Pada masa kini, untuk menggembirakan vegan, terdapat pelbagai pilihan susu alternatif. Pertimbangkan nilai pemakanan sesetengah daripada mereka. Susu soya Satu gelas susu soya mengandungi 6 g protein dan 45% daripada nilai harian kalsium, menjadikan susu soya alternatif terbaik untuk susu lembu bagi mereka yang tidak bertoleransi laktosa atau mengikuti diet vegan. Ia disediakan daripada air dan kacang soya, justeru teksturnya agak lebih padat berbanding susu lembu. Secara umumnya, susu soya boleh digunakan dalam pelbagai resipi dalam kadar yang sama seperti susu lembu. Susu beras Dibuat dengan air dan beras perang, susu tidak begitu berkhasiat, dengan 1g protein dan 2% daripada nilai harian kalsium setiap cawan. Teksturnya berair, rasa agak lembut, susu beras adalah alternatif yang baik untuk orang yang mempunyai pelbagai alahan (kepada susu laktosa, soya, kacang). Susu beras tidak sesuai untuk resipi yang menggunakan susu sebagai pemekat, seperti puri. Susu badam Diperbuat daripada badam tanah dan air. Ia dibentangkan dalam pelbagai variasi: asli, tanpa gula, vanila, coklat dan lain-lain. Malah, susu badam mempunyai lebih sedikit kalori dan lebih banyak mineral daripada susu lembu. Daripada keburukan: kandungan protein dalam badam adalah kurang berbanding dengan lembu. Santan Kelapa adalah gudang vitamin yang luar biasa dan segala-galanya yang berguna. Dan walaupun susunya mengandungi lebih banyak lemak daripada yang lain, bilangan kalori hanya 80 setiap gelas. Terdapat kurang protein dan kalsium berbanding susu lembu. Santan sangat berperisa sehingga ia sesuai dengan nasi, pelbagai pencuci mulut dan smoothie. Susu rami Diperbuat daripada kacang hem dengan air dan dimaniskan dengan sirap beras perang, susu ini mempunyai rasa kacang berumput yang agak berbeza daripada susu lembu. Oleh kerana aromanya, ia paling sesuai untuk memasak hidangan berasaskan bijirin, seperti mufin dan roti. Nilai pemakanan berbeza dari pengeluar ke pengeluar. Secara purata, segelas susu rami mengandungi 120 kalori, 10 gram gula.
2022-11-11