Bancuhan jangka panjang, polifenol dan minyak pati yang terkandung dalam teh, mula mengoksidasi, yang mempengaruhi rasa, warna dan rasa minuman dan mengurangkan nilai pemakanannya dan merosakkan vitamin.
Dan sekarang para saintis telah menamakan waktu itu, yang paling sesuai untuk pembuatan teh. Ia tepat 3 minit.
Teh yang dimasukkan ke dalam air mendidih lebih lama kali ini diteliti oleh pakar toksikologi. Dan mereka menemukan dalam sampel logam berat, khususnya timbal, aluminium, arsenik dan kadmium. Para penyelidik percaya logam masuk ke daun kerana pencemaran tanah, selalunya kerana ladang terletak berhampiran loji pembangkit tenaga elektrik yang menggunakan arang batu.
Bagaimana bahan berbahaya boleh masuk ke dalam minuman anda, bergantung pada masa pembuatan teh. Oleh itu, jika beg berada di dalam air selama 15-17 minit, tahap bahan toksik meningkat menjadi tidak selamat (contohnya, dalam beberapa sampel kepekatan aluminium berjumlah 11 449 µg / l apabila maksimum harian yang dibenarkan ialah 7 000 mg / l).
Oleh itu, anda tidak boleh menyeduh teh dengan prinsip "buat dan lupakan", kerana 3 minit sudah cukup untuk minuman yang enak, dan dengan setiap minit lebih dari ini, semakin banyak bahan yang tidak diingini masuk ke dalam cawan anda.
Lebih lanjut mengenai pembuatan jam teh dalam video di bawah:
