Vitamin C
 

Nama antarabangsa - Vitamin C, asid L-askorbik, asid askorbik.

 

Deskripsi umum

Ia adalah bahan yang diperlukan untuk sintesis kolagen dan komponen penting tisu penghubung, sel darah, tendon, ligamen, tulang rawan, gusi, kulit, gigi dan tulang. Komponen penting dalam metabolisme kolesterol. Antioksidan yang sangat berkesan, jaminan mood yang baik, imuniti, kekuatan dan tenaga yang sihat.

Ini adalah vitamin larut air yang terdapat secara semula jadi dalam banyak makanan, dapat ditambahkan secara sintetik kepada mereka, atau dimakan sebagai makanan tambahan. Manusia, tidak seperti banyak haiwan, tidak dapat menghasilkan vitamin C sendiri, jadi ini adalah komponen penting dalam diet.

Sejarah

Kepentingan vitamin C telah diakui secara ilmiah setelah berabad-abad kegagalan dan penyakit maut. (penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin C) menimpa manusia selama berabad-abad, hingga akhirnya upaya dilakukan untuk menyembuhkannya. Pesakit sering mengalami gejala seperti ruam, gusi longgar, pendarahan berganda, pucat, kemurungan, dan lumpuh separa.

 
  • 400 SM Hippocrates adalah yang pertama menggambarkan gejala penyakit kudis.
  • Musim sejuk tahun 1556 - terdapat wabak penyakit yang meliputi seluruh Eropah. Tidak banyak yang mengetahui bahawa wabak itu disebabkan oleh kekurangan buah dan sayur-sayuran selama bulan-bulan musim sejuk ini. Walaupun ini adalah salah satu wabak penyakit kudis yang paling awal tercatat, tidak banyak kajian dilakukan untuk menyembuhkan penyakit ini. Jacques Cartier, seorang penjelajah terkenal, menyatakan dengan rasa ingin tahu bahawa pelayarnya, yang memakan jeruk, limau dan beri, tidak mendapat kudis, dan mereka yang menghidap penyakit itu pulih.
  • Pada tahun 1747, James Lind, seorang doktor Inggeris, pertama kali membuktikan bahawa ada hubungan yang pasti antara diet dan kejadian penyakit kudis. Untuk membuktikan maksudnya, dia memperkenalkan jus lemon kepada mereka yang didiagnosis. Setelah beberapa dos, pesakit disembuhkan.
  • Pada tahun 1907, kajian menunjukkan bahawa ketika babi guinea (salah satu dari beberapa haiwan yang dapat dijangkiti penyakit) dijangkiti kudis, beberapa dos vitamin C membantu mereka pulih sepenuhnya.
  • Pada tahun 1917, kajian biologi dijalankan untuk mengenal pasti sifat antiscorbutik makanan.
  • Pada tahun 1930 Albert Szent-Gyorgyi membuktikan bahawa asid hyaluronik, yang ia ekstrak dari kelenjar adrenal babi pada tahun 1928, memiliki struktur yang serupa dengan vitamin C, yang dapat diperolehnya dalam jumlah besar dari paprika.
  • Pada tahun 1932, dalam penyelidikan bebas mereka, Heworth dan King menetapkan komposisi kimia vitamin C.
  • Pada tahun 1933, usaha pertama yang berjaya dibuat untuk mensintesis asid askorbik, sama dengan vitamin C semula jadi - langkah pertama ke arah pengeluaran vitamin industri sejak tahun 1935.
  • Pada tahun 1937, Heworth dan Szent-Gyorgyi menerima Hadiah Nobel untuk penyelidikan mereka mengenai vitamin C.
  • Sejak tahun 1989, dos vitamin C yang disyorkan setiap hari telah ditetapkan dan hari ini sudah cukup untuk mengalahkan kudis sepenuhnya.

Makanan kaya vitamin C

Menunjukkan anggaran ketersediaan dalam 100 g produk

Kubis kerinting

 

120 μg

Kacang salji 60 mg
+ 20 lagi makanan yang kaya dengan vitamin C:
strawberi58.8kubis Cina45buah gooseberry27.7Kentang mentah19.7
Orange53.2Mango36.4Mandarin26.7Tembikai madu18
Lemon53limau gedang34.4Raspberry26.2Basil18
Kembang kol48.2kapur29.1Blackberry21Tomato13.7
Nenas47.8Bayam28.1Lingonberry21blueberry9.7

Keperluan harian untuk vitamin C

Pada tahun 2013, Jawatankuasa Ilmiah Eropah mengenai Pemakanan menyatakan bahawa keperluan purata pengambilan vitamin C yang sihat adalah 90 mg / hari untuk lelaki dan 80 mg / hari untuk wanita. Jumlah ideal bagi kebanyakan orang didapati sekitar 110 mg / hari untuk lelaki dan 95 mg / hari untuk wanita. Tahap ini mencukupi, menurut kumpulan pakar, untuk mengimbangi kehilangan metabolisme vitamin C dan untuk mengekalkan kepekatan plasma askorbat sekitar 50 μmol / L.

