Malah di kalangan rakan sekerja mereka yang agak luar biasa - genius kreatif dan saintis yang agak gila di Makmal Media Institut Teknologi Massachusetts (MIT), yang terletak berhampiran Boston (AS), tempat jerung kembung gergasi tergantung dari siling, meja sering dihiasi dengan kepala robot. , dan saintis kurus berambut pendek dalam baju Hawaii dengan kagum membincangkan formula misteri yang dilukis dalam kapur di papan hitam - Saleb Harper nampaknya seorang yang sangat luar biasa. Manakala rakan-rakannya dalam penyelidikan saintifik mencipta : kecerdasan buatan, prostesis pintar, mesin lipat generasi akan datang dan peranti perubatan yang memaparkan sistem saraf manusia dalam 3D, Harper sedang mengusahakan – Dia menanam kubis. Sepanjang tahun lalu, dia telah mengubah lobi kecil di tingkat lima Institut (di sebalik pintu makmalnya) menjadi taman berteknologi tinggi yang kelihatan seperti telah dihidupkan daripada filem sci-fi. Beberapa jenis brokoli, tomato dan selasih tumbuh di sini, kelihatan di udara, bermandikan lampu LED neon biru dan merah; dan akarnya yang putih menjadikan mereka kelihatan seperti obor-obor. Tumbuhan itu melilit dinding kaca, panjang 7 meter dan tinggi 2.5 meter, sehingga seolah-olah melilit bangunan pejabat. Tidak sukar untuk meneka bahawa jika anda memberi kebebasan kepada Harper dan rakan-rakannya, dalam masa terdekat mereka boleh mengubah seluruh metropolis menjadi taman yang hidup dan boleh dimakan.
"Saya percaya kita mempunyai kuasa untuk mengubah dunia dan sistem makanan global," kata Harper, seorang lelaki tinggi dan gempal berusia 34 tahun dalam kemeja biru dan but koboi. “Potensi untuk pertanian bandar sangat besar. Dan ini bukan kata-kata kosong. "Pertanian bandar" dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah mengatasi fasa "lihat, ia benar-benar mungkin" (semasa eksperimen dibuat untuk menanam salad dan sayur-sayuran di atas bumbung bandar dan di ruang bandar kosong) dan telah menjadi gelombang inovasi sebenar, yang dilancarkan oleh pemikir teguh berdiri di atas kaki mereka, seperti Harper. Beliau mengasaskan bersama projek CityFARM setahun yang lalu, dan Harper kini sedang meneliti cara teknologi tinggi boleh membantu mengoptimumkan hasil sayuran. Pada masa yang sama, sistem sensor digunakan yang memantau keperluan tumbuhan untuk air dan baja, dan memberi makan anak benih dengan cahaya frekuensi gelombang optimum: diod, sebagai tindak balas kepada keperluan tumbuhan, menghantar cahaya yang bukan sahaja memberi kehidupan kepada tumbuhan, tetapi juga menentukan rasa mereka. Harper mengimpikan bahawa ladang sebegitu pada masa hadapan akan mengambil tempat di atas bumbung bangunan - di bandar sebenar di mana ramai orang tinggal dan bekerja.
Inovasi yang dicadangkan Harper untuk diperkenalkan dapat mengurangkan kos pertanian dan mengurangkan kesan alam sekitar. Dia mendakwa bahawa dengan mengukur dan mengawal cahaya, menyiram dan membaja mengikut kaedahnya, adalah mungkin untuk mengurangkan penggunaan air sebanyak 98%, mempercepatkan pertumbuhan sayur-sayuran sebanyak 4 kali ganda, menghapuskan sepenuhnya penggunaan baja kimia dan racun perosak, menggandakan khasiat. nilai sayur-sayuran dan meningkatkan rasa mereka.
Pengeluaran makanan adalah masalah alam sekitar yang serius. Sebelum berada di atas meja kami, ia biasanya membuat perjalanan beribu-ribu kilometer. Kevin Frediyani, ketua pertanian organik di Bicton College, sebuah sekolah pertanian di Devon, UK, telah menganggarkan bahawa UK mengimport 90% buah-buahan dan sayur-sayurannya dari 24 negara (di mana 23% berasal dari England). Ternyata penghantaran kepala kubis yang ditanam di Sepanyol dan dihantar dengan trak ke UK akan membawa kepada pelepasan kira-kira 1.5 kg pelepasan karbon berbahaya. Jika anda menanam kepala ini di UK, dalam rumah hijau, angka itu akan menjadi lebih tinggi: kira-kira 1.8 kg pelepasan. "Kami tidak mempunyai cahaya yang mencukupi, dan kaca tidak menyimpan haba dengan baik," kata Frediyani. Tetapi jika anda menggunakan bangunan bertebat khas dengan pencahayaan buatan, anda boleh mengurangkan pelepasan kepada 0.25 kg. Frediyani tahu apa yang dia perkatakan: dia pernah menguruskan kebun dan ladang sayur-sayuran di Zoo Paington, di mana pada 2008 dia mencadangkan kaedah penanaman menegak untuk menanam makanan haiwan dengan lebih cekap. Jika kita boleh meletakkan kaedah sedemikian pada aliran, kita akan mendapat makanan yang lebih murah, segar dan lebih berkhasiat, kita akan dapat mengurangkan pelepasan gas rumah hijau sebanyak berjuta-juta tan setiap tahun, termasuk dalam bahagian pengeluaran yang berkaitan dengan pembungkusan, pengangkutan dan pengasingan hasil pertanian, yang secara keseluruhannya menghasilkan 4 kali lebih banyak pelepasan berbahaya daripada penanaman itu sendiri. Ini boleh melambatkan pendekatan krisis makanan global yang akan datang.
Pakar PBB telah mengira bahawa menjelang 2050 penduduk dunia akan bertambah sebanyak 4.5 bilion, dan 80% daripada penduduk dunia akan tinggal di bandar. Sudah hari ini, 80% daripada tanah yang sesuai untuk pertanian sedang digunakan, dan harga produk meningkat disebabkan peningkatan kemarau dan banjir. Di bawah keadaan sedemikian, inovator pertanian telah mengarahkan pandangan mereka ke bandar-bandar sebagai penyelesaian yang mungkin kepada masalah itu. Lagipun, sayur-sayuran boleh ditanam di mana-mana, walaupun di bangunan pencakar langit atau di tempat perlindungan bom yang terbiar.
Bilangan syarikat yang mula menggunakan teknologi rumah hijau yang inovatif untuk menanam sayur-sayuran dan memberi mereka makan dengan LED termasuk, sebagai contoh, gergasi seperti Philips Electronics, yang mempunyai jabatan sendiri untuk LED pertanian. Para saintis yang bekerja di sana sedang mencipta jenis barisan pembungkusan dan sistem pengurusan baharu, menerokai kemungkinan teknologi iklim mikro, aeroponik*, akuaponik**, hidroponik***, sistem penuaian air hujan dan juga mikroturbin yang membenarkan penggunaan tenaga ribut. Tetapi setakat ini, tiada siapa yang dapat membuat inovasi sedemikian membuahkan hasil. Bahagian yang paling sukar ialah penggunaan tenaga. Sistem hidroponik VertiCorp (Vancouver), yang menimbulkan kebisingan dalam komuniti saintifik, yang dinobatkan sebagai Discovery of the Year 2012 oleh majalah TIME, terhempas kerana. menggunakan terlalu banyak elektrik. "Terdapat banyak pembohongan dan janji kosong di kawasan ini," kata Harper, anak kepada seorang tukang roti yang dibesarkan di ladang Texas. "Ini telah menyebabkan banyak pelaburan terbuang dan kejatuhan banyak syarikat besar dan kecil."
Harper mendakwa bahawa terima kasih kepada penggunaan pembangunannya, ia akan dapat mengurangkan penggunaan elektrik sebanyak 80%. Tidak seperti teknologi pertanian perindustrian yang dilindungi oleh paten, projeknya terbuka, dan sesiapa sahaja boleh menggunakan inovasinya. Sudah ada preseden untuk ini, seperti yang berlaku dengan pemotong laser rekaan MIT dan pencetak XNUMXD, yang dikeluarkan dan disumbangkan oleh Institut kepada makmal di seluruh dunia. "Mereka mencipta rangkaian pengeluaran yang saya lihat sebagai model untuk pergerakan penanaman sayur-sayuran kami," kata Harper.
… Pada petang Jun yang cerah, Harper sedang menguji persediaan baharunya. Dia memegang sekeping kadbod yang diambil dari set mainan kanak-kanak. Di hadapannya terdapat kotak coleslaw yang diterangi oleh LED biru dan merah. Pendaratan "dipantau" oleh kamera video penjejakan gerakan yang dipinjam oleh Harper dari PlayStation. Dia menutup ruang dengan lembaran kadbod - diod menjadi lebih cerah. "Kami boleh mengambil kira data cuaca dan mencipta algoritma pampasan pencahayaan diod," kata saintis itu, "Tetapi sistem tidak akan dapat meramalkan cuaca hujan atau mendung. Kami memerlukan persekitaran yang lebih interaktif.”
Harper memasang model sedemikian daripada selat aluminium dan panel plexiglass - sejenis bilik operasi steril. Di dalam bongkah kaca ini, lebih tinggi daripada seorang lelaki, 50 tumbuhan hidup, beberapa dengan akar yang tergantung ke bawah dan secara automatik diairi dengan nutrien.
Dengan sendirinya, kaedah sedemikian tidak unik: ladang rumah hijau kecil telah menggunakannya selama beberapa tahun. Inovasi ini terletak tepat pada penggunaan diod cahaya biru dan merah, yang menghasilkan fotosintesis, serta tahap kawalan yang telah dicapai oleh Harper. Rumah hijau benar-benar disumbat dengan pelbagai sensor yang membaca keadaan atmosfera dan menghantar data ke komputer. "Lama kelamaan, rumah hijau ini akan menjadi lebih pintar," Harper memberi jaminan.
Ia menggunakan sistem label yang diberikan kepada setiap tumbuhan untuk mengesan pertumbuhan setiap tumbuhan. "Sehingga kini, tiada siapa yang melakukan ini," kata Harper. “Terdapat banyak laporan palsu tentang eksperimen sebegitu, tetapi tiada satu pun daripada mereka yang lulus ujian. Kini terdapat banyak maklumat dalam komuniti saintifik mengenai kajian sedemikian, tetapi tiada siapa yang tahu dengan pasti sama ada mereka berjaya, dan secara umum, sama ada ia benar-benar dijalankan.
Matlamatnya adalah untuk mencipta barisan pengeluaran sayur-sayuran atas permintaan, yang dihantar seperti Amazon.com. Daripada memilih sayur-sayuran hijau (contohnya, tomato hijau dituai di Belanda pada musim panas atau Sepanyol pada musim sejuk - kurang nutrien dan tawar), kemudian hantarkan mereka beratus-ratus kilometer, gaskannya untuk memberikan rupa kematangan - anda boleh memesan tomato anda di sini juga tetapi menjadi benar-benar masak dan segar, dari taman, dan hampir di jalan seterusnya. "Penghantaran akan segera," kata Harper. "Tiada rasa atau kehilangan nutrien dalam proses!"
Sehingga kini, masalah terbesar Harper yang tidak dapat diselesaikan ialah dengan sumber cahaya. Ia menggunakan kedua-dua cahaya matahari dari tingkap dan LED dikawal internet yang dibuat oleh syarikat permulaan Switzerland Heliospectra. Jika anda meletakkan ladang sayuran di bangunan pejabat, seperti yang dicadangkan oleh Harper, maka akan ada tenaga yang mencukupi daripada Matahari. "Penanaman saya hanya menggunakan 10% daripada spektrum cahaya, selebihnya hanya memanaskan bilik - ia seperti kesan rumah hijau," jelas Harper. – Jadi saya perlu menyejukkan rumah hijau dengan sengaja, yang memerlukan banyak tenaga dan memusnahkan sara diri. Tetapi inilah soalan retorik: berapakah kos cahaya matahari?
Di rumah hijau tradisional "solar", pintu perlu dibuka untuk menyejukkan bilik dan mengurangkan kelembapan terkumpul - inilah cara tetamu yang tidak diundang - serangga dan kulat - masuk ke dalam. Pasukan saintifik di syarikat seperti Heliospectra dan Philips percaya bahawa menggunakan Matahari adalah pendekatan yang ketinggalan zaman. Malah, kejayaan saintifik terbesar dalam bidang pertanian kini dibuat oleh syarikat lampu. Heliospectra bukan sahaja membekalkan lampu untuk rumah hijau, tetapi juga menjalankan penyelidikan akademik dalam bidang kaedah untuk mempercepatkan pertumbuhan biojisim, mempercepatkan berbunga dan meningkatkan rasa sayur-sayuran. NASA menggunakan lampu yang mereka buat dalam eksperimen mereka untuk memodulasi "pangkalan angkasa Marikh" di Hawaii. Pencahayaan di sini dicipta oleh panel dengan diod, yang mempunyai komputer terbina dalam mereka sendiri. "Anda boleh menghantar isyarat kepada tumbuhan yang bertanyakan perasaannya, dan sebagai balasannya ia menghantar maklumat tentang berapa banyak spektrum yang digunakan dan cara ia makan," kata ketua bersama Heliosphere Christopher Steele, dari Gothenburg. "Sebagai contoh, cahaya biru tidak optimum untuk pertumbuhan selasih dan menjejaskan rasanya." Selain itu, Matahari tidak dapat menerangi sayur-sayuran dengan sempurna - ini disebabkan oleh penampilan awan dan putaran Bumi. "Kami boleh menanam sayur-sayuran tanpa tong gelap dan bintik-bintik yang kelihatan hebat dan rasanya enak," tambah Ketua Pegawai Eksekutif Stefan Hillberg.
Sistem pencahayaan sedemikian dijual pada harga 4400 paun, yang tidak murah sama sekali, tetapi permintaan di pasaran sangat tinggi. Hari ini, terdapat kira-kira 55 juta lampu di rumah hijau di seluruh dunia. "Lampu perlu diganti setiap 1-5 tahun," kata Hillberg. “Banyaknya wang itu.”
Tumbuhan lebih suka diod daripada cahaya matahari. Memandangkan diod boleh diletakkan terus di atas tumbuhan, ia tidak perlu menghabiskan tenaga tambahan untuk mencipta batang, ia tumbuh dengan jelas ke atas dan bahagian berdaun lebih tebal. Di GreenSenseFarms, ladang menegak dalaman terbesar di dunia, terletak 50 km dari Chicago, sebanyak 7000 lampu terletak di dua bilik pencahayaan. "Lettuce yang ditanam di sini lebih berperisa dan lebih rangup," kata Ketua Pegawai Eksekutif Robert Colangelo. – Kami menerangi setiap katil dengan 10 lampu, kami mempunyai 840 katil. Kami mendapat 150 ekor selada dari kebun setiap 30 hari.”
Katil disusun menegak di ladang dan mencapai ketinggian 7.6 m. Ladang Green Sense menggunakan teknologi yang dipanggil "filem hidro-nutrien". Dalam amalan, ini bermakna air yang kaya dengan nutrien meresap melalui "tanah" - tempurung kelapa yang dihancurkan, yang digunakan di sini dan bukannya gambut, kerana ia adalah sumber yang boleh diperbaharui. "Oleh kerana katil disusun secara menegak, sayur-sayuran tumbuh sekurang-kurangnya sepuluh kali lebih tebal dan menghasilkan 25 hingga 30 kali lebih banyak daripada keadaan biasa, mendatar," kata Colangelo. “Ia bagus untuk Bumi kerana tiada pelepasan racun perosak, ditambah pula kami menggunakan air kitar semula dan baja kitar semula.” "Ia menggunakan lebih sedikit tenaga (berbanding konvensional)," kata Colangelo, bercakap tentang kilang sayurnya, yang dicipta bersama dengan Philips, yang merupakan yang terbesar di planet ini.
Colangelo percaya bahawa tidak lama lagi industri pertanian akan berkembang hanya dalam dua arah: pertama, kawasan lapang yang besar ditanam dengan bijirin seperti gandum dan jagung, yang boleh disimpan selama berbulan-bulan dan perlahan-lahan diangkut ke seluruh dunia – ladang ini terletak jauh dari bandar . Kedua, ladang menegak yang akan menanam sayur-sayuran yang mahal dan mudah rosak seperti tomato, timun dan sayur-sayuran. Ladangnya, yang dibuka pada April tahun ini, dijangka menjana $2-3 juta dalam perolehan tahunan. Colangelo sudah menjual produk istimewanya kepada restoran dan pusat pengedaran WholeFood (terletak hanya 30 minit jauhnya), yang menghantar sayur-sayuran segar ke 48 kedai di 8 negeri AS.
"Langkah seterusnya ialah automasi," kata Colangelo. Memandangkan katil disusun secara menegak, pengarah kilang percaya boleh menggunakan robotik dan penderia untuk menentukan sayur-sayuran yang masak, menuainya dan menggantikannya dengan anak benih baharu. “Ia akan menjadi seperti Detroit dengan kilang automatiknya di mana robot memasang kereta. Kereta dan trak dipasang dari bahagian yang dipesan oleh peniaga, bukan dihasilkan secara besar-besaran. Kami akan memanggil ini "berkembang mengikut pesanan". Kami akan memetik sayur apabila kedai memerlukannya.”
Inovasi yang lebih luar biasa dalam bidang pertanian ialah "ladang kontena penghantaran". Mereka adalah kotak tumbuh menegak yang dilengkapi dengan sistem pemanasan, pengairan dan pencahayaan dengan lampu diod. Bekas ini, mudah untuk diangkut dan disimpan, boleh disusun empat di atas satu sama lain dan diletakkan betul-betul di luar kedai dan restoran untuk menyediakan mereka dengan sayur-sayuran segar.
Beberapa syarikat telah pun mengisi niche ini. Growtainer yang berpangkalan di Florida ialah sebuah syarikat yang menghasilkan keseluruhan ladang dan penyelesaian di tapak untuk restoran dan sekolah (di mana ia digunakan sebagai alat bantuan visual dalam biologi). "Saya meletakkan satu juta dolar untuk ini," kata Ketua Pegawai Eksekutif Grotainer Glen Berman, yang telah mengetuai penanam orkid di Florida, Thailand dan Vietnam selama 40 tahun dan kini merupakan pengedar terbesar tumbuhan hidup di AS dan Eropah. "Kami telah menyempurnakan sistem pengairan dan pencahayaan," katanya. "Kami berkembang lebih baik daripada alam semula jadi itu sendiri."
Sudah, dia mempunyai berpuluh-puluh pusat pengedaran, kebanyakannya berfungsi mengikut sistem "pemilik-pengguna": mereka menjual bekas kepada anda, dan anda menanam sendiri sayur-sayuran. Laman web Berman juga mendakwa bahawa bekas ini adalah "pengiklanan langsung" yang sangat baik di mana logo dan maklumat lain boleh diletakkan. Syarikat lain bekerja pada prinsip yang berbeza - mereka menjual bekas dengan logo mereka sendiri, di mana sayur-sayuran sudah tumbuh. Malangnya, manakala kedua-dua skim mahal untuk pengguna.
"Ladang mikro mempunyai ROI terbalik bagi setiap kawasan," kata Paul Lightfoot, Ketua Pegawai Eksekutif Bright Farms. Bright Farms menghasilkan rumah hijau kecil yang boleh diletakkan di sebelah pasar raya, sekali gus mengurangkan masa dan kos penghantaran. "Jika anda perlu memanaskan bilik, ia lebih murah untuk memanaskan sepuluh kilometer persegi daripada seratus meter."
Beberapa inovator pertanian bukan dari kalangan akademik tetapi dari perniagaan. Begitu juga Bright Farms, yang berasaskan projek bukan untung 2007 ScienceBarge, prototaip ladang bandar inovatif yang berlabuh di Sungai Hudson (New York). Pada masa itu, pasar raya di seluruh dunia menyedari peningkatan permintaan untuk sayur-sayuran segar yang ditanam tempatan.
Disebabkan fakta bahawa 98% salad yang dijual di pasar raya AS ditanam di California pada musim panas dan di Arizona pada musim sejuk, kosnya (termasuk kos air, yang mahal di barat negara) adalah agak tinggi . Di Pennsylvania, Bright Farms menandatangani kontrak dengan pasar raya tempatan, menerima kredit cukai untuk mewujudkan pekerjaan di rantau ini, dan membeli ladang seluas 120 hektar. Ladang itu, yang menggunakan sistem air hujan atas bumbung dan konfigurasi menegak seperti Saleb Harper, menjual sayur-sayuran berjenama sendiri bernilai $2 juta setiap tahun kepada pasar raya di New York dan Philadelphia berdekatan.
"Kami menawarkan alternatif kepada sayur-sayuran Pantai Barat yang lebih mahal dan tidak begitu segar," kata Lightfoot. – Sayur-sayuran mudah rosak sangat mahal untuk diangkut ke seluruh negara. Jadi inilah peluang kami untuk memperkenalkan produk yang lebih baik dan segar. Kami tidak perlu membelanjakan wang untuk penghantaran jarak jauh. Nilai teras kami terletak di luar bidang teknologi. Inovasi kami ialah model perniagaan itu sendiri. Kami bersedia untuk melaksanakan sebarang teknologi yang akan membolehkan kami mencapai hasil.”
Lightfoot percaya bahawa ladang kontena tidak akan dapat bertapak di pasar raya besar kerana kekurangan bayaran balik. "Terdapat beberapa niche sebenar, seperti sayur-sayuran mahal untuk restoran terpilih," kata Lightfoot. “Tetapi ia tidak akan berfungsi pada kelajuan yang saya gunakan. Walaupun kontena seperti itu, misalnya, boleh dibuang ke pangkalan tentera marin di Afghanistan.”
Namun, inovasi dalam pertanian membawa kemasyhuran dan pendapatan. Ini menjadi jelas apabila anda melihat ladang, yang terletak 33 meter di bawah jalan-jalan di North Capham (kawasan London). Di sini, di bekas tempat perlindungan serbuan udara Perang Dunia I, usahawan Stephen Dring dan rakan kongsi telah mengumpulkan £1 juta untuk menukar ruang bandar yang tidak dituntut untuk mewujudkan pertanian canggih yang mampan dan menguntungkan, serta berjaya menanam salad dan sayur-sayuran lain.
Syarikatnya, ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food), menanam sayur-sayuran dalam rak menegak menggunakan sistem "air pasang": air membasuh tumbuh-tumbuhan hijau dan kemudian dikumpulkan (diperkaya dengan nutrien) untuk digunakan semula. Kehijauan itu ditanam di dalam tanah tiruan yang diperbuat daripada permaidani kitar semula dari Kampung Olimpik di Stratford. Elektrik yang digunakan untuk pencahayaan berasal daripada turbin mikro hidroelektrik kecil. "Kami mempunyai banyak hujan di London," kata Dring. "Jadi kami meletakkan turbin dalam sistem larian air hujan, dan ia memberi kami tenaga." Dring juga sedang berusaha untuk menyelesaikan salah satu masalah terbesar dengan pertumbuhan menegak: penyimpanan haba. "Kami sedang meneroka bagaimana haba boleh dikeluarkan dan bertukar menjadi elektrik, dan bagaimana karbon dioksida boleh digunakan - ia bertindak seperti steroid pada tumbuhan."
Di timur Jepun, yang dilanda gempa bumi dan tsunami 2001, pakar kilang terkenal menjadikan bekas kilang semikonduktor Sony menjadi ladang dalaman kedua terbesar di dunia. Dengan keluasan 2300 m2, ladang itu dinyalakan dengan 17500 elektrod tenaga rendah (dihasilkan oleh General Electric), dan menghasilkan 10000 kepala sayur-sayuran setiap hari. Syarikat di belakang ladang - Mirai ("Mirai" bermaksud "masa depan" dalam bahasa Jepun) - sudah bekerjasama dengan jurutera GE untuk menubuhkan "kilang yang sedang berkembang" di Hong Kong dan Rusia. Shigeharu Shimamura, yang berada di belakang penciptaan projek ini, merumuskan rancangannya untuk masa depan dengan cara ini: "Akhirnya, kami bersedia untuk memulakan perindustrian pertanian."
Tidak ada kekurangan wang dalam sektor sains pertanian sekarang, dan ini dapat dilihat dalam peningkatan jumlah inovasi, mulai dari yang direka untuk kegunaan rumah (terdapat banyak projek menarik di Kickstarter, contohnya, Niwa, yang membolehkan anda menanam tomato di rumah dalam tumbuhan hidroponik yang dikawal telefon pintar), kepada global. Gergasi ekonomi Lembah Silikon SVGPartners, misalnya, telah bergabung tenaga dengan Forbes untuk menjadi tuan rumah persidangan inovasi pertanian antarabangsa tahun depan. Tetapi sebenarnya ia akan mengambil masa yang lama - satu dekad atau lebih - untuk pertanian inovatif memenangi sebahagian besar industri makanan global.
"Apa yang benar-benar penting ialah kami tidak mempunyai kos pengangkutan, tiada pelepasan dan penggunaan sumber yang minimum," kata Harper. Satu lagi perkara menarik yang dinyatakan oleh saintis: suatu hari nanti kita akan dapat mengatasi ciri serantau produk sayuran yang semakin meningkat. Restoran akan menanam sayur-sayuran mengikut citarasa mereka, betul-betul di luar, dalam bekas khas. Dengan menukar cahaya, keseimbangan asid-asas, komposisi mineral air, atau secara khusus mengehadkan pengairan, mereka boleh mengawal rasa sayur-sayuran - katakan, membuat salad lebih manis. Secara beransur-ansur, dengan cara ini anda boleh membuat sayur-sayuran berjenama anda sendiri. "Tidak akan ada lagi 'anggur terbaik tumbuh di sana sini'," kata Harper. – “Akan menjadi” anggur terbaik ditanam di ladang di Brooklyn ini. Dan chard terbaik datang dari ladang di Brooklyn. Ini luar biasa".
Google akan melaksanakan penemuan Harper dan reka bentuk ladang mikronya di kafeteria ibu pejabat Mountain View mereka untuk memberi makan kepada pekerja makanan segar dan sihat. Dia juga dihubungi oleh sebuah syarikat kapas bertanya sama ada ia mungkin untuk menanam kapas di rumah hijau yang begitu inovatif (Harper tidak pasti - mungkin ia mungkin). Projek Harper, OpenAgProject, telah menarik perhatian yang ketara daripada ahli akademik dan syarikat awam di China, India, Amerika Tengah dan Emiriah Arab Bersatu. Dan rakan kongsi lain yang lebih dekat dengan rumah, Michigan State University, akan mengubah bekas gudang auto seluas 4600 kaki persegi di pinggir Detroit menjadi apa yang akan menjadi "kilang sayuran menegak" terbesar di dunia. “Di manakah tempat terbaik untuk memahami automasi, jika tidak di Detroit? Harper bertanya. – Dan masih ada yang bertanya, “apakah revolusi perindustrian baharu”? Itulah dia!”
* Aeroponik ialah proses menanam tumbuhan di udara tanpa menggunakan tanah, di mana nutrien dihantar ke akar tumbuhan dalam bentuk aerosol
** Akuaponik – berteknologi tinggicara penternakan logik yang menggabungkan akuakultur – menanam haiwan akuatik dan hidroponik – menanam tumbuhan tanpa tanah.
***Hidroponik ialah cara menanam tumbuhan tanpa tanah. Tumbuhan itu mempunyai sistem akarnya bukan di dalam tanah, tetapi dalam medium udara lembap (air, berudara baik; pepejal, tetapi lembapan dan intensif udara dan agak berliang), tepu dengan mineral, kerana penyelesaian khas. Persekitaran sedemikian menyumbang kepada pengoksigenan yang baik pada rizom tumbuhan.