Contents [show]
Nama antarabangsa ialah 2-metil-1,4-naphthoquinone, menaquinone, phylloquinone.
penerangan ringkas mengenai
Vitamin larut lemak ini penting untuk fungsi beberapa protein yang terlibat dalam pembekuan darah. Di samping itu, vitamin K membantu badan kita untuk menjaga kesihatan dan.
Sejarah penemuan
Vitamin K ditemui secara tidak sengaja pada tahun 1929 semasa eksperimen metabolisme sterol, dan segera dikaitkan dengan pembekuan darah. Dalam dekad berikutnya, vitamin utama kumpulan K, phylloquinone and menahinon diserlahkan dan dicirikan sepenuhnya. Pada awal 1940-an, antagonis vitamin K pertama ditemui dan dikristalisasi dengan salah satu turunannya, warfarin, yang masih banyak digunakan dalam keadaan klinikal moden.
Walau bagaimanapun, kemajuan yang ketara dalam pemahaman kita mengenai mekanisme tindakan vitamin K berlaku pada tahun 1970-an dengan penemuan asid γ-karboksiglutamat (Gla), asid amino baru yang biasa untuk semua protein vitamin K. Penemuan ini bukan sahaja berfungsi sebagai asas untuk memahami penemuan awal mengenai prothrombin, tetapi juga menyebabkan penemuan protein yang bergantung pada vitamin K (VKP), tidak terlibat dalam hemostasis. Tahun 1970-an juga menandakan kejayaan penting dalam pemahaman kita mengenai kitaran vitamin K. 1990-an dan 2000-an ditandai oleh kajian epidemiologi dan intervensi penting yang memfokuskan pada kesan terjemahan vitamin K, terutama pada penyakit tulang dan kardiovaskular.
Makanan kaya vitamin K
Terdapat kira-kira ketersediaan dalam 100 g produk:
| + 20 lagi makanan yang kaya dengan vitamin K (jumlah μg dalam 100 g produk ditunjukkan): | |||||||
| hati lembu | 106 | Kiwi | 40.3 | Selada ais | 24.1 | Timun | 16.4 |
| Brokoli (segar) | 101.6 | Daging ayam | 35.7 | Alpukat | 21 | Tarikh kering | 15.6 |
| Kubis putih | 76 | Cashew | 34.1 | blueberry | 19.8 | anggur | 14.6 |
| Black Eyed Peas | 43 | prun | 26.1 | Blueberry | 19.3 | Lobak | 13,2 |
| Asparagus | 41.6 | Kacang hijau | 24.8 | Garnet | 16.4 | Kismis merah | 11 |
Keperluan harian untuk vitamin
Sehingga kini, ada sedikit data mengenai keperluan harian vitamin K tubuh. Jawatankuasa Makanan Eropah mengesyorkan 1 mcg vitamin K per kg berat badan setiap hari. Di beberapa negara Eropah - Jerman, Austria dan Switzerland - disyorkan untuk mengambil 1 mcg vitamin sehari untuk lelaki dan 70 kg untuk wanita. Lembaga Pemakanan Amerika meluluskan keperluan vitamin K berikut pada tahun 60:
| Umur | Lelaki (mcg / hari): | Wanita (mcg / hari): |
| 0-6 bulan | 2,0 | 2,0 |
| 7-12 bulan | 2,5 | 2,5 |
| 1-3 tahun | 30 | 30 |
| 4-8 tahun | 55 | 55 |
| 9-13 tahun | 60 | 60 |
| 14-18 tahun | 75 | 75 |
| 19 tahun ke atas | 120 | 90 |
| Kehamilan, berumur 18 tahun dan lebih muda | - | 75 |
| Kehamilan, 19 tahun ke atas | - | 90 |
| Jururawat, berumur 18 tahun dan lebih muda | - | 75 |
| Kejururawatan, 19 tahun ke atas | - | 90 |
Keperluan untuk vitamin meningkat:
- pada bayi baru lahir: Oleh kerana penyebaran vitamin K yang lemah melalui plasenta, bayi sering dilahirkan dengan tahap vitamin K yang rendah di dalam badan. Ini agak berbahaya, kerana bayi yang baru lahir mungkin mengalami pendarahan, yang kadang-kadang membawa maut. Oleh itu, pakar pediatrik mengesyorkan memberikan vitamin K secara intramuskular selepas kelahiran. Tegas atas cadangan dan di bawah pengawasan doktor yang hadir.
- orang yang mempunyai masalah gastrousus dan penghadaman yang lemah.
- semasa mengambil antibiotik: Antibiotik dapat memusnahkan bakteria yang membantu menyerap vitamin K.
Ciri kimia dan fizikal
Vitamin K adalah nama umum untuk sebilangan besar sebatian dengan struktur kimia umum 2-metil-1,4-naphthoquinone. Ini adalah vitamin larut lemak yang secara semula jadi terdapat dalam beberapa makanan dan boleh didapati sebagai makanan tambahan. Sebatian ini merangkumi phylloquinone (Vitamin K1) dan satu siri menaquinones (Vitamin K2). Phylloquinone dijumpai terutamanya dalam sayur-sayuran berdaun hijau dan merupakan bentuk diet utama vitamin K. Menaquinones, yang kebanyakannya berasal dari bakteria, terdapat dalam jumlah sederhana dalam berbagai jenis binatang dan makanan fermentasi. Hampir semua menaquinones, khususnya menaquinones rantai panjang, juga dihasilkan oleh bakteria dalam usus manusia. Seperti vitamin larut lemak lain, vitamin K larut dalam minyak dan lemak, tidak sepenuhnya dihilangkan dari tubuh dalam bentuk cairan, dan juga sebagian disimpan dalam tisu lemak tubuh.
Vitamin K tidak larut dalam air dan sedikit larut dalam metanol. Kurang tahan terhadap asid, udara dan kelembapan. Sensitif terhadap cahaya matahari. Titik didih 142,5 ° C. Tidak berbau, berwarna kuning muda, dalam bentuk cecair berminyak atau kristal.
Kami mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan pelbagai jenis Vitamin K yang terbesar di dunia. Terdapat lebih daripada 30,000 produk mesra alam, harga yang menarik dan promosi tetap, berterusan Diskaun 5% dengan kod promo CGD4899, penghantaran percuma di seluruh dunia tersedia.
Khasiat dan kesan berguna pada badan
Tubuh memerlukan vitamin K untuk dihasilkan protrombin - faktor pembekuan protein dan darah, yang juga penting untuk metabolisme tulang. Vitamin K1, atau phylloquinone, dimakan dari tumbuh-tumbuhan. Ini adalah jenis utama vitamin K. Makanan sumber yang kurang adalah vitamin K2 atau menahinon, yang terdapat dalam tisu beberapa haiwan dan makanan yang diperam.
Metabolisme dalam badan
Vitamin K berfungsi sebagai koenzim untuk karboksilase yang bergantung pada vitamin K, enzim yang diperlukan untuk sintesis protein yang terlibat dalam pembekuan darah dan metabolisme tulang, dan pelbagai fungsi fisiologi lain. Prothrombin (faktor pembekuan II) adalah protein plasma yang bergantung pada vitamin K yang secara langsung terlibat dalam pembekuan darah. Seperti lipid makanan dan vitamin larut lemak lainnya, vitamin K yang dimakan memasuki miksel melalui tindakan enzim hempedu dan pankreas dan diserap oleh enterosit usus kecil. Dari sana, vitamin K dimasukkan ke dalam protein kompleks, disekresikan ke kapilari limfatik, dan diangkut ke hati. Vitamin K terdapat di hati dan tisu badan yang lain, termasuk otak, jantung, pankreas, dan tulang.
Dalam peredarannya di dalam badan, vitamin K dibawa terutamanya ke lipoprotein. Berbanding dengan vitamin larut lemak yang lain, sangat sedikit vitamin K yang beredar di dalam darah. Vitamin K cepat dimetabolisme dan dikeluarkan dari badan. Berdasarkan pengukuran phylloquinone, tubuh hanya mengekalkan sekitar 30-40% dari dos fisiologi oral, sementara sekitar 20% diekskresikan dalam air kencing dan 40% hingga 50% pada najis melalui hempedu. Metabolisme yang cepat ini menjelaskan tahap vitamin K tisu yang agak rendah berbanding dengan vitamin larut lemak yang lain.
Tidak banyak yang diketahui mengenai penyerapan dan pengangkutan vitamin K yang dihasilkan oleh bakteria usus, tetapi kajian menunjukkan bahawa sejumlah besar menaquinones rantai panjang terdapat di usus besar. Walaupun jumlah vitamin K yang diperoleh tubuh dengan cara ini tidak jelas, para pakar percaya bahawa menaquinones ini memenuhi sekurang-kurangnya sebahagian daripada keperluan tubuh untuk vitamin K.
Kebaikan vitamin K
- manfaat kesihatan tulang: Terdapat bukti hubungan antara pengambilan vitamin K yang rendah dengan perkembangan osteoporosis. Beberapa kajian menunjukkan bahawa vitamin K mendorong perkembangan tulang yang kuat, meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangkan risiko;
- menjaga kesihatan kognitif: Peningkatan kadar vitamin K dalam darah dikaitkan dengan peningkatan memori episodik pada orang dewasa yang lebih tua. Dalam satu kajian, orang sihat berusia lebih dari 70 tahun dengan kadar vitamin K1 dalam darah tertinggi mempunyai prestasi ingatan episodik verbal tertinggi;
- menolong dalam kerja jantung: Vitamin K dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan mencegah mineralisasi arteri. Ini membolehkan jantung mengepam darah ke dalam kapal dengan bebas. Mineralisasi biasanya berlaku seiring dengan usia dan merupakan faktor risiko penting untuk penyakit jantung. Pengambilan vitamin K yang mencukupi juga terbukti dapat mengurangkan risiko terkena.
Gabungan makanan sihat dengan vitamin K
Vitamin K, seperti vitamin larut lemak lain, berguna untuk digabungkan dengan lemak "betul". - dan mempunyai manfaat kesihatan yang besar dan membantu tubuh menyerap kumpulan vitamin tertentu - termasuk vitamin K, yang merupakan kunci untuk pembentukan tulang dan pembekuan darah. Contoh kombinasi yang betul dalam kes ini adalah:
- chard, atau, atau kale rebus, dengan penambahan atau mentega bawang putih;
- pucuk Brussels goreng dengan;
- Adalah dianggap betul untuk menambahkan pasli ke salad dan hidangan lain, kerana sebilangan kecil pasli cukup mampu menyediakan keperluan harian tubuh untuk vitamin K.
Perlu diingat bahawa vitamin K mudah didapati dari makanan, dan juga dihasilkan dalam kuantiti tertentu oleh tubuh manusia. Makan makanan yang betul, yang merangkumi pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran, ramuan, serta nisbah protein, lemak dan karbohidrat yang betul, harus memberi tubuh nutrien yang mencukupi. Makanan tambahan vitamin harus diresepkan oleh doktor untuk keadaan perubatan tertentu.
Interaksi dengan unsur lain
Vitamin K berinteraksi secara aktif dengan. Tahap vitamin K yang optimum dalam tubuh dapat mencegah beberapa kesan sampingan dari kelebihan vitamin D, dan tahap normal kedua-dua vitamin ini mengurangkan risiko patah tulang pinggul dan meningkatkan kesihatan keseluruhan. Di samping itu, interaksi vitamin ini meningkatkan tahap insulin, tekanan darah dan mengurangkan risiko. Bersama dengan vitamin D, kalsium juga mengambil bahagian dalam proses ini.
Ketoksikan vitamin A boleh merosakkan sintesis vitamin K2 oleh bakteria usus di hati. Di samping itu, dos vitamin E yang tinggi dan metabolitnya juga dapat mempengaruhi aktiviti vitamin K dan penyerapannya dalam usus.
Gunakan dalam perubatan rasmi
Dalam perubatan tradisional, vitamin K dianggap berkesan dalam kes berikut:
- untuk mengelakkan pendarahan pada bayi baru lahir dengan tahap vitamin K rendah; untuk ini, vitamin diberikan secara oral atau melalui suntikan.
- merawat dan mencegah pendarahan pada orang dengan tahap protein yang rendah yang disebut prothrombin; vitamin K diambil secara oral atau intravena.
- dengan gangguan genetik yang disebut kekurangan faktor pembekuan bergantung pada vitamin K; pengambilan vitamin secara lisan atau intravena membantu mengelakkan pendarahan.
- untuk membalikkan kesan pengambilan terlalu banyak warfarin; keberkesanan dicapai ketika mengambil vitamin pada masa yang sama dengan ubat, menstabilkan proses pembekuan darah.
Dalam farmakologi, vitamin K terdapat dalam bentuk kapsul, titisan, dan suntikan. Ia boleh didapati sendiri atau sebagai sebahagian daripada multivitamin - terutamanya bersamaan dengan vitamin D. Untuk pendarahan yang disebabkan oleh penyakit seperti hipotrombinemia, 2,5 - 25 mg vitamin K1 biasanya diresepkan. Untuk mengelakkan pendarahan ketika mengambil terlalu banyak antikoagulan, ambil 1 hingga 5 mg vitamin K. Di Jepun, menaquinone-4 (MK-4) disyorkan untuk mencegah perkembangan osteoporosis. Perlu diingat bahawa ini adalah cadangan umum, dan semasa mengambil ubat, termasuk vitamin, anda perlu berjumpa doktor..
Dalam perubatan rakyat
Perubatan tradisional menganggap vitamin K sebagai ubat untuk pendarahan yang kerap ,,, perut atau duodenum, serta pendarahan di rahim. Sumber utama vitamin dianggap oleh penyembuh rakyat sebagai sayur-sayuran berdaun hijau, kubis, labu, bit, hati, kuning telur, serta beberapa tanaman perubatan - beg gembala, dan lada air.
Untuk menguatkan saluran darah, serta menjaga kekebalan tubuh secara umum, disarankan untuk menggunakan rebusan buah-buahan dan, daun jelatang, dll. Merebus seperti ini diambil pada musim sejuk, dalam 1 bulan, sebelum makan.
Daunnya kaya akan vitamin K, yang sering digunakan dalam perubatan rakyat untuk menghentikan pendarahan, sebagai ubat penghilang rasa sakit dan penenang. Ia diambil dalam bentuk decoctions, tincture, poultices and compresses. Pewarnaan daun pisang menurunkan tekanan darah, membantu batuk dan penyakit pernafasan. Dompet Shepherd telah lama dianggap astringen dan sering digunakan dalam perubatan rakyat untuk menghentikan pendarahan dalaman dan rahim. Tumbuhan ini digunakan sebagai rebusan atau infusi. Juga, untuk menghentikan pendarahan rahim dan lain-lain, tincture dan decoctions daun jelatang, yang kaya dengan vitamin K, digunakan. Kadang kala yarrow ditambahkan ke daun jelatang untuk meningkatkan pembekuan darah.
Penyelidikan saintifik terkini mengenai vitamin K
Dalam kajian terbesar dan terkini seumpamanya, penyelidik di University of Surrey menemui kaitan antara diet dan rawatan berkesan untuk osteoartritis.
Setelah menganalisis 68 kajian yang ada di kawasan ini, para penyelidik mendapati bahawa dos minyak ikan harian yang rendah dapat mengurangkan kesakitan pada pesakit osteoartritis dan membantu memperbaiki sistem kardiovaskular mereka. Asid lemak penting dalam minyak ikan mengurangkan keradangan sendi dan membantu menghilangkan rasa sakit. Para penyelidik juga mendapati bahawa penurunan berat badan pada pesakit dengan dan melakukan senaman juga meningkatkan osteoartritis. Obesiti bukan sahaja meningkatkan tekanan pada sendi, tetapi juga boleh menyebabkan keradangan sistemik di dalam badan. Telah juga didapati bahawa memasukkan lebih banyak makanan vitamin K seperti kangkung, bayam dan pasli ke dalam makanan mempunyai kesan positif terhadap keadaan pasien dengan osteoartritis. Vitamin K penting untuk protein yang bergantung pada vitamin K yang terdapat di tulang dan tulang rawan. Pengambilan vitamin K yang tidak mencukupi mempengaruhi fungsi protein, melambatkan pertumbuhan dan pembaikan tulang dan meningkatkan risiko osteoartritis.
Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of High Pressure menunjukkan bahawa tahap tinggi Gla-protein tidak aktif (yang biasanya diaktifkan oleh vitamin K) dapat menunjukkan peningkatan risiko penyakit jantung.
Kesimpulan ini dibuat setelah mengukur tahap protein ini pada orang yang menjalani dialisis. Terdapat bukti yang semakin meningkat bahawa vitamin K, yang secara tradisional dianggap penting untuk kesihatan tulang, juga berperanan dalam fungsi sistem kardiovaskular. Dengan menguatkan tulang, ia juga menyumbang kepada pengecutan dan kelonggaran saluran darah. Sekiranya terdapat kalsifikasi kapal, maka kalsium dari tulang masuk ke dalam kapal, akibatnya tulang menjadi lebih lemah dan kapal kurang elastik. Satu-satunya penghambat semula jadi kalsifikasi vaskular adalah protein Gla matriks aktif, yang menyediakan proses lekatan kalsium ke sel darah dan bukannya dinding saluran. Dan protein ini diaktifkan dengan tepat dengan bantuan vitamin K. Walaupun kekurangan hasil klinikal, Gla-protein yang beredar tidak aktif secara meluas dianggap sebagai petunjuk risiko terkena penyakit kardiovaskular.