UmurLelaki (mg sehari)Wanita (mg sehari)
0-6 bulan4040
7-12 bulan5050
1-3 tahun1515
4-8 tahun2525
9-13 tahun4545
14-18 tahun7565
19 tahun ke atas9075
Kehamilan (18 tahun ke bawah) 80
Kehamilan (19 tahun ke atas) 85
Penyusuan susu ibu (berumur 18 tahun ke bawah) 115
Penyusuan susu ibu (19 tahun ke atas) 120
Perokok (berumur 19 tahun ke atas)125110

Pengambilan yang disyorkan untuk perokok adalah 35 mg / hari lebih tinggi daripada yang tidak merokok kerana mereka terdedah kepada peningkatan tekanan oksidatif dari racun dalam asap rokok dan umumnya mempunyai kadar vitamin C darah yang lebih rendah.

Keperluan untuk vitamin C meningkat:

Kekurangan vitamin C boleh berlaku apabila jumlah diambil di bawah tahap yang disarankan, tetapi tidak mencukupi untuk menyebabkan kekurangan lengkap (kira-kira 10 mg / hari). Populasi berikut lebih cenderung berisiko kekurangan vitamin C:

 
  • perokok (aktif dan pasif);
  • bayi yang mengambil susu ibu yang dipasteurisasi atau direbus;
  • orang dengan diet terhad yang tidak termasuk cukup buah-buahan dan sayur-sayuran;
  • orang dengan penyerapan usus yang teruk, cachexia, jenis kanser tertentu, kegagalan buah pinggang semasa hemodialisis kronik;
  • orang yang tinggal di persekitaran yang tercemar;
  • semasa menyembuhkan luka;
  • semasa mengambil pil perancang.

Keperluan untuk vitamin C juga meningkat dengan tekanan yang teruk, kurang tidur, SARS dan selesema, penyakit kardiovaskular.

Sifat fizikal dan kimia

Formula Empirikal Vitamin C - C6Р8О6... Ini adalah serbuk kristal, berwarna putih atau sedikit kuning, hampir tidak berbau dan rasanya sangat masam. Suhu lebur - 190 darjah celcius. Komponen aktif vitamin, sebagai peraturan, hancur semasa rawatan haba makanan, terutama jika terdapat jejak logam seperti tembaga. Vitamin C boleh dianggap paling tidak stabil dari semua vitamin larut dalam air, tetapi tetap bertahan. Mudah larut dalam air dan metanol, mengoksidakan dengan baik, terutama jika terdapat ion logam berat (tembaga, besi, dll.). Apabila bersentuhan dengan udara dan cahaya, secara beransur-ansur gelap. Sekiranya tiada oksigen, ia dapat menahan suhu hingga 100 ° C.

Vitamin larut air, termasuk vitamin C, larut dalam air dan tidak tersimpan di dalam badan. Mereka dikeluarkan dalam air kencing, jadi kita memerlukan bekalan vitamin dari luar secara berterusan. Vitamin larut air mudah dimusnahkan semasa penyimpanan atau penyediaan makanan. Penyimpanan dan penggunaan yang betul dapat mengurangkan kehilangan vitamin C. Contohnya, susu dan biji-bijian perlu disimpan di tempat yang gelap, dan air di mana sayur-sayuran dimasak dapat dijadikan asas sup.

Kami mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan rangkaian Vitamin C yang terbesar di dunia. Terdapat lebih daripada 30,000 produk mesra alam, harga yang menarik dan promosi tetap, berterusan Diskaun 5% dengan kod promo CGD4899, penghantaran percuma di seluruh dunia tersedia.

Ciri bermanfaat vitamin C

Seperti kebanyakan mikronutrien lain, vitamin C mempunyai banyak fungsi. Ia kuat dan kofaktor untuk beberapa reaksi penting. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen, bahan yang membentuk sebahagian besar sendi dan kulit kita. Oleh kerana badan tidak dapat memperbaiki dirinya tanpa kolagen, penyembuhan luka bergantung pada jumlah vitamin C yang mencukupi - itulah sebabnya salah satu gejala kudis adalah luka terbuka yang tidak sembuh. Vitamin C juga membantu tubuh menyerap dan menggunakan (sebab itulah anemia boleh menjadi gejala penyakit kudis, bahkan pada orang yang cukup mengkonsumsi zat besi).

Sebagai tambahan kepada manfaat ini, vitamin C adalah antihistamin: ia menghalang pembebasan histamin neurotransmitter, yang juga menyebabkan keradangan pada reaksi alergi. Inilah sebabnya mengapa penyakit kudis biasanya timbul dengan ruam, dan mengapa mendapat cukup vitamin C membantu melegakan reaksi alergi.

 

Vitamin C juga dikaitkan dengan beberapa penyakit tidak berjangkit seperti penyakit kardiovaskular, dan bahkan. Kajian mendapati terdapat hubungan antara vitamin C dan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Beberapa meta-analisis ujian klinikal vitamin C telah menunjukkan peningkatan fungsi endotel dan tekanan darah. Tahap vitamin C yang tinggi dalam darah mengurangkan risiko berkembang sebanyak 42%.

Baru-baru ini, profesion perubatan tertarik dengan kemungkinan manfaat vitamin C intravena untuk mengekalkan kualiti hidup pesakit yang mendapat kemoterapi. Penurunan kadar vitamin C pada tisu mata telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kejadian, yang lebih biasa pada orang tua. Selain itu, ada bukti bahawa orang yang mengonsumsi vitamin C dalam jumlah yang mencukupi mempunyai risiko yang lebih rendah untuk terkena osteoporosis. Vitamin C juga sangat ampuh terhadap keracunan plumbum, mungkin mencegah penyerapannya ke dalam usus dan membantu membuang air kecil.

Jawatankuasa Ilmiah Eropah mengenai Pemakanan, yang memberikan nasihat saintifik kepada pembuat dasar, telah mengesahkan bahawa peningkatan kesihatan yang ketara telah dilihat pada orang yang telah mengambil vitamin C. Asid askorbik menyumbang kepada:

  • perlindungan komponen sel daripada pengoksidaan;
  • pembentukan dan fungsi kolagen normal sel darah, kulit, tulang, tulang rawan, gusi dan gigi;
  • meningkatkan penyerapan zat besi dari sumber tanaman;
  • fungsi normal sistem imun;
  • metabolisme intensif tenaga normal;
  • mengekalkan fungsi normal sistem imun semasa dan selepas aktiviti fizikal yang sengit;
  • penjanaan semula bentuk vitamin E yang dipermudahkan;
  • keadaan psikologi normal;
  • mengurangkan rasa letih dan keletihan.

Eksperimen farmakokinetik menunjukkan bahawa kepekatan vitamin C plasma dikendalikan oleh tiga mekanisme utama: penyerapan usus, pengangkutan tisu, dan penyerapan semula buah pinggang. Sebagai tindak balas kepada peningkatan dos vitamin C oral, kepekatan vitamin C dalam plasma meningkat dengan mendadak pada dos dari 30 hingga 100 mg / hari dan mencapai kepekatan keadaan tetap (dari 60 hingga 80 μmol / L) pada dos dari 200 hingga 400 mg / hari sehari pada orang muda yang sihat. Kecekapan penyerapan seratus peratus diperhatikan dengan pengambilan vitamin C oral dalam dos hingga 200 mg pada satu masa. Setelah tahap asid askorbik plasma mencapai tepu, vitamin C tambahan terutamanya dikeluarkan dalam air kencing. Terutama, vitamin C intravena melewati kawalan penyerapan usus sehingga kepekatan plasma asid askorbik yang sangat tinggi dapat dicapai; lama-kelamaan, perkumuhan buah pinggang mengembalikan vitamin C ke tahap awal plasma.

 

Vitamin C untuk selsema

Vitamin C memainkan peranan penting dalam sistem kekebalan tubuh, yang diaktifkan ketika tubuh menghadapi jangkitan. Kajian ini mendapati bahawa penggunaan profilaksis suplemen vitamin C ≥200 mg mengurangkan jangka masa episod sejuk: pada kanak-kanak, tempoh simptom sejuk dikurangkan sekitar 14%, sementara pada orang dewasa dikurangkan sebanyak 8%. Di samping itu, kajian dalam kumpulan pelari maraton, pemain ski dan tentera yang berlatih di Kutub Utara menunjukkan bahawa dos vitamin dari 250 mg / hari hingga 1 g / hari mengurangkan kejadian selsema sebanyak 50%. Sebilangan besar kajian pencegahan menggunakan dos 1 g / hari. Semasa rawatan dimulakan pada permulaan gejala, suplemen vitamin C tidak memendekkan tempoh atau keparahan penyakit, bahkan pada dosis antara 1 hingga 4 g / hari[38].

Bagaimana Vitamin C diserap

Oleh kerana tubuh manusia tidak dapat mensintesis vitamin C, kita mesti memasukkannya ke dalam makanan harian kita. Vitamin C diet dalam bentuk asid askorbik yang dikurangkan diserap melalui tisu usus, melalui usus kecil, melalui pengangkutan aktif dan penyebaran pasif menggunakan pembawa SVCT 1 dan 2.

Vitamin C tidak perlu dihadam sebelum diserap. Sebaik-baiknya, kira-kira 80-90% vitamin C yang diambil diserap daripada usus. Walau bagaimanapun, kapasiti penyerapan vitamin C adalah berkait songsang dengan pengambilan; ia cenderung untuk mencapai keberkesanan 80-90% dengan pengambilan vitamin yang agak rendah, tetapi peratusan ini menurun dengan ketara dengan pengambilan harian lebih daripada 1 gram. Memandangkan pengambilan makanan biasa 30-180 mg / hari, penyerapan biasanya dalam julat 70-90%, tetapi meningkat kepada 98% dengan pengambilan yang sangat rendah (kurang daripada 20 mg). Sebaliknya, apabila diambil melebihi 1 g, penyerapan cenderung kurang daripada 50%. Seluruh proses adalah sangat pantas; badan mengambil apa yang diperlukan dalam masa kira-kira dua jam, dan dalam masa tiga hingga empat jam bahagian yang tidak digunakan dikeluarkan dari aliran darah. Segala-galanya berlaku lebih cepat pada orang yang mengambil alkohol atau rokok, serta dalam keadaan yang tertekan. Banyak bahan dan keadaan lain juga boleh meningkatkan keperluan badan untuk vitamin C: demam, penyakit virus, mengambil antibiotik, kortison, aspirin dan ubat penahan sakit lain, kesan toksin (contohnya, produk minyak, karbon monoksida) dan logam berat (untuk contoh, kadmium, plumbum, merkuri).

Sebenarnya, kepekatan vitamin C dalam sel darah putih boleh menjadi 80% daripada kepekatan vitamin C dalam plasma. Walau bagaimanapun, badan mempunyai kapasiti simpanan terhad untuk vitamin C. Laman penyimpanan yang paling biasa adalah (kira-kira 30 mg) ,,, mata, dan. Vitamin C juga dijumpai, walaupun dalam jumlah yang lebih sedikit, di hati, limpa, jantung, ginjal, paru-paru, pankreas, dan otot. Kepekatan plasma C vitamin meningkat dengan peningkatan pengambilan, tetapi hingga batas tertentu. Sebarang pengambilan 500 mg atau lebih biasanya dikeluarkan dari badan. Vitamin C yang tidak digunakan dikeluarkan dari badan atau pertama kali ditukar menjadi asid dehidroascorbik. Pengoksidaan ini berlaku terutamanya di hati dan juga di buah pinggang. Vitamin C yang tidak digunakan dikeluarkan dalam air kencing.

Interaksi dengan unsur lain

Vitamin C mengambil bahagian, bersama dengan antioksidan lain, vitamin E dan beta-karoten, dalam banyak proses dalam badan. Tahap vitamin C yang tinggi meningkatkan kadar antioksidan lain dalam darah, dan kesan terapeutik lebih ketara apabila digunakan dalam kombinasi. Vitamin C meningkatkan kestabilan dan penggunaan vitamin E. Walau bagaimanapun, ia boleh mengganggu penyerapan selenium dan oleh itu mesti diambil pada masa yang berlainan.

Vitamin C dapat melindungi daripada kesan berbahaya suplemen beta-karoten pada perokok. Perokok cenderung mempunyai kadar vitamin C yang rendah, dan ini dapat menyebabkan pengumpulan bentuk karoten beta berbahaya yang disebut karotena radikal bebas, yang terbentuk ketika beta karoten bertindak untuk menjana semula vitamin E. Perokok yang mengambil suplemen beta karoten juga Vitamin C harus diambil .

Vitamin C membantu penyerapan zat besi, membantu mengubahnya menjadi bentuk larut. Ini mengurangkan keupayaan komponen makanan seperti phytate untuk membentuk kompleks zat besi yang tidak larut. Vitamin C mengurangkan penyerapan tembaga. Makanan tambahan kalsium dan mangan dapat mengurangkan perkumuhan vitamin C, dan suplemen vitamin C dapat meningkatkan penyerapan mangan. Vitamin C juga membantu mengurangkan perkumuhan dan kekurangan folat, yang boleh menyebabkan peningkatan perkumuhan. Vitamin C membantu melindungi daripada kesan toksik kadmium, tembaga, vanadium, kobalt, merkuri dan selenium.

 

Gabungan makanan untuk penyerapan vitamin C yang lebih baik

Vitamin C membantu mengasimilasi zat besi yang terdapat di dalamnya.

Zat besi dalam pasli meningkatkan penyerapan vitamin C dari lemon.

Kesan yang sama diperhatikan apabila digabungkan:

  • artichoke dan lada bel:
  • bayam dan strawberi.

Vitamin C dalam lemon meningkatkan kesan kakhetin dalam teh hijau.

Vitamin C dalam tomato sesuai dengan serat, lemak sihat, protein, dan zink yang terdapat di dalamnya.

Gabungan brokoli (vitamin C), daging babi dan cendawan (sumber zink) mempunyai kesan yang serupa.

Perbezaan antara vitamin C semula jadi dan sintetik

Di pasar makanan tambahan yang berkembang pesat, vitamin C terdapat dalam pelbagai bentuk, dengan berbagai tuntutan mengenai keberkesanannya atau ketersediaan bio. Ketersediaan bio merujuk kepada sejauh mana nutrien (atau ubat) tersedia untuk tisu yang dimaksudkan setelah pemberian. Asid L-askorbik semula jadi dan sintetik sama secara kimia dan tidak ada perbezaan dalam aktiviti biologi mereka. Kemungkinan bahawa bioavailabiliti asid L-askorbik dari sumber semula jadi mungkin berbeza dengan biosintesis asid askorbik sintetik telah diselidiki dan tidak ada perbezaan yang signifikan secara klinis. Walaupun begitu, pengambilan vitamin ke dalam tubuh tetap diinginkan dari sumber semula jadi, dan suplemen sintetik harus diresepkan oleh doktor. Hanya pakar yang dapat menentukan jumlah vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Dan dengan memakan makanan buah-buahan dan sayur-sayuran yang lengkap, kita dapat dengan mudah membekalkan tubuh kita dengan vitamin C yang mencukupi.

 

Penggunaan vitamin C dalam perubatan rasmi

Vitamin C sangat penting dalam perubatan tradisional. Doktor menetapkannya dalam kes berikut:

  • dengan skurvi: 100-250 mg 1 atau 2 kali sehari, selama beberapa hari;
  • untuk penyakit pernafasan akut: 1000-3000 miligram sehari;
  • untuk mengelakkan kerosakan pada buah pinggang semasa prosedur diagnostik dengan agen kontras: 3000 miligram diresepkan sebelum prosedur angiografi koronari, 2000 mg - pada waktu petang pada hari prosedur dan 2000 miligram selepas 8 jam;
  • untuk mengelakkan proses pengerasan vaskular: vitamin C yang dikeluarkan secara beransur-ansur diresepkan dalam jumlah 250 mg dua kali sehari, bersama dengan 90 mg vitamin E. Rawatan sedemikian biasanya berlangsung sekitar 72 bulan;
  • dengan tirosinemia pada bayi pramatang: 100 mg;
  • untuk mengurangkan jumlah protein dalam air kencing pada pesakit dengan jenis kedua: 1250 miligram vitamin C dalam kombinasi dengan 680 Unit vitamin E antarabangsa, setiap hari selama sebulan;
  • untuk mengelakkan sindrom kesakitan yang kompleks pada pesakit dengan patah tulang tangan: 0,5 gram vitamin C selama satu setengah bulan.

Makanan tambahan vitamin C boleh didapati dalam pelbagai bentuk:

  • Asid askorbik - sebenarnya, nama vitamin C. yang tepat. Ini adalah bentuk termudah dan, paling kerap, dengan harga yang paling berpatutan. Walau bagaimanapun, sebilangan orang menyatakan bahawa ia tidak sesuai untuk sistem pencernaan mereka dan lebih suka bentuk yang lebih ringan atau yang dilancarkan di usus selama beberapa jam dan mengurangkan risiko gangguan pencernaan.
  • Vitamin C dengan bioflavonoid - sebatian polifenolik, yang terdapat dalam makanan yang tinggi vitamin C. Mereka meningkatkan penyerapannya ketika diambil bersama.
  • Askorbat mineral - sebatian kurang berasid yang disyorkan untuk orang yang menderita masalah gastrousus. Mineral yang digabungkan dengan vitamin C adalah natrium, kalsium, kalium, magnesium, zink, molibdenum, kromium, mangan. Ubat ini biasanya lebih mahal daripada asid askorbik.
  • Ester-C®… Versi vitamin C ini mengandungi terutamanya kalsium askorbat dan metabolit vitamin C, yang meningkatkan penyerapan vitamin C. Ester C umumnya lebih mahal daripada askorbat mineral.
  • Palmitate Ascorbyl - antioksidan larut lemak yang membolehkan molekul diserap dengan lebih baik ke dalam membran sel.

Di farmasi, vitamin C boleh didapati dalam bentuk tablet untuk menelan, tablet kunyah, titisan untuk pemberian oral, serbuk larut untuk pentadbiran oral, tablet effervescent, lyophilisate untuk penyediaan larutan untuk suntikan (intravena dan intramuskular), larutan siap pakai untuk suntikan, titisan. Tablet, titisan, dan serbuk yang boleh dikunyah sering terdapat dalam rasa buah untuk rasa yang lebih enak. Ini lebih memudahkan kanak-kanak mengambil vitamin.

 

Aplikasi dalam perubatan rakyat

Pertama sekali, ubat tradisional menganggap vitamin C sebagai ubat yang sangat baik untuk selesema. Adalah disyorkan untuk mengambil penyelesaian untuk influenza dan ARVI, yang terdiri daripada 1,5 liter air rebus, 1 sudu garam kasar, jus satu lemon dan 1 gram asid askorbik (minum dalam satu setengah hingga dua jam). Di samping itu, resipi rakyat mencadangkan penggunaan teh dengan ,,. Vitamin C disarankan untuk mengambil untuk pencegahan barah - misalnya, makan tomato dengan minyak zaitun, bawang putih, lada, dill dan pasli. Salah satu sumber asid askorbik adalah oregano, ditunjukkan untuk pergolakan saraf, insomnia, jangkitan, sebagai agen anti-radang dan analgesik.

Penyelidikan saintifik terkini mengenai vitamin C

  • Saintis Britain dari University of Salford telah menemui bahawa gabungan vitamin C (asid askorbik) dan antibiotik doxycycline berkesan terhadap sel stem barah di makmal. Profesor Michael Lisanti menjelaskan: “Kami tahu bahawa beberapa sel barah mengalami ketahanan terhadap ubat semasa kemoterapi dan kami dapat memahami bagaimana ini berlaku. Kami mengesyaki bahawa beberapa sel mungkin mengubah sumber makanannya. Maksudnya, apabila satu nutrien tidak tersedia kerana kemoterapi, sel-sel barah mencari sumber tenaga yang lain. Gabungan baru vitamin C dan doxycycline membatasi proses ini, menjadikan sel-sel "mati kelaparan". Oleh kerana kedua-dua bahan tersebut tidak beracun, bahan ini dapat mengurangkan jumlah kesan sampingan secara dramatik berbanding dengan kemoterapi tradisional.
  • Vitamin C terbukti berkesan melawan fibrilasi atrium setelah pembedahan jantung. Menurut penyelidik dari University of Helsinki, jumlah fibrilasi pasca operasi pada pesakit yang mengambil vitamin C menurun sebanyak 44%. Juga, masa yang dihabiskan di hospital setelah pembedahan menurun ketika mengambil vitamin. Perhatikan bahawa hasilnya menunjukkan dalam hal pemberian ubat secara intravena ke dalam badan. Apabila diambil secara lisan, kesannya jauh lebih rendah.
  • Kajian yang dilakukan pada tikus makmal dan persiapan kultur tisu menunjukkan bahawa pengambilan vitamin C bersama-sama dengan ubat-ubatan anti-tuberkulosis dapat mengurangkan jangka masa rawatan. Hasil eksperimen tersebut diterbitkan dalam jurnal Antimicrobial Agents and Chemotherapy of the American Society for Microbiology. Para saintis merawat penyakit ini dengan tiga cara - dengan ubat anti-tuberkulosis, secara eksklusif dengan vitamin C dan gabungannya. Vitamin C tidak mempunyai kesan yang dapat dilihat sendiri, tetapi dalam kombinasi dengan ubat-ubatan seperti isoniazid dan rifampicin, secara signifikan memperbaiki keadaan tisu yang dijangkiti. Pensterilan kultur tisu berlaku selama tujuh hari.
  • Semua orang tahu bahawa senaman sangat dianjurkan ketika berat badan berlebihan, tetapi, sayangnya, lebih daripada separuh orang tidak mengikuti nasihat ini. Walau bagaimanapun, kajian yang dibentangkan di Persidangan Endothelin Antarabangsa ke-14 mungkin merupakan berita baik bagi mereka yang tidak suka bersenam. Ternyata, pengambilan vitamin C setiap hari mungkin mempunyai manfaat kardiovaskular yang serupa dengan senaman yang kerap. Vitamin C dapat mengurangkan aktiviti protein ET-1, yang menyumbang kepada vasokonstriksi dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Pengambilan 500 miligram vitamin C setiap hari didapati dapat meningkatkan fungsi vaskular dan mengurangkan aktiviti ET-1 sebanyak berjalan kaki setiap hari.

Penggunaan vitamin C dalam bidang kosmetologi

Salah satu kesan utama vitamin C, yang mana ia dinilai dalam kosmetologi, adalah keupayaannya untuk memberikan keremajaan dan penampilan yang tona pada kulit. Asid askorbik membantu meneutralkan radikal bebas yang mengaktifkan penuaan kulit, mengembalikan keseimbangan lembapan dan menegangkan kedutan halus. Jika anda memilih komponen yang sesuai untuk topeng, maka vitamin C sebagai produk kosmetik (kedua-dua produk semula jadi dan bentuk dos) boleh digunakan untuk sebarang jenis kulit.

Contohnya, topeng berikut sesuai untuk kulit berminyak:

  • dengan tanah liat dan kefir;
  • dengan susu dan strawberi;
  • dengan keju kotej, teh hitam pekat, vitamin C cair, dll.

Kulit kering akan mendapat semula warna selepas topeng:

  • dengan, sedikit gula, jus kiwi dan;
  • dengan kiwi, pisang, krim masam dan tanah liat merah jambu;
  • dengan vitamin E dan C, madu, susu tepung dan jus oren.

Sekiranya anda mempunyai masalah kulit, anda boleh mencuba resipi berikut:

  • topeng dengan cranberry puree dan madu;
  • dengan oatmeal, madu, vitamin C dan susu sedikit dicairkan dengan air.

Untuk penuaan kulit topeng seperti itu berkesan:

  • campuran vitamin C (dalam bentuk serbuk) dan E (dari ampul);
  • serbuk blackberry puri dan asid askorbik.

Anda harus berhati-hati dengan luka terbuka pada kulit, pembentukan purulen, dengan rosacea, dll. Dalam kes ini, lebih baik menahan diri dari topeng seperti itu. Topeng harus disapu pada kulit yang bersih dan dikukus, digunakan segera setelah penyediaan (untuk mengelakkan kerosakan komponen aktif), dan juga gunakan pelembap dan jangan sampai kulit terbuka ke sinar matahari setelah menggunakan topeng dengan asid askorbik.

Vitamin C yang mencukupi bermanfaat untuk keadaan rambut dengan meningkatkan peredaran darah ke kulit kepala dan folikel rambut yang berkhasiat. Selain itu, dengan memakan makanan yang kaya dengan vitamin C, kita membantu menjaga penampilan piring kuku yang sihat dan cantik, mencegahnya menipis dan stratifikasi. Sekali atau dua kali seminggu, sangat berguna untuk merendam dengan jus lemon, yang akan menguatkan kuku anda.

 

Penggunaan vitamin C dalam industri

Komposisi kimia dan sifat vitamin C menyediakan pelbagai aplikasi perindustrian. Kira-kira satu pertiga daripada jumlah pengeluaran digunakan untuk penyediaan vitamin dalam pengeluaran farmaseutikal. Selebihnya digunakan terutamanya sebagai aditif makanan dan aditif makanan untuk meningkatkan kualiti dan kestabilan produk. Untuk kegunaan dalam industri makanan, suplemen E-300 dihasilkan secara sintetik daripada glukosa. Ini menghasilkan serbuk putih atau kuning muda, tidak berbau dan rasa masam, larut dalam air dan alkohol. Asid askorbik ditambah kepada makanan semasa pemprosesan atau sebelum pembungkusan melindungi warna, rasa dan kandungan nutrien. Dalam pengeluaran daging, sebagai contoh, asid askorbik boleh mengurangkan kedua-dua jumlah nitrit tambahan dan kandungan nitrit keseluruhan produk siap. Penambahan asid askorbik kepada tepung gandum pada tahap pengeluaran meningkatkan kualiti barangan bakar. Di samping itu, asid askorbik digunakan untuk meningkatkan kejernihan wain dan bir, melindungi buah-buahan dan sayur-sayuran daripada keperangan, serta antioksidan dalam air dan melindungi daripada ketengikan dalam lemak dan minyak.

Di banyak negara, termasuk negara Eropah, asid askorbik tidak dibenarkan digunakan dalam pengeluaran daging segar. Oleh kerana sifat penahan warnanya, ia dapat memberikan kesegaran palsu pada daging. Asid askorbik, garam dan askorbat askorbatnya adalah bahan tambahan makanan yang selamat dan dibenarkan dalam pengeluaran makanan.

Dalam beberapa kes, asid askorbik digunakan dalam industri fotografi untuk mengembangkan filem.

Vitamin C dalam pengeluaran tanaman

Asid L-Ascorbic (Vitamin C) sama pentingnya dengan tumbuhan seperti pada haiwan. Asid askorbik berfungsi sebagai penyangga redoks utama dan sebagai faktor tambahan untuk enzim yang terlibat dalam pengaturan fotosintesis, biosintesis hormon, dan pertumbuhan semula antioksidan lain. Asid askorbik mengatur pembahagian sel dan pertumbuhan tumbuhan. Tidak seperti satu-satunya jalan yang bertanggungjawab untuk biosintesis asid askorbik pada haiwan, tumbuhan menggunakan beberapa jalur untuk mensintesis asid askorbik. Memandangkan kepentingan asid askorbik untuk pemakanan manusia, beberapa teknologi telah dikembangkan untuk meningkatkan kandungan asid askorbik pada tumbuhan dengan memanipulasi laluan biosintetik.

Vitamin C dalam kloroplas tanaman diketahui dapat membantu mencegah penurunan pertumbuhan yang dialami oleh tumbuhan apabila terdedah kepada cahaya yang berlebihan. Tumbuhan mendapat vitamin C untuk kesihatan mereka sendiri. Melalui mitokondria, sebagai tindak balas terhadap tekanan, vitamin C diangkut ke organ sel lain, seperti kloroplas, di mana ia diperlukan sebagai antioksidan dan koenzim dalam reaksi metabolik yang membantu melindungi tanaman.

Vitamin C dalam penternakan

Vitamin C sangat penting untuk semua haiwan. Sebilangan daripada mereka, termasuk manusia, kera dan guinea pig, menerima vitamin dari luar. Banyak mamalia lain, seperti ruminan, babi, kuda, anjing, dan kucing, dapat mensintesis asid askorbik dari glukosa di hati. Selain itu, banyak burung dapat mensintesis vitamin C di hati atau buah pinggang. Oleh itu, keperluan penggunaannya belum dapat dipastikan pada haiwan yang secara bebas dapat mensintesis asid askorbik. Walau bagaimanapun, kes skurvi, gejala khas kekurangan vitamin C, telah dilaporkan pada anak lembu dan lembu. Selain itu, ruminan mungkin lebih rentan terhadap kekurangan vitamin daripada haiwan peliharaan lain apabila sintesis asid askorbik terganggu kerana vitamin C mudah terdegradasi di rumen. Asid askorbik disebarkan secara meluas di semua tisu, baik pada haiwan yang mampu mensintesis vitamin C dan pada yang bergantung pada jumlah vitamin yang mencukupi. Pada haiwan eksperimen, kepekatan maksimum vitamin C terdapat di kelenjar pituitari dan adrenal, tahap tinggi juga terdapat di hati, limpa, otak dan pankreas. Vitamin C juga cenderung dilokalisasi di sekitar penyembuhan luka. Tahap dalam tisu menurun dengan semua bentuk tekanan. Tekanan merangsang biosintesis vitamin pada haiwan yang mampu menghasilkannya.

Fakta yang menarik

  • Kumpulan etnik Inuit makan sangat sedikit buah-buahan dan sayur-sayuran segar, tetapi mereka tidak mendapat kudis. Ini kerana apa yang mereka makan, seperti daging anjing laut dan Arctic char (ikan keluarga salmon), mengandungi vitamin C.
  • Bahan mentah utama untuk pengeluaran vitamin C adalah atau. Ia disintesis melalui syarikat khusus dan kemudian menjadi sorbitol. Produk akhir yang tulen dibuat dari sorbitol setelah serangkaian proses bioteknik, pemprosesan kimia dan pemurnian.
  • Ketika Albert Szent-Gyorgyi pertama kali mengasingkan vitamin C, dia pada awalnya menyebutnya "tidak diketahui'('menyingkirkan") Atau"Saya-tidak tahu-apa"Gula. Vitamin itu kemudiannya diberi nama Ascorbic acid.
  • Secara kimia, satu-satunya perbezaan antara asid askorbik dan satu-satunya atom oksigen tambahan dalam asid sitrik.
  • Asid sitrik terutama digunakan untuk rasa sitrus zesty dalam minuman ringan (50% pengeluaran dunia).

Kontraindikasi dan amaran

Vitamin C mudah dimusnahkan oleh suhu tinggi. Dan kerana larut dalam air, vitamin ini larut dalam cecair memasak. Oleh itu, untuk mendapatkan jumlah vitamin C sepenuhnya dari makanan, disarankan untuk memakannya secara mentah (contohnya, limau gedang, limau, mangga, oren, bayam, kubis, strawberi) atau setelah rawatan haba minimum (brokoli).

Gejala pertama kekurangan vitamin C dalam badan adalah kelemahan dan keletihan, sakit pada otot dan sendi, lebam cepat, ruam dalam bentuk bintik-bintik merah-biru kecil. Di samping itu, gejala termasuk kulit kering, gusi bengkak dan berubah warna, pendarahan, penyembuhan luka yang lama, selsema kerap, kehilangan gigi, dan penurunan berat badan.

Cadangan semasa adalah bahawa dos vitamin C melebihi 2 g sehari harus dielakkan untuk mencegah kesan sampingan (kembung dan cirit-birit osmotik). Walaupun dipercayai bahawa pengambilan asid askorbik yang berlebihan boleh menyebabkan sejumlah masalah (contohnya, kecacatan kelahiran, barah, aterosklerosis, tekanan oksidatif yang meningkat, batu ginjal), tidak ada kesan buruk terhadap kesihatan ini yang dapat disahkan dan tidak ada yang boleh dipercayai bukti saintifik bahawa sejumlah besar vitamin C (sehingga 10 g / hari pada orang dewasa) beracun atau tidak sihat. Kesan sampingan gastrointestinal biasanya tidak serius dan biasanya berhenti apabila dos tinggi vitamin C dikurangkan. Gejala berlebihan vitamin C yang paling biasa adalah cirit-birit, loya, sakit perut, dan masalah gastrousus.

Ubat-ubatan tertentu dapat menurunkan kadar vitamin C dalam tubuh: kontraseptif oral, aspirin dosis tinggi. Pengambilan vitamin C, E, beta-karoten dan selenium secara serentak boleh menyebabkan penurunan keberkesanan ubat-ubatan yang menurunkan kadar kolesterol dan niasin. Vitamin C juga berinteraksi dengan aluminium, yang merupakan sebahagian daripada kebanyakan antasid, jadi anda perlu berehat antara pengambilannya. Di samping itu, terdapat beberapa bukti bahawa asid askorbik dapat mengurangkan keberkesanan ubat barah tertentu dan.

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai vitamin C dalam ilustrasi ini dan kami akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

 

Sumber maklumat
  1. . Lembaran Fakta untuk Profesional Kesihatan,
  2. Kebaikan Vitamin C,
  3. Sejarah Vitamin C,
  4. Sejarah vitamin C,
  5. Jabatan Pertanian AS,
  6. 12 Makanan Dengan Vitamin C Lebih Banyak Daripada Jeruk,
  7. 10 Makanan Terbaik dengan Vitamin C,
  8. 39 Makanan Vitamin C Teratas yang Harus Anda Sertakan dalam Diet Anda,
  9. Sifat kimia dan fizikal Asid askorbik,
  10. Sifat fizikal dan kimia,
  11. Asid L-ASCORBIC,
  12. Vitamin Larut Air: B-Kompleks dan Vitamin,
  13. Penyerapan dan Pencernaan Vitamin C,
  14. SEMUA MENGENAI VITAMIN C,
  15. 20 Kombinasi Makanan yang Mencegah Selsema, MagicHealth
  16. Vitamin C dalam promosi kesihatan: Penyelidikan dan implikasi yang muncul untuk cadangan pengambilan baru,
  17. Interaksi vitamin C dengan nutrien lain,
  18. Ketersediaan Bio Bentuk Vitamin C yang berbeza (Asid askorbik),
  19. DOSIN ASAM ASLI VITAMIN C,
  20. Keliru dengan pelbagai jenis vitamin C?
  21. Vitamin C,
  22. Vitamin C dan antibiotik: Satu-dua baru untuk mengetuk sel stem barah,
  23. Vitamin C dapat mengurangkan risiko fibrilasi atrium setelah pembedahan jantung,
  24. Vitamin C: Penggantian senaman?
  25. Topeng muka buatan sendiri dengan vitamin C: resipi dengan "asid askorbik" dari ampul, serbuk dan buah-buahan,
  26. 6 vitamin yang paling bermanfaat untuk kuku
  27. VITAMIN UNTUK KUKU,
  28. Penggunaan dan aplikasi teknologi makanan,
  29. Makanan tambahan Asid askorbik, L- (E-300), Belousowa
  30. L-Ascorbic Acid: Molekul Multifungsi yang Menyokong Pertumbuhan dan Perkembangan Tumbuhan,
  31. Bagaimana vitamin C membantu tumbuh-tumbuhan mengalahkan cahaya matahari,
  32. Vitamin C. Sifat dan Metabolisme,
  33. Pemakanan Vitamin C di Lembu,
  34. Fakta Menarik Tentang Vitamin C,
  35. Pengeluaran Vitamin C industri,
  36. 10 fakta menarik mengenai vitamin C,
  37. Dua Belas Fakta Pantas mengenai Asid sitrik, Asid askorbik, dan Vitamin C,
  38. Pengurangan risiko penyakit,
  39. Untuk selesema dan selsema,
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Mari dapatkan kembali kesihatan yang hilang. Naturopati. Resipi, kaedah dan nasihat perubatan tradisional.
  41. Buku Emas: Resipi Penyembuh Tradisional.
  42. Kekurangan vitamin C,
  43. Ubat batuk kering berfungsi lebih baik dengan vitamin C,
Mencetak semula bahan

Dilarang menggunakan bahan apa pun tanpa persetujuan bertulis daripada kami terlebih dahulu.

Peraturan keselamatan

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang percubaan untuk menerapkan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!

Baca juga mengenai vitamin lain:

 
 
 
 

Sila tinggalkan balasan anda