Vitamin F

Khasiat vitamin F dan kesannya pada badan

manfaat kesihatan

Makan asid lemak tak jenuh ganda yang cukup dalam bentuk omega-3 dan omega-6 sangat penting kerana mereka memainkan peranan penting dalam:

• pengembangan dan pemeliharaan fungsi normal otak;
• mengekalkan penglihatan;
• tindak balas imun dan keradangan;
• penghasilan molekul seperti hormon.

Selain itu, omega-3 membantu mengekalkan tekanan darah normal, tahap trigliserida, dan kesihatan jantung.

Asid lemak penting untuk penyakit

• untuk bayi pramatang: omega-3 adalah zat penting dalam pembentukan otak, sel saraf, termasuk retina. Ia juga penting untuk proses visual dan neurologi.
• semasa mengandung dan menyusu: janin di dalam rahim dan bayi yang baru lahir menerima omega-3 secara eksklusif dari tubuh ibu, oleh itu pengambilan asid lemak penting mesti memenuhi keperluan ibu dan anak.
• terhadap penyakit jantung: Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan sejumlah besar omega-3 dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Kajian pada mangsa serangan jantung menunjukkan bahawa pengambilan omega-3 setiap hari dapat mengurangkan risiko serangan jantung berulang.
• melawan barah: keseimbangan yang sihat antara asid omega-3 dan omega-6 memainkan peranan penting dalam mencegah perkembangan dan pertumbuhan tumor, terutamanya kanser payudara, prostat dan rektum. Asid lemak dalam kes ini boleh digunakan sendiri atau dalam kombinasi dengan vitamin lain - C, E, beta-karoten dan koenzim Q10.
• terhadap penyakit yang berkaitan dengan usia: Kajian menunjukkan bahawa orang yang mempunyai keseimbangan omega-3 dan omega-6 yang sihat dalam diet mereka dan makan ikan secara berkala mempunyai risiko penurunan penyakit visual yang berkaitan dengan usia.
• terhadap penyakit Alzheimer: pengambilan asid omega-3 yang tidak mencukupi boleh menjadi faktor risiko perkembangan demensia jenis lain.

Interaksi dengan elemen lain dan gabungan produk yang berguna

Pakar pemakanan menasihatkan makan makanan yang kaya dengan kofaktor yang mendorong penyerapan asid lemak penting. Mereka membantu dalam pemprosesan asid selanjutnya setelah memasuki badan. Kofaktor utama adalah:

• magnesium: sumbernya sedikit masak, dan buburnya dikukus.
• zink: tanpa lemak ,,,, unggas, hati lembu.
• Vitamin B: biji, rumput laut, bijirin.
• telur adalah sumber yang baik.
• Vitamin C: hijau, brokoli, paprika, buah segar, terutama buah sitrus.

Asid lemak tak jenuh ganda tertakluk kepada pengoksidaan. Oleh itu, mereka disarankan untuk menggunakannya dalam jumlah yang banyak untuk mengekalkan ikatan rapuh dalam struktur kimianya. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang terang, misalnya, merupakan sumber antioksidan yang sangat baik. Antioksidan yang menghalang pengoksidaan asid lemak adalah Alpha Lipoik asid (terdapat dalam daging lembu, sayur-sayuran berdaun hijau gelap) vitamin E (dari biji-bijian gandum, biji dan) dan koenzim Q10 (biasanya dihasilkan di hati, tetapi dalam beberapa kes mesti diambil secara perubatan). Sebaiknya elakkan makan asid lemak teroksidasi - ini berlaku apabila minyak biji digunakan untuk menggoreng, terkena cahaya atau panas. Asid poli dan tak jenuh tunggal yang teroksidasi juga terdapat dalam makanan siap makan, malah organik, seperti pai, makanan keselesaan vegetarian, falafel, dll.

