Contents [show]
Raspberi adalah beri berharga yang mengandungi vitamin A, B, C. Raspberi sangat sesuai untuk orang yang bekerja dalam keadaan ketegangan saraf yang berterusan. Ia bagus untuk merawat anemia dan penyakit saluran gastrousus.
Raspberi tergolong dalam keluarga semak merah jambu. Beri tumbuh di hutan, di tebing sungai, dan dibiakkan di kebun.
Raspberi muncul pada tahun kedua, tetapi ada juga jenis raspberi "istimewa". Raspberi yang diperbaiki mampu menghasilkan hasil panen yang banyak pada tahun pertama.
Orang ramai menggunakan raspberi dalam bentuk segar dan beku. Raspberi segar baik untuk menghilangkan dahaga dan meningkatkan pencernaan. Beri sangat bagus untuk digunakan untuk menyediakan pelbagai jus, jeli, pengawet, anggur, dan minuman keras.
Komposisi raspberi
Raspberi liar mengandungi kira-kira 10% gula, asid organik, garam, vitamin A, B, C.
Buah raspberi kebun mengandungi hingga 11.5% gula (glukosa, fruktosa, sukrosa, dan pentosa), 1-2% asid organik (sitrik, malic, salisilik, tartarik, dll.), Tanin, pektin (hingga 0.9%) , serat (4-6%), jejak minyak pati, protein, antosianin, flavonoid, alkohol (anggur, isoamil, feniletil), keton (asetin, diasetil, β-ionon). Raspberi juga kaya akan vitamin: A, B1, B2, B9 (asid folik), C, PP, beta-sitosterol, yang mempunyai sifat anti-sklerotik.
Mereka juga mengandungi mineral dan unsur surih: tembaga, kalium, besi (yang sangat kaya dengan raspberi), magnesium, kalsium, zink, kobalt. Raspberi mengandung kumarin, yang memiliki kemampuan untuk mengurangi kadar prothrombin dan menormalkan pembekuan darah, dan antosianin, yang memiliki sifat anti-sklerotik dan kemampuan untuk menguatkan kapilari.
Raspberi tidak kaya dengan vitamin C, tetapi mengandungi sejumlah besar zat besi, yang lebih banyak pada raspberi daripada tanaman buah lain (per 100 g beri - 2-3.6 mg), kecuali ceri dan gooseberry. Benihnya mengandung minyak lemak (hingga 22%) dan beta-sitosterol, yang mempunyai sifat anti-sklerotik. Daunnya mengandungi flavonoid, asid organik.
Menariknya, raspberry kebun lebih unggul daripada raspberry hutan dari segi kandungan asid salisilik. Oleh itu mereka lebih aktif digunakan untuk selesema.
Kelebihan raspberi
Beri mengandungi sejumlah besar vitamin C dan tidak kehilangan sifat penyembuhannya setelah rawatan panas, jadi sangat diperlukan untuk selesema.
Selain itu, raspberi mengandungi asid salisilat, yang mempunyai kesan antipiretik. Oleh itu, orang memanggil buah beri "aspirin semula jadi." Tetapi tidak seperti ubat, beri tidak merengsakan lapisan perut.
Berry mengandungi asid ellagic, yang mencegah keradangan dan mengurangkan risiko barah. Ia juga mengandungi kalium, magnesium, dan tembaga - komponen utama kebanyakan antidepresan.
Apa lagi raspberry yang baik? Makan beri dapat menguatkan imuniti dan memperbaiki kulit. Ia membantu dalam rawatan penyakit saluran gastrousus kerana sifat anti-radang dan analgesiknya.
Kemasukan buah beri dalam makanan dapat meningkatkan selera makan dan memberi kesan positif kepada pemakanan otak dan sistem kardiovaskular - semuanya disebabkan oleh fruktosa dan glukosa yang terdapat dalam raspberi.
Kandungan kalori beri cukup rendah - 46 kkal, memungkinkan untuk memakannya sambil menurunkan berat badan tanpa membahayakan tubuh.
Apakah bahaya raspberi?
Sebilangan bahan penting dalam beri boleh menyebabkan reaksi alergi. Tidak baik makan banyak beri untuk asma, ulser, atau gastritis bronkus.
Selain itu, buah beri yang menderita gout dan urolithiasis tidak boleh memakan buah beri.
Juga, jangan gunakan buah beri untuk mempunyai buah pinggang kerana ia dapat menimbulkan beban tambahan, kerana ia mempunyai kesan diuretik.
Semasa mengandung dan menyusu, anda tidak boleh menyalahgunakan raspberi - ini boleh menimbulkan alergi pada anak.
Raspberi untuk musim sejuk
Raspberi, parut dengan gula
Menggiling beri dengan gula adalah salah satu pilihan penyediaan yang paling popular dan berguna untuk musim sejuk. Untuk menyediakan tempat kosong, anda perlu menyusun buah beri, menghilangkan yang berkerut dan manja.
Kemudian perlahan-lahan tuangkan beri ke dalam air masin. Sekiranya terdapat larva perosak di beri, mereka akan melayang ke atas, dan anda mungkin mengupas buah beri dengan mudah. Selepas itu, beri perlu dibilas semula dengan air bersih dan dikeringkan di atas tuala kertas.
Seterusnya, anda perlu mengisi raspberi dengan gula dan mengisar beri dengan alu kayu dalam gelas atau mangkuk enamel. Untuk satu kilogram beri, anda perlu mengambil satu kilogram gula.
Beri parut harus bertahan selama kira-kira satu jam, selepas itu mereka harus memindahkannya ke balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup nilon. Raspberi dengan gula tanpa memasak sudah siap!
Jem raspberry
- Tuangkan segelas air ke dalam periuk, letakkan di atas api, dan tambahkan 1 kg gula. Kami sedang menunggu pembubaran gula sepenuhnya.
- Apabila air mula mendidih, secara beransur-ansur tuangkan satu kilogram beri ke dalam air. Masak buah beri selama 15 minit, buih buih secara berkala.
- Kami memasukkan jem ke dalam balang yang disterilkan dan menggulungnya. Jem raspberry sudah siap!
Sifat berguna
- Beri mengandungi gula yang sihat seperti fruktosa dan glukosa. Mereka sangat penting agar otak dan sistem kardiovaskular berfungsi.
- Raspberi kaya dengan asid salisilik, yang mempunyai sifat antipiretik.
- Berkat vitamin A, B, C, PP, beri berkesan digunakan sekiranya masalah perut.
- Beri segar berkesan dalam rawatan aterosklerosis, darah tinggi, kolitis, kudis, anemia.
- Raspberi dapat mengekalkan warna kulit dan meremajakan.
- Sesuai untuk mereka yang mengikuti diet kerana kandungan kalori beri adalah 41 kcal per 100 gram produk.
- Ia juga membantu seorang wanita hamil dan melahirkan bayi yang sihat berkat asid folik.
- Daun raspberry mengandungi bahan yang merangsang otot usus dan rahim.
- Beri bertindak hebat sebagai agen anti-tekanan. Minuman dengan beri adalah penyembuhan neurosis, kemurungan dan meningkatkan tidur.
- Beri membersihkan saluran darah dan limfa dari plak kolesterol.
Beri sangat bagus untuk membuat jem, jeli, marmalade, jus. Wain raspberry, minuman keras, minuman keras, dan minuman keras mempunyai rasa yang tinggi.
Kontraindikasi
Raspberi boleh menyebabkan reaksi alergi, tidak berkesan menggunakannya untuk ulser, gastritis dan penyakit saluran gastrousus lain. Dan juga bagi orang yang mempunyai masalah buah pinggang, asma bronkial, dan polip di hidung.
Penyerapan daun raspberry mempunyai sifat astringen. Oleh itu, tidak digalakkan bagi mereka yang mengalami sembelit. Ia juga dikontraindikasikan untuk wanita hamil kerana daun meningkatkan nada, yang dapat memprovokasi kelahiran pramatang.
Decoctions dan infusions dari cabang raspberry dikontraindikasikan untuk penghidap gout dan urolithiasis. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, penggunaan rebusan tersebut mempunyai kesan yang menyedihkan pada kelenjar pituitari dan kelenjar tiroid.
Pengambilan dan penyimpanan
Sekiranya ada keinginan dan peluang untuk menyiapkan beri dan daun, pertanyaan mungkin timbul ketika melakukan ini. Orang menuai daun mulai Mei. Ini akan membantu jika anda memilih daun muda yang sihat tanpa kerosakan oleh serangga. Orang menuai buah ketika mereka masak.
Anda boleh mengeringkan buah-buahan untuk musim sejuk di dalam ketuhar (pada suhu tidak melebihi 60 darjah) atau di pengering elektrik.
Nasihat! Adalah tidak cekap untuk menyimpan raspberi kering di dalam beg selofan. Lebih baik menggunakan beg yang diperbuat daripada linen semula jadi atau kain katun — contohnya, sarung bantal.
Raspberi bukan sahaja dikeringkan tetapi juga dibekukan dalam dan cepat. Manfaat raspberi beku adalah bahawa dengan kaedah ini, beri mengekalkan sifat penyembuhannya. Buah-buahan yang dicairkan tidak boleh dibekukan semula.
Gunakan dalam kosmetologi
Raspberry adalah produk yang boleh memberi kesan yang baik terhadap keadaan kulit sama ada dari dalam dan luar. Beri adalah sebahagian daripada diet anti-penuaan pakar dermatologi terkenal dari Amerika Syarikat, Nicholas Perricone. Sistem pemakanan "Face Lift Diet": di satu pihak, bertujuan untuk memerangi tindakan radikal bebas dengan "meneutralkan" mereka dengan bantuan produk yang mengandungi antioksidan; sebaliknya – pada pengecualian daripada diet makanan yang menyebabkan pembentukan radikal bebas.
Dengan diet yang sihat, Dr. Perricon melawan eksim, psoriasis, dermatitis, dan kedutan awal. Di rumah, orang menggunakan daun raspberry segar untuk memerangi jerawat. Untuk melakukan ini, gosokkannya ke dalam mortar hingga gruel homogen terbentuk, sapukan ke kawasan bermasalah selama 15-20 minit, basuh dengan air suam, dan keringkan dengan gerakan menepuk jari.
Anda boleh membuat losyen raspberry untuk menyuburkan dan membersihkan kulit anda di rumah. Semasa menyiapkannya, uli satu sudu beri dan tuangkan 300 g vodka, biarkan komposisi itu diseduh selama 10 hari di tempat yang gelap pada suhu bilik. Sebelum digunakan, cairkan losyen dengan separuh atau 2/3 dengan air. Raspberry ketone adalah ramuan kosmetik yang popular dalam beberapa tahun kebelakangan. Ia dijual dalam bungkusan yang berbeza (biasanya dari 5 g hingga 1 kg) sebagai serbuk kristal putih, mudah larut dalam alkohol, minyak panas, squalane, propilena glikol, trigliserida.
Kelebihan kosmetik
Kelebihan kosmetik keton raspberry ialah ia dapat meningkatkan warna kulit dengan berkesan kerana sifat pembakaran lemaknya, meningkatkan keanjalannya dan menghilangkan kelembutan.
Dalam produk kosmetik untuk muka, raspberry ketone membantu mengecilkan pori-pori, mengaktifkan proses metabolik, yang akhirnya mencipta kesan meremajakan. Dalam produk penjagaan rambut, ramuan ini membantu menguatkan rambut yang gugur dan merangsang pertumbuhan rambut baru.
Lihat resipi macarons raspberry yang hebat ini dalam video di bawah:
