Contents [show]
Penerangan Produk
Vermouth (ia. wermut - wormwood) - minuman beralkohol berperisa dengan ramuan, rempah, dan ramuan perubatan, dengan kekuatan sekitar 15 hingga 20. Milik kelas wain yang kuat.
Sejarah wain aromatik kembali ke zaman kuno. Resipi pertama vermouth yang kita dapati dalam sumber X-IX abad SM dalam karya Hippocrates.
Pengeluaran besar-besaran pertama vermouth bermula pada tahun 1786 di Turin oleh pembuat anggur Antonio Benedetto Kapranos. Pada masa itu, sebagai asas minuman, mereka menggunakan anggur putih secara eksklusif. Pada masa ini, pengeluar asas menggunakan wain apa pun. Oleh kerana itu, warna minuman boleh berbeza dari emas pucat hingga kuning dan dari merah muda hingga merah tua.
Pengeluaran Vermouth
Penghasilan vermouth berlaku dalam beberapa peringkat. Pada mulanya, pengeluar mengeringkan semua komponen aromatik minuman, menumbuknya dalam campuran serbuk, menuangkan larutan alkohol-air, dan pada tangki putaran berterusan, masukkan selama 20 hari. Masa ini cukup untuk melarutkan minyak pati. Komposisi komponen aromatik semasa penyediaan vermouth boleh merangkumi beberapa puluhan spesies dan ramuan.
Yang paling biasa adalah kayu cacing, yarrow, pudina, kapulaga, kayu manis, pala, elderberry hitam, semanggi manis, oregano, elecampane, Angelica, halia, wort St. John, chamomile, Melissa, dan lain-lain. Untuk memberikan kepahitan ciri khas vermouth, mereka menggunakan kulit kayu quinine, wormwood, tansy, Shandra, dan oak.
Selanjutnya, mereka dengan berhati-hati menyaring anggur yang disuntik dengan ekstrak ramuan. Mereka menambah gula, pengawet, pemanis, dan alkohol untuk meningkatkan kekuatan dan mengekalkan bahan aromatik ke dalam campuran.
Pada peringkat seterusnya, mereka menyejukkan campuran hingga -5 °, menapis semula, dan secara beransur-ansur memanaskannya ke suhu bilik selama beberapa minggu.
Pada akhir semua proses teknologi, vermouth memasukkan 2 hingga 12 bulan dan dibotolkan untuk dijual.
Terdapat klasifikasi dunia vermouth dengan peratusan gula. Terdapat 5 kumpulan utama vermouth:
- wain putih kering berasaskan vermouth dengan kandungan gula kurang dari 4%;
- wain diperkaya putih, yang mengandungi 10-15% gula;
- berdasarkan anggur diperkaya merah yang mengandungi lebih daripada 15% gula;
- wain rosé berasaskan vermouth dengan kadar gula 10% atau lebih;
- minuman, mempunyai rasa yang sangat pahit dan khusus, pada tahap yang lebih besar, untuk balsem.
Jenama paling popular di dunia ialah Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano, Gran Torino, dll.
Biasanya, orang minum vermouth sebagai minuman beralkohol dalam bentuk tulen dengan ais atau koktel.
Khasiat vermouth
Minuman ini pada asalnya adalah ubat yang menggabungkan rasa anggur dan tumbuhan perubatan.
Vermouth, seperti di Yunani Kuno dan masyarakat moden, adalah antiseptik yang sangat baik. Adalah baik untuk meningkatkan pencernaan dan rangsangan selera makan. Vermouth sangat terkenal dalam perubatan rakyat dan mengatasi penyakit tertentu.
Sebagai ubat untuk batuk selesema, orang menggunakan vermouth dengan madu. Untuk tujuan ini, anda harus memanaskan 100 ml vermouth hingga 80 ° C dan secara beransur-ansur menambah 1-2 sudu madu. Sejukkan campuran yang dihasilkan hingga suhu bilik dan konsumsi setiap hari dalam tiga sudu sehari selepas makan.
Penyembuhan dan pencegahan
Anda boleh menyembuhkan sakit tekak dengan kemasukan vermouth dan violet wangi yang hangat, yang boleh anda beli di farmasi. Untuk ini, anda perlu mengisi 25 g violet kering dengan secawan vermouth dan memasukkannya selama dua minggu di tempat yang gelap. Tekstur siap dapat mengekalkan sifatnya selama tiga bulan. Oleh itu, adalah mungkin untuk menyediakan cadangan dengan bermulanya cuaca sejuk. Penyelesaian yang dihasilkan adalah terbaik untuk berkumur, sebelum menyebarkan 1 sudu minuman keras dalam 0,5 gelas air suam. Bilas hendaklah dilakukan sekurang-kurangnya 2 kali sehari.
Alat yang sangat berkesan untuk mencegah penyakit ulseratif saluran gastrointestinal adalah tingtur vermouth dan lidah buaya. Untuk menyediakan warna, anda memerlukan 3 daun kecil lidah buaya. Kisar ke dalam penggiling daging, campurkan buburan yang dihasilkan dengan 3/4 cawan madu dan biarkan untuk meresap selama tiga hari di tempat yang gelap. Kemudian ke dalam campuran, tambahkan 0.5 cawan vermouth, gaul rata dan berikan satu hari lagi untuk memasukkannya. Ambil satu sudu infusi 2-3 kali sebelum makan. Kursus ini berlangsung selama 1-2 bulan. Akibatnya, ia mengurangkan risiko pemburukan dengan ketara.
Bahaya vermouth dan kontraindikasi
Kerana sebilangan besar komponen tumbuhan, Vermouth cukup berisiko bagi orang yang terdedah kepada reaksi alergi kerana ramuan minuman boleh menyebabkan atau meningkatkan alergi.
Ini akan membantu jika anda juga tidak minum vermouth dengan penyakit kronik saluran gastrousus, ginjal, dan hati semasa penyakit ini meningkat.
Ia dilarang sama sekali untuk wanita hamil, wanita yang sedang menyusui, dan kanak-kanak. Ini boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki.
Vermouth yang berlebihan boleh menyebabkan alkoholisme yang teruk dan, sebagai akibatnya, sirosis hati.