Pencernaan

Untuk meningkatkan metabolisme asid lemak penting dalam badan, anda harus:

• Mengekalkan keseimbangan yang sihat semasa mengambil asid lemak tepu, tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, dan juga mengurangkan pengambilan lemak yang diproses;
• mengoptimumkan nisbah pengambilan omega-6 dan omega-3. Banyak kajian mengesyorkan berpegang pada nisbah 4: 1;
• mengambil nutrien yang mencukupi yang berinteraksi dengan asid lemak;
• mengurangkan bilangan faktor yang boleh mengganggu penyerapan asid lemak.

Bagaimana membetulkan dan meningkatkan pemakanan?

• Maksimum 30-35 peratus diet harian mestilah gemuk.
• Sebilangan besar lemak ini mestilah asid lemak tak jenuh tunggal. Mereka dijumpai dalam minyak rapeseed, minyak alpukat, kacang mete, pistachio, minyak bijan, dan unggas. Semasa memilih minyak zaitun, pilih minyak organik, sejuk, tidak ditapis dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap (bukan di dalam peti sejuk). Minyak ini digunakan untuk menggayakan salad dan memasak pada suhu rendah. Organik yang sejuk juga mendapat populariti kerana manfaat kesihatannya. Tetapi lebih baik jangan memanaskannya untuk mengelakkan pemecahan asid lemak omega-3.
• Lemak tepu boleh dimasukkan ke dalam diet, tetapi disarankan untuk tidak melebihi dos maksimum yang disarankan sebanyak 10 persen dari semua kalori yang dimakan setiap hari, atau 20 gram untuk wanita dan 30 gram sehari untuk lelaki. Lemak tepu paling sesuai untuk dimasak kerana ia adalah yang paling stabil. Sekiranya anda, misalnya, ingin memanggang sayur-sayuran, maka kelapa, lemak babi dalam jumlah kecil adalah pilihan yang lebih sihat daripada minyak sayuran, minyak zaitun, atau minyak dari pelbagai biji. Minyak kelapa dipercayai minyak yang paling berguna untuk menggoreng. Lebih banyak pilihan belanjawan adalah mentega, lemak babi, ghee, lemak angsa, atau minyak zaitun, bergantung pada suhu dan kesihatan memasak.
• Makan makanan yang mengandungi asid omega-6 semula jadi (asid linoleik). Sumber omega-6 terbaik adalah biji mentah, terutama bunga matahari, labu, biji chia, dan biji rami. Minyak dari biji ini juga sangat berguna. Sebaiknya simpan di dalam peti sejuk dan jangan menjalani rawatan haba. Anda boleh mengambil satu sudu biji mentah atau minyak daripadanya setiap hari.
• Dianjurkan untuk mengurangkan pengambilan gula, fruktosa dan alkohol.

Peraturan memasak untuk asid lemak penting

Asid lemak pecah di bawah pengaruh tiga faktor utama - cahaya, udara dan haba. Perkara ini harus dipertimbangkan semasa menyediakan dan menyimpan makanan yang kaya dengan omega-3 dan omega-6. Menggoreng dan menggoreng mendedahkan lemak kepada tiga faktor yang merosakkan sekaligus. Lemak yang terkena suhu tinggi dapat menyebabkan aterosklerosis, mencegah udara masuk ke dalam sel-sel tubuh, menurunkan fungsi sistem imun dan berpotensi meningkatkan risiko berkembang.

Gunakan dalam perubatan rasmi

Dalam perubatan rasmi, asid lemak penting digunakan untuk pencegahan dan rawatan kompleks dari pelbagai penyakit. Di samping itu, kesan penuh bahan-bahan ini masih disiasat.

Terdapat beberapa bukti bahawa asid lemak omega-3 dapat menyembuhkan dan mencegahnya dengan mengganggu pembentukan gumpalan darah. Mereka menurunkan tekanan darah dan denyut jantung, mengurangkan keradangan, dan meningkatkan fungsi vaskular dan platelet.

Pesakit yang sakit sering mempunyai kadar lemak darah tinggi. Penyelidikan menunjukkan bahawa asid lemak omega-3 (iaitu asid rantai molekul panjang eicosapentanoic dan asid docosahexaenoic) yang berasal dari minyak ikan dapat mengurangkan lemak ini. Perlu diingatkan bahawa pengambilan asid lemak yang berlebihan berpotensi meningkatkan kadar gula dalam darah.

Beberapa eksperimen menunjukkan bahawa pengambilan vitamin omega-3 memberi kesan positif kepada kesihatan mereka yang mempunyai penyakit radang seperti rheumatoid. Antara kesan yang diperhatikan adalah penurunan sakit sendi, pergerakan terhad pada waktu pagi, dan penurunan jumlah ubat yang diambil. Pada masa ini, kesan omega-3 terhadap penyakit seperti dan.

Asid lemak penting sangat penting untuk kesihatan mental. Omega-3 adalah komponen penting dalam membran sel-sel saraf, di mana mereka menghantar maklumat. Telah diperhatikan bahawa pesakit dengan kemurungan mempunyai tahap omega-3 yang sangat rendah dan nisbah omega-3 hingga omega-6 yang sangat tinggi. Makan ikan berminyak 2-3 kali seminggu selama 5 tahun meningkatkan keadaan pesakit dengan ketara. Peningkatan selepas pengambilan omega-3 dalam kombinasi dengan ubat-ubatan juga diperhatikan pada pesakit dengan gangguan bipolar.

Semasa menilai tahap asid lemak pada pesakit, diperhatikan bahawa pada setiap pesakit yang ditemu ramah (20 orang), yang juga mengambil antipsikotik, nisbah omega-3 dan omega-6 berkurang. Ia tetap berlaku walaupun selepas kematian pesakit. Mengambil 10 gram minyak ikan setiap hari, memberi kesan positif kepada gejala pesakit.

Tahap rendah asid lemak tertentu dapat dilihat pada kanak-kanak dengan gangguan hiperaktif kekurangan perhatian. Pengambilan omega-3 dan omega-6 yang seimbang pada amnya bermanfaat bagi kedua-dua kanak-kanak dengan ADHD dan orang dewasa.

Asid lemak adalah salah satu komponen yang paling penting dalam rawatan pesakit.

Asid lemak penting semasa kehamilan

EFA adalah elemen struktur penting membran sel dan oleh itu menyumbang kepada pembentukan tisu baru. Asid lemak primer tidak dapat disintesis oleh manusia, oleh itu kesihatan manusia bergantung pada pengambilan asid lemak dari makanan.

Janin di dalam rahim bergantung sepenuhnya kepada tahap asid lemak dalam badannya. Mereka mempengaruhi perkembangan sistem saraf dan retina anak. Kajian menunjukkan bahawa semasa kehamilan, tahap asid lemak dalam badan ibu menurun dengan cepat. Ini terutama berlaku untuk asid docosahexaenoic - ia adalah asid struktur dan fungsi utama dalam sistem saraf pusat. By the way, asid ini digerakkan di dalam tubuh ibu untuk memasuki janin, dan pada kelahiran anak pertama, tahap asid ini pada ibu lebih tinggi daripada pada kelahiran anak-anak berikutnya. Ini bermakna selepas kehamilan pertama, jumlah asid docosahexaenoic pada ibu tidak dipulihkan ke tahap sebelumnya. Telah diperhatikan bahawa asid docosahexaenoic mempunyai kesan positif terhadap volume tengkorak, berat badan dan ketinggian pada bayi pramatang.

Asid lemak omega-3 dan omega-6 juga sangat penting untuk perkembangan janin. Untuk mendapatkannya dalam jumlah yang cukup, disarankan untuk memasukkan dalam makanan seorang wanita hamil makanan seperti minyak sayuran, ikan 2 kali seminggu, serta vitamin, termasuk asam lemak esensial.

Gunakan dalam kosmetologi

Oleh kerana kesannya yang bermanfaat, terutamanya pada kulit, asid lemak penting (juga dikenali sebagai vitamin F) adalah sangat penting dalam kosmetologi, menjadi semakin banyak digunakan komponen kosmetik yang bertujuan untuk penjagaan muka dan badan harian. Kekurangan bahan ini boleh menyebabkan kekeringan kulit yang berlebihan. Jika minyak sayuran digunakan sebagai asas kosmetik, dari mana asid lemak penting diperoleh, produk sedemikian menghalang kehilangan kelembapan dari kulit dengan mencipta lapisan pelindung pada epidermis. Di samping itu, mereka melembutkan stratum korneum dan mengurangkan keradangan kulit, dengan itu melegakan kesakitan. Di samping itu, mereka memainkan peranan yang sangat penting dalam berfungsi dengan baik tubuh manusia. Perubatan mengiktiraf kesan berfaedah minyak sayuran pada sintesis biologi komponen membran sel, terlibat dalam pengangkutan dan pengoksidaan kolesterol. Kekurangan asid lemak penting boleh menyebabkan kerapuhan saluran darah, kemerosotan sistem imun, proses pembekuan darah dan membawa kepada.

Asid linoleat (terdapat dalam bunga matahari, kedelai, safron, jagung, bijan, dan juga dari) meningkatkan penghalang lipid kulit kering, melindungi dari kehilangan kelembapan dan menormalkan metabolisme kulit. Telah diperhatikan bahawa orang dengan kadar asid linoik yang rendah sering menyebabkan pori-pori, komedon dan eksim tersumbat. Penggunaan asid linoik untuk kulit berminyak dan bermasalah menyebabkan pembersihan liang dan penurunan bilangan ruam. Di samping itu, asid ini adalah sebahagian daripada membran sel.

Asid lemak penting lain untuk kulit adalah asid gamma-linoleik (terdapat di borage, minyak pengikat dan rami) dan asid alpha-linoleik (terdapat dalam biji rami, kacang kedelai, minyak biji rami, minyak kenari, kuman gandum dan fitoplankton) Mereka adalah komponen fisiologi membran sel dan mitokondria dalam tubuh manusia. Dan asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic (kedua-duanya berada dalam kumpulan omega-3 dan terdapat dalam minyak ikan) mencegah perkembangan tumor, melegakan keradangan selepas terdedah kepada sinar matahari, mengurangkan kerengsaan dan merangsang proses pemulihan.

Asid lemak perlu menjadikan kulit lebih lembap dan kelihatan lebih licin. Asid lemak tak tepu mampu menyerang membran sel, membaiki halangan epidermis yang rosak dan mengehadkan kehilangan lembapan. Ia digunakan sebagai asas untuk krim, emulsi, susu dan krim kosmetik, salap, perapi rambut, topeng kosmetik, balm bibir pelindung, buih mandian, dan produk penjagaan kuku. Banyak bahan semulajadi dengan aktiviti biologi yang tinggi, seperti vitamin A, D, E, provitamin A dan fosfolipid, hormon, steroid dan pewarna semulajadi, larut dalam asid lemak.

Semua faedah di atas dapat dicapai dengan mengambil vitamin, menggunakan ubat pada kulit, atau dengan pemberian intravena. Setiap kes tertentu memerlukan perundingan dengan profesional perubatan.

Vitamin F dalam perubatan tradisional

Dalam perubatan rakyat, asid lemak penting dianggap sangat penting untuk organ pernafasan. Mereka membantu mengekalkan keanjalan membran sel, menyumbang kepada aktiviti paru-paru yang normal. Gejala kekurangan dan ketidakseimbangan vitamin F adalah rambut dan kuku rapuh, kelemumur, najis longgar. Asid lemak digunakan dalam bentuk minyak sayuran dan haiwan, biji dan kacang. Vitamin F diisi semula terutamanya dari makanan. Sebagai contoh, disarankan untuk makan 50-60 gram untuk memberi pengambilan asid lemak setiap hari. Di samping itu, vitamin F dianggap sebagai ubat yang bermanfaat untuk radang dan luka bakar. Untuk ini, terutamanya minyak digunakan.

Vitamin F dalam penyelidikan saintifik

• Buat pertama kalinya, terdapat hubungan antara makan kacang dalam jumlah besar pada trimester pertama kehamilan dan kesannya pada kemampuan kognitif, perhatian dan ingatan jangka panjang anak. Para penyelidik Sepanyol mengambil kira pengambilan kacang seperti walnut, badam, kacang tanah, kacang pain dan kacang hazel. Dinamika positif dikaitkan dengan kehadiran folat, serta omega-3 dan omega-6 pada kacang. Bahan-bahan ini cenderung berkumpul di tisu saraf, khususnya di bahagian depan otak, yang bertanggung jawab untuk ingatan dan fungsi eksekutif otak.
• Menurut American Journal of Respiratory and Critical Medicine, makan asid lemak omega-3 dan omega-6 mungkin mempunyai kesan yang berlawanan pada keparahan asma pada kanak-kanak, serta tindak balas mereka terhadap pencemaran udara dalaman. Kanak-kanak dengan tahap omega-3 yang lebih tinggi dalam diet mereka mengalami gejala asma yang lebih sedikit sebagai tindak balas terhadap pencemaran udara. Sebaliknya, peningkatan penggunaan makanan yang tinggi omega-6 memburukkan gambaran klinikal kanak-kanak yang sakit.
• Menurut kajian yang dilakukan oleh saintis di Pusat Perubatan Universiti Nebraska (AS), asid lemak omega-3 mungkin dapat menghalang pertumbuhan sel barah payudara. Kesan ini dianggap disebabkan oleh sifat anti-radang omega-3. Oleh itu, diet yang kaya dengan makanan laut dapat mencegah perkembangan tumor.

Petua Melangsingkan badan

• Perhatian harus diberikan kepada jumlah karbohidrat yang dimakan. Langkah yang paling penting adalah menghilangkan gula dan, jika boleh, dari diet. Minuman manis tanpa alkohol juga harus dielakkan.
• Lemak seharusnya merangkumi 5 hingga 6 peratus daripada pengambilan tenaga anda.
• Sebaiknya gunakan minyak yang berbeza untuk menggayakan salad dan menggoreng. Contohnya, minyak zaitun dan minyak bunga matahari sangat sesuai untuk salad.
• Makan makanan goreng sekerap mungkin kerana reaksi kimia yang berlaku di dalam minyak semasa menggoreng.

Kontraindikasi dan amaran

Tanda-tanda kekurangan vitamin F

Beberapa tanda kekurangan dan / atau ketidakseimbangan antara asid lemak penting adalah gatal-gatal, kekeringan badan dan kulit kepala, kuku rapuh, serta gejala-gejala atipikal seperti asma, dahaga dan kencing yang berlebihan, pencerobohan atau kekejaman, mood tidak baik, kegelisahan, dan kecenderungan keradangan dan ketidakseimbangan hormon (termasuk kortisol, hormon tiroid, dan insulin). Keseimbangan asid lemak dalam badan penting untuk setiap proses fisiologi. Untuk menentukan tahap asid lemak, antara lain, analisis membran eritrosit atau ujian fungsi vitamin dan mineral kumpulan B dilakukan.

Ketidakseimbangan lemak membawa risiko berikut:

• Mengambil lemak trans yang berlebihan boleh menyumbang kepada masalah kardio-metabolik, yang merupakan pendahulu diabetes dan penyakit kardiovaskular;
• pengambilan omega-6 yang berlebihan berbanding dengan omega-3 mungkin dikaitkan dengan keradangan kronik dan sejumlah penyakit degeneratif;
• Lebihan omega-3 dan kekurangan omega-6 juga boleh menyebabkan sejumlah masalah kesihatan.

Kelebihan omega-3 adalah berbahaya:

• untuk orang yang menderita penyakit pembekuan darah atau menggunakan antikoagulan;
• boleh menyebabkan risiko cirit-birit, kembung;
• peningkatan kadar gula dalam darah.

Kelebihan omega-6 adalah berbahaya:

• untuk orang yang mengalami sawan;
• untuk mengandung;
• kerana kemerosotan proses keradangan.

Interaksi dengan bahan lain

Dipercayai bahawa keperluan untuk vitamin E meningkat dengan peningkatan pengambilan asid lemak penting.

Baca juga mengenai vitamin lain: