Vegetarian dan veganisme

Kebaikan Vegetarianisme

Lacto-vegetarianism dan lacto-ovegetarianism tidak bertentangan dengan prinsip asas diet sihat yang rasional. Sekiranya anda menggunakan pelbagai makanan tumbuhan yang diperlukan untuk robot tubuh yang normal, maka vegetarian dapat sangat berguna. Makanan vegetarian yang kurang ketat berguna untuk menurunkan berat badan, serta untuk aterosklerosis, dyskinesia usus dan sembelit, gout, batu ginjal, terutama pada usia tua. Makanan vegan hampir menghilangkan asid lemak dan kolesterol, jadi cara makan ini menyumbang kepada langkah pencegahan untuk mencegah aterosklerosis dan beberapa penyakit lain, tetapi hanya jika vitamin dan mineral digunakan sebagai tambahan kepada makanan.

Kesan kepada kesihatan

Dengan diet vegetarian, tubuh tepu dengan nutrien dan vitamin, termasuk: karbohidrat, asid lemak omega-6, serat, karotenoid, asid folik, vitamin E, dll. Meningkatkan kesejahteraan dan mengekalkan tahap berat badan normal dengan pengambilan lemak yang sederhana asid, kolesterol dan protein dari makanan berasaskan tumbuhan.

Hasil kajian terbesar membuktikan bahawa pelbagai penyakit dan penyakit lebih jarang berlaku di kalangan vegetarian:

• Di antara vegetarian yang mematuhi diet selama lebih dari lima tahun, terdapat 24% lebih sedikit pesakit dengan penyakit jantung koronari.
• Tekanan darah vegetarian jauh lebih rendah daripada yang bukan vegetarian, jadi hipertensi dan penyebab lain dari perubahan tekanan darah secara tiba-tiba jarang berlaku di antara mereka.
• Telah dijumpai bahawa vegetarian cenderung untuk dijangkiti pelbagai kanser selain daripada kanser usus.
• Makanan vegetarian dan vegetarian mengurangkan risiko menghidap diabetes jenis XNUMX. Makan vegetarian juga dikaitkan dengan kemungkinan penurunan sindrom metabolik, pelbagai gangguan yang menjadi penyebab penyakit kardiovaskular dan diabetes.
• Diet vegetarian dapat membantu melawan kegemukan. Orang yang berlebihan berat badan sangat jarang berlaku di kalangan vegetarian.
• Pada vegetarian yang tidak ketat, katarak berlaku sebanyak 30%, dan dalam vegan, 40% kurang biasa daripada pada orang yang memasukkan lebih dari 100 g daging dalam makanan harian mereka.
• Diverticulosis berlaku 31% lebih jarang pada vegetarian.
• Puasa, setelah menjalani diet vegetarian, memberi kesan positif terhadap rawatan reumatoid.
• Diet vegetarian membantu menormalkan tahap kencing dan darah yang tinggi, menyokong rawatan penyakit buah pinggang kronik.

Kesan terhadap kesihatan mental dan jangka hayat

• Vegetarian mempunyai keadaan emosi yang lebih baik dan stabil daripada bukan vegetarian.
• Batasan penggunaan daging sepenuhnya atau separa menyumbang kepada peningkatan jangka hayat yang ketara. Mengikuti diet vegetarian selama 20 tahun atau lebih dapat memperpanjang umur sekitar 3,6 tahun.

Cadangan Asas untuk Vegetarianisme

1. 1 Adalah lebih baik untuk mematuhi diet vegetarian yang kurang ketat, kerana sesetengah produk haiwan hanya diperlukan untuk fungsi normal badan.
2. 2 Tertakluk kepada vegetarianisme yang ketat, anda perlu memasukkan dalam makanan nutrien penting seperti protein, lemak, serta multivitamin dan makanan yang tinggi vitamin dan mineral.
3. 3 Semasa mengandung, menyusui dan mengajar anak-anak kepada vegetarian, perlu memperhatikan fakta bahawa tubuh ibu dan anak juga memerlukan makanan yang berasal dari haiwan. Mengabaikan faktor ini boleh mengakibatkan akibat yang sangat negatif.
4. 4 Penyertaan dalam diet vegetarianisme dan debunga yang ketat dalam kuantiti apa pun tidak akan dapat memberi tubuh semua vitamin dan mineral yang diperlukan.

Pengganti bahan penting

• protein soya - boleh didapati dari kekacang ,, bayam, kembang kol, dan gandum;
• lemak - mengandungi pelbagai minyak sayuran: zaitun, biji rami, bunga matahari, rami, kelapa, biji kapas, walnut, dan lain-lain;
• besi - jumlah yang diperlukan terdapat dalam kacang, biji, kacang dan sayur-sayuran hijau;
• kalsium dan zink – boleh diperolehi daripada produk tenusu, dan juga daripada sayur-sayuran berdaun dengan warna hijau yang kaya, khususnya kangkung, dan selada, biji, buah-buahan Brazil dan, kering dan tauhu;
• asid lemak omega-3 - sumbernya adalah biji rami, pelbagai kacang, kacang dan biji-bijian;
• vitamin D – badan tepu dengan sinaran matahari, serta produk seperti yis,,, pasli, kuman gandum, kuning telur.

Sifat berbahaya vegetarianisme

Sekiranya anda tidak seimbang dalam diet anda dan kehilangan komponen penting dalam gaya hidup vegetarian, maka ini akan membawa kepada akibat yang berbahaya. Selalunya, vegetarian mempunyai kekurangan ,, protein, asid lemak omega-3, vitamin, dll.

Kemungkinan penyakit dengan vegetarianisme yang ketat

• Kekurangan vitamin D dan B12 dalam tubuh membawa kepada masalah proses hematopoietik, dan juga kerosakan sistem saraf.
• Dengan kekurangan asid amino dan beberapa vitamin (terutama vitamin D), pertumbuhan dan perkembangan anak terganggu (walaupun anak itu masih dalam kandungan ibu), yang menyebabkan riket, anemia dan penyakit lain yang berkaitan dengan rasa rendah diri. Dengan kekurangan zat yang sama pada orang dewasa, gigi dan rambut mulai rontok, dan tulang menjadi lebih rapuh.
• Apabila anda menolak produk tenusu, badan tidak mempunyai cukup vitamin.
• Kekurangan bahan yang mengandungi produk haiwan secara eksklusif boleh menyebabkan, membawa kepada penurunan jisim otot dan penyakit tulang.
• Walaupun kalsium, tembaga, zat besi dan zink dapat diperoleh dari makanan nabati, pencernaannya sangat rendah.
• Diet vegetarian tidak dapat menyediakan tubuh dengan jumlah kalsium asimilasi yang diperlukan untuk wanita menopaus, serta untuk orang tua dan atlet. Pada masa yang sama, terdapat risiko tinggi terkena osteoporosis.

Baca juga mengenai sistem kuasa lain: