan masalahnya dapat dilihat apabila penyulingan disimpan selama lebih daripada 12 jam dalam keadaan sejuk – pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 5-6 ° C.

Serpihan dalam moonshine daripada minyak fius tidak kristal, tetapi lebih "gebu" dan kelihatan seperti salji. Mereka boleh dikeluarkan dengan penyulingan semula, mengeluarkan moonshine dari sedimen selepas beberapa minggu dalam keadaan sejuk, serta menapis melalui bulu kapas, birch atau karbon diaktifkan kelapa. Apabila menapis, adalah penting untuk diingat bahawa dalam kes ini, moonshine tidak boleh dipanaskan walaupun pada suhu bilik (minyak fius larut kembali dalam alkohol), dan lebih baik lagi, sejuk hingga hampir sifar.

Jika moonshine sejurus selepas penyulingan adalah keruh, kemungkinan besar sebabnya adalah percikan - kemasukan mash mendidih ke dalam garisan wap radas. Masalah ini diselesaikan dengan mengurangkan kuasa pemanasan kiub penyulingan, dan moonshine yang mendung boleh dibersihkan, tetapi tidak selalu berkesan, jadi lebih baik untuk menyaring semula.

3. Bahan pegun moonshine yang tidak betul. Apabila bersentuhan dengan aluminium dan loyang, bukan sahaja mendakan putih boleh terbentuk, tetapi juga warna lain: coklat, hitam, merah, dll. Kadang-kadang penampilan kepingan putih dalam moonshine menimbulkan tembaga apabila bersentuhan dengan wap alkohol pekat.

Jika punca sedimen adalah aluminium (kiub penyulingan daripada tin susu) atau loyang (paip air sebagai paip wap), maka bahagian moonshine ini masih harus digantikan dengan analog keluli tahan karat, dan moonshine yang terhasil hendaklah digunakan hanya untuk teknikal. keperluan. Anda boleh membersihkan moonshine tembaga masih dalam beberapa cara, dan penyulingan dengan sedimen boleh disuling semula.

4. Menyimpan minuman keras dalam plastik. Alkohol dengan kekuatan melebihi 18% vol. Dijamin menghakis semua plastik, yang tidak dimaksudkan untuk penyimpanan minuman beralkohol. Oleh itu, adalah mustahil untuk menyimpan moonshine dalam botol plastik walaupun selama beberapa hari. Pada mulanya, minuman sedemikian akan menjadi keruh, kemudian mendakan putih akan muncul. Ia dilarang keras untuk meminum sulingan dari botol plastik, ia tidak akan berfungsi untuk memperbaikinya sama ada.

Pencegahan kekeruhan dan penampilan sedimen dalam moonshine

1. Gunakan air dengan kekerasan yang sesuai untuk menetapkan mash dan mencairkan sulingan.
2. Sebelum penyulingan, bersihkan dan toskan mash dari sedimen.
3. Suling tumbuk dalam radas yang dibasuh dengan baik yang diperbuat daripada bahan yang betul (keluli tahan karat atau tembaga).
4. Jangan isi kiub penyulingan lebih daripada 80% daripada isipadu, elakkan tumbuk mendidih dalam garisan wap bahan api masih.
5. Potong "kepala" dan "ekor" dengan betul.
6. Tolak bekas plastik untuk menyimpan alkohol lebih kuat daripada 18% vol.