Pengambilan vitamin K yang tidak mencukupi pada remaja dikaitkan dengan penyakit jantung.
Dalam kajian 766 remaja yang sihat, didapati bahawa mereka yang menggunakan vitamin K1 paling sedikit yang terdapat dalam bayam, kangkung, selada gunung es dan minyak zaitun mempunyai risiko 3,3 kali lebih tinggi untuk pembesaran yang tidak sihat dari ruang pam utama hati. Vitamin K1, atau phylloquinone, adalah bentuk vitamin K paling banyak dalam diet AS. "Remaja yang tidak mengonsumsi sayur-sayuran berdaun hijau mungkin menghadapi masalah kesihatan yang serius di masa depan," kata Dr Norman Pollock, seorang ahli biologi tulang di Institut Pencegahan Georgia University of Augusta, Georgia, AS, dan pengarang kajian. Kira-kira 10 peratus remaja sudah mempunyai tahap hipertrofi ventrikel kiri, lapor Pollock dan rakan sekerja. Biasanya, perubahan ventrikel ringan lebih kerap berlaku pada orang dewasa yang jantungnya terlalu banyak kerana tekanan darah tinggi yang berterusan. Tidak seperti otot lain, jantung yang lebih besar tidak dianggap sihat dan boleh menjadi tidak berkesan. Para saintis percaya bahawa mereka telah melakukan kajian pertama mengenai hubungan antara vitamin K dan struktur dan fungsi jantung pada orang dewasa muda. Walaupun ada kebutuhan untuk mempelajari lebih lanjut masalah ini, bukti menunjukkan bahawa pengambilan vitamin K yang mencukupi harus dipantau pada usia dini untuk menghindari masalah kesihatan lebih lanjut.
Gunakan dalam kosmetologi
Secara tradisinya, vitamin K dianggap sebagai salah satu vitamin kecantikan utama, bersama-sama dengan vitamin A, C dan E. Ia sering digunakan pada kepekatan 2007% dalam produk penjagaan kulit untuk tanda regangan, parut, rosacea dan rosacea kerana keupayaannya untuk memperbaiki vaskular. kesihatan dan menghentikan pendarahan. Dipercayai vitamin K juga mampu mengatasi lingkaran hitam bawah mata. Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin K boleh membantu melawan tanda-tanda penuaan juga. Kajian XNUMX menunjukkan bahawa orang yang mengalami malabsorpsi vitamin K telah menyatakan kedutan pramatang.
Vitamin K juga bermanfaat untuk digunakan dalam produk penjagaan badan. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Vascular Research menunjukkan vitamin K boleh membantu mencegah kejadian itu. Ia mengaktifkan protein khas yang diperlukan untuk mengelakkan kalsifikasi dinding vena – punca vena varikos.
Dalam kosmetik industri, hanya satu bentuk vitamin ini yang digunakan - phytonadione. Ia adalah faktor pembekuan darah, menstabilkan keadaan saluran darah dan kapilari. Vitamin K juga digunakan dalam tempoh pemulihan setelah pembedahan plastik, prosedur laser, pengelupasan.
Terdapat banyak resipi untuk topeng muka semula jadi yang mengandungi bahan yang mengandungi vitamin K. Produk tersebut adalah pasli, dill, bayam, labu,. Topeng sedemikian selalunya termasuk vitamin lain seperti A, E, C, B6 untuk mencapai kesan terbaik pada kulit. Vitamin K, khususnya, mampu memberikan kulit kelihatan lebih segar, menghaluskan kedutan halus, menghilangkan lingkaran hitam dan mengurangkan penglihatan saluran darah.
- 1 Resipi yang sangat berkesan untuk bengkak dan peremajaan adalah topeng dengan jus lemon, santan dan kangkung. Topeng ini disapu pada wajah pada waktu pagi, beberapa kali seminggu selama 8 minit. Untuk menyediakan topeng, perlu memerah jus kepingan (sehingga satu sudu teh diperoleh), bilas kangkung (segenggam) dan campurkan semua bahan (1 sudu teh madu dan satu sendok makan santan ). Kemudian anda boleh mengisar semua bahan dalam pengisar, atau, jika anda lebih suka struktur yang lebih tebal, kisar kubis dalam pengisar, dan tambahkan semua komponen lain dengan tangan. Topeng siap boleh dimasukkan ke dalam balang kaca dan disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu.
- 2 Topeng berkhasiat, menyegarkan dan melembutkan adalah topeng dengan pisang, madu dan alpukat. Pisang kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin B6, magnesium, vitamin C, kalium, biotin, dll. Alpukat mengandungi omega-3s, serat, vitamin K, tembaga, folat, dan vitamin E. Ia membantu melindungi kulit dari sinar UV. . Madu adalah agen antibakteria, antikulat dan antiseptik semula jadi. Bersama-sama, bahan-bahan ini adalah harta karun dari bahan bermanfaat untuk kulit. Untuk menyediakan topeng, anda perlu menguli pisang dan kemudian menambah 1 sudu teh madu. Sapukan pada kulit yang dibersihkan, biarkan selama 10 minit, bilas dengan air suam.
- 3 Ahli kosmetik terkenal Ildi Pekar berkongsi resipi kegemarannya untuk topeng buatan sendiri untuk kemerahan dan keradangan: ia mengandungi pasli, cuka sari apel dan yogurt. Kisar sebilangan kecil pasli dalam pengisar, tambahkan dua sudu teh cuka sari apel organik dan tanpa filter dan tiga sudu yogurt semula jadi. Sapukan campuran pada kulit yang telah dibersihkan selama 15 minit, kemudian bilas dengan air suam. Topeng ini bukan sahaja dapat mengurangkan kemerahan berkat vitamin K yang terdapat dalam pasli, tetapi juga akan memberi sedikit kesan pemutihan.
- 4 Untuk kulit yang berseri, lembab dan kencang, disarankan untuk menggunakan topeng yang terbuat dari yoghurt semula jadi. Timun mengandungi vitamin C dan K, yang merupakan antioksidan yang melembapkan kulit dan melawan lingkaran hitam. Yogurt semula jadi mengelupas kulit, menghilangkan sel mati, melembapkan dan memberikan cahaya semula jadi. Untuk menyediakan topeng, kisar timun dalam pengisar dan campurkan dengan 1 sudu yogurt semula jadi. Biarkan pada kulit selama 15 minit dan kemudian basuh dengan air sejuk.
Vitamin K untuk rambut
Terdapat pendapat saintifik bahawa kekurangan vitamin K2 dalam tubuh boleh menyebabkan rambut gugur. Ia membantu dalam pertumbuhan semula dan pemulihan folikel rambut. Di samping itu, vitamin K, seperti yang dinyatakan sebelumnya, mengaktifkan protein khas dalam tubuh yang mengatur peredaran kalsium dan mencegah pemendapan kalsium di dinding saluran darah. Peredaran darah yang betul di kulit kepala secara langsung mempengaruhi kadar dan kualiti pertumbuhan folikel. Di samping itu, kalsium bertanggung jawab untuk mengatur hormon testosteron, yang, sekiranya gangguan pengeluaran, dapat menyebabkannya - pada lelaki dan wanita. Oleh itu, disarankan untuk memasukkan makanan diet yang kaya dengan vitamin K2 - kacang kedelai fermentasi, keju matang, kefir, sauerkraut, daging.
Penggunaan ternakan
Sejak penemuannya, telah diketahui bahawa vitamin K memainkan peranan penting dalam proses pembekuan darah. Penyelidikan terkini menunjukkan bahawa vitamin K juga penting dalam metabolisme kalsium. Vitamin K adalah nutrien penting untuk semua haiwan, walaupun tidak semua sumbernya selamat.
Unggas, terutama ayam belanda dan ayam belanda, lebih cenderung mengalami gejala kekurangan vitamin K daripada spesies haiwan lain, yang dapat dikaitkan dengan saluran pencernaan pendek dan saluran makanan segera mereka. Ruminansia seperti lembu dan domba sepertinya tidak memerlukan sumber makanan vitamin K kerana sintesis mikroba vitamin ini dalam rumen, salah satu ruang perut haiwan ini. Oleh kerana kuda adalah herbivora, keperluan vitamin K mereka dapat dipenuhi dari sumber yang terdapat di dalam tumbuhan dan dari sintesis mikroba di dalam usus.
Berbagai sumber vitamin K yang diterima untuk digunakan dalam makanan haiwan secara meluas disebut sebagai sebatian aktif vitamin K. Terdapat dua sebatian aktif utama vitamin K - menadione dan kompleks menadione branesulfite. Kedua-dua sebatian ini juga banyak digunakan dalam jenis makanan haiwan lain, kerana pakar pemakanan sering kali memasukkan bahan aktif vitamin K dalam perumusan makanan untuk mencegah kekurangan vitamin K. Walaupun sumber tumbuhan mengandungi jumlah vitamin K yang cukup tinggi, hanya sedikit yang diketahui mengenai ketersediaan bio sebenar dari sumber tersebut. Menurut penerbitan NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), vitamin K tidak menyebabkan keracunan ketika memakan sejumlah besar phylloquinone, bentuk semula jadi vitamin K. Ia juga diperhatikan bahawa menadione, vitamin K sintetik yang biasa digunakan pada haiwan makanan, dapat ditambahkan hingga tingkat melebihi 1000 kali jumlah yang dimakan dengan makanan, tanpa kesan buruk pada binatang selain kuda. Pemberian sebatian ini dengan suntikan telah menyebabkan kesan buruk pada kuda, dan tidak jelas apakah kesan ini juga akan berlaku apabila vitamin K aktif ditambahkan ke dalam makanan. Vitamin K dan zat aktif vitamin K memainkan peranan penting dalam menyediakan nutrien penting dalam makanan haiwan.
Dalam pengeluaran tanaman
Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, terdapat peningkatan minat yang signifikan terhadap fungsi fisiologi vitamin K dalam metabolisme tumbuhan. Sebagai tambahan kepada perkaitannya yang terkenal dengan fotosintesis, semakin besar kemungkinan phylloquinone juga memainkan peranan penting dalam kompartemen tanaman lain. Beberapa kajian, misalnya, menunjukkan penglibatan vitamin K dalam rantai pengangkutan yang membawa elektron melintasi membran plasma, dan kemungkinan molekul ini membantu mengekalkan keadaan pengoksidaan yang betul dari beberapa protein penting yang tertanam dalam membran sel. Kehadiran pelbagai jenis reduktase quinone dalam kandungan cairan sel juga dapat menyebabkan anggapan bahawa vitamin tersebut mungkin dikaitkan dengan kumpulan enzimatik lain dari membran sel. Sehingga kini, kajian baru dan mendalam masih dijalankan untuk memahami dan menjelaskan semua mekanisme di mana phylloquinone terlibat.
Fakta yang menarik
- Vitamin K mengambil namanya dari perkataan Denmark atau Jerman pembekuan, yang bermaksud pembekuan darah.
- Semua bayi, tanpa mengira jantina, bangsa atau etnik, berisiko mengalami pendarahan sehingga mereka mula makan makanan atau campuran biasa dan sehingga bakteria usus mereka mula menghasilkan vitamin K. Ini disebabkan oleh pengambilan vitamin K yang tidak mencukupi ke seluruh plasenta. sebilangan kecil vitamin dalam susu ibu dan ketiadaan bakteria yang diperlukan dalam usus bayi pada minggu-minggu pertama kehidupan.
- Makanan fermentasi seperti natto biasanya mempunyai kepekatan vitamin K tertinggi yang terdapat dalam makanan manusia dan dapat memberikan beberapa miligram vitamin K2 setiap hari. Tahap ini jauh lebih tinggi daripada yang terdapat pada sayur-sayuran berdaun hijau gelap.
- Fungsi utama vitamin K adalah mengaktifkan protein pengikat kalsium. K1 terutama terlibat dalam pembekuan darah, sementara K2 mengatur kemasukan kalsium ke dalam petak yang betul di dalam badan.
Kontraindikasi dan amaran
Vitamin K lebih stabil semasa pemprosesan makanan berbanding vitamin lain. Sebilangan vitamin K semula jadi terdapat pada mereka yang tahan panas dan lembapan semasa memasak. Vitamin kurang stabil apabila terkena asid, alkali, cahaya dan oksidan. Pembekuan dapat mengurangkan kadar vitamin K dalam makanan. Kadang-kadang ia ditambahkan ke makanan sebagai pengawet untuk mengawal penapaian.
Tanda-tanda kekurangan
Bukti semasa menunjukkan bahawa kekurangan vitamin K tidak biasa pada orang dewasa yang sihat, kerana vitamin itu banyak terdapat dalam makanan. Mereka yang paling sering berisiko mengalami kekurangan adalah mereka yang mengambil antikoagulan, pesakit dengan kerosakan hati yang signifikan dan penyerapan lemak yang lemah dari makanan, dan bayi yang baru lahir. Kekurangan vitamin K menyebabkan gangguan pendarahan, biasanya ditunjukkan oleh ujian kadar pembekuan makmal.
Gejala termasuk:
- lebam dan pendarahan yang mudah;
- pendarahan dari hidung, gusi;
- darah dalam air kencing dan najis;
- pendarahan haid yang berat;
- pendarahan intrakranial yang teruk pada bayi.
Tidak ada risiko yang diketahui untuk orang sihat yang berkaitan dengan dos tinggi vitamin K1 (phylloquinone) atau vitamin K2 (menaquinone).
Interaksi ubat
Vitamin K boleh mempunyai interaksi serius dan berpotensi berbahaya dengan antikoagulan seperti warfarinand fenprocoumon, acenocoumarol and tioklomarolyang biasa digunakan di beberapa negara Eropah. Ubat-ubatan ini mengganggu aktiviti vitamin K, yang menyebabkan penurunan faktor pembekuan vitamin K.
Antibiotik dapat membunuh bakteria penghasil vitamin K dalam usus, berpotensi menurunkan kadar vitamin K.
Sekuestran asid hempedu yang digunakan untuk menurunkan tahap dengan mencegah penyerapan semula asid hempedu juga dapat menurunkan penyerapan vitamin K dan vitamin larut lemak lain, walaupun kepentingan klinikal kesan ini tidak jelas. Kesan yang serupa boleh menyebabkan ubat penurunan berat badan yang menghalang penyerapan lemak oleh tubuh, dan vitamin larut lemak.
Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai vitamin K dalam ilustrasi ini dan kami akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:
- ,
- Ferland G. Penemuan Vitamin K dan Aplikasi Klinikalnya. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213–218. doi.org/10.1159/000343108
- Pangkalan Data Komposisi Makanan USDA,
- Lembaran Fakta Vitamin K. untuk Profesional Kesihatan,
- Phytonadione. Ringkasan Kompaun untuk CID 5284607. Pubchem. Buka Pangkalan Data Kimia,
- Manfaat kesihatan dan sumber vitamin K. Berita Perubatan Hari Ini,
- Interaksi Vitamin dan Mineral: Hubungan Kompleks Nutrien Penting. Dr. Deanna Minich,
- 7 Pasangan Makanan Bertenaga Super,
- VITAMIN K,
- Universiti Negeri Oregon. Institut Linus Pauling. Pusat Maklumat Mikronutrien. Vitamin K,
- GN Uzhegov. Resipi ubat tradisional terbaik untuk kesihatan dan umur panjang. Olma-Press, 2006
- Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Apakah bukti peranan diet dan pemakanan dalam osteoartritis? Rheumatologi, 2018; 57. doi.org/10.1093/rheumatology/key011
- Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo HJ Knapen, Cees Vermeer, Norman K. Protein Matrix Gla Tidak Aktif, Kekakuan Arteri, dan Fungsi Endotelium pada Pesakit Hemodialisis Afrika Amerika. Jurnal Hipertensi Amerika, 2018; 31 (6): 735. doi.org /10.1093/ajh/hpy049
- Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Pengambilan Phylloquinone Berkaitan dengan Struktur dan Fungsi Jantung pada Remaja. Jurnal Pemakanan, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
- Vitamin K. Dermascope,
- Resipi Masker Wajah Kale yang Anda Suka Lebih Daripada Hijau,
- Topeng Muka Buatan Sendiri Ini Berguna Sebagai Pencuci mulut,
- 10 topeng muka DIY yang benar-benar berfungsi,
- 8 Topeng Muka DIY. Resipi topeng muka yang sederhana untuk Kompleks tanpa cela, LilyBed
- Segala-galanya mengenai Vitamin K2 dan kaitannya dengan keguguran rambut,
- Bahan Vitamin K dan Makanan Haiwan. Pentadbiran Makanan dan Dadah AS,
- Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Vitamin K dalam Tumbuhan. Sains dan Bioteknologi Tumbuhan Berfungsi. Buku Sains Global. 2008.
- Jacqueline B.Marcus MS. Asas Vitamin dan Mineral: ABC Makanan dan Minuman Sihat, Termasuk Fitonutrien dan Makanan Berfungsi: Pilihan Vitamin dan Mineral yang Sihat, Peranan dan Aplikasi dalam Pemakanan, Sains Makanan dan Seni Kulinari. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8
Dilarang menggunakan bahan apa pun tanpa persetujuan bertulis daripada kami terlebih dahulu.
Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menerapkan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